Poslovna ideja: organizacija banketov. Pravila za organizacijo in izvedbo banketov

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Če želite ljudem omogočiti veselje, zabavo in dobro razpoloženje ter hkrati dobro zaslužiti s tem, da svoje delo spremenite v niz prazničnih dogodkov, bi bila odlična poslovna ideja za vas ustanoviti agencijo, ki naloga je organiziranje in prirejanje banketov in drugih praznovanj.

Kakšen posel je to

Ta poslovna ideja temelji na zagotavljanju storitev v storitvenem in gostinskem poslovanju. Hkrati se lahko znebite z relativno majhnimi začetnimi naložbami in razvijete svoje podjetje v skoraj vseh krajih.

Prazniki so se praznovali povsod in ob vsakem času. Toda dandanes je postalo modno praznovati veliko, široko in v velikem obsegu. Kot veste, je za to vedno veliko razlogov – od klasičnih obletnic, tradicionalnih porok in nespremenljivih rojstnih dnevov do danes priljubljenih korporativnih zabav, ki jih danes šteje za dolžnost organizirati skoraj vsako samospoštljivo podjetje.

Zaradi tega nastaja vse več agencij, katerih specializacija je organizacija korporativnih banketov in drugih dogodkov.

Zakaj je dobičkonosno

Pogosto navadnim državljanom zelo primanjkuje domišljije, da bi organizirali zanimiv, ne banalen in nepozaben dogodek - poroko, rojstni dan ali novoletno poslovno zabavo. Večina je pripravljena porabiti precej denarja za izvirni scenarij in praznovanje "ne kot vsi drugi".

Ta posel se praviloma razvija v eni od treh glavnih smeri. Prva je povsem neodvisna organizacija dogodka. Če želite to narediti, morate imeti široko osebje zaposlenih različnih specializacij. To si lahko privoščijo samo velika, stabilna podjetja z dobro vzpostavljenimi povezavami in stabilnim položajem na trgu storitev.

Kaj še lahko storite

V drugi varianti podjetje nima lastnih zaposlenih kot takih, zaposlujejo jih enkratno za vsako posamezno naročilo. Najpogosteje to počnejo majhne start-up agencije. Glavna pomanjkljivost tukaj je tveganje, da se dogodek izpelje na nižji ravni od deklarirane. Navsezadnje je izjemno težko jamčiti za kakovost storitev, ki jih nudijo naključni, neznani izvajalci.

Najboljša možnost je po našem mnenju nekakšna vmesna kombinacija obeh zgoraj omenjenih shem - ko je osebje delno zasedeno z zanesljivimi organizatorji, voditelji, umetniki in ustvarjalne ekipe pa so vsakič povabljeni od zunaj, glede na potrebe določenega dogodka.

Bistvo poslovanjaideje

Katere vrste storitev nudijo takšne agencije? Njihov seznam praviloma vključuje organizacijo različnih vrst dogodkov - od zasebnih korporativnih zabav do otroških zabav, vključno z banketi in seveda porokami. Organizacija poročnega banketa je morda najtežji in odgovoren posel v primerjavi z navadnim praznovanjem.

Banketi so najpogostejša oblika korporativnega praznovanja. Urejeni so tako v kavarnah in restavracijah kot v lastnih pisarnah podjetij. Pri organizaciji tovrstnih počitnic je pomembno biti pozoren ne le na mizo, ampak tudi, kar je zelo pomembno, na zabavni program. Deloma naj bo sestavljena iz koncertnih številk, deloma iz "interaktivnih" iger s prisotnimi v dvorani.

Organizacija banketa v restavraciji

Restavracijsko poslovanje lahko upravičeno imenujemo eno najtežjih. V tej niši je huda konkurenca, potreba po dragi opremi, potreba po ustrezi muham kupcev, strog nadzor nadzornih organov in še mnogo drugih težav, ki se jim poslovneža začetnika zelo, zelo težko spopade.

Seveda si ne more vsak privoščiti lastne restavracije. Večina tistih, ki se ukvarjajo z organizacijo banketov, najame sobo, primerno za določen dogodek, in stranki ponudi dopust v njej pod želenimi pogoji. Drugi najemajo dvorano, ki jim je všeč, dolgoročno in širijo svoje dejavnosti glede na razpoložljiva sredstva.

Tistim, ki želijo naročiti takšno storitev, se takoj zastavijo vprašanja o številu ljudi, ki bodobiti prisoten, tema dogodka, osnovne zahteve za jedilnik, postrežbo, dekoracijo dvorane itd. To je glavno pravilo za organizacijo banketov. Poleg najemnine je treba v oceno prihodnjih stroškov vključiti tudi stroške hrane, nakup ali najem pohištva, storitve dekoraterjev in račune za komunalne storitve (če se prostor oddaja v dolgoročni najem).

Končne cene za stranko so izračunane ob upoštevanju načrtovanega dobička. Praksa vodenja takšnega posla kaže, da povprečno vračilo - tudi pod pogoji odkupa (in ne najema) prostorov - v dobrem scenariju pride v približno enem letu, pod pogojem, da se mesečno izvede vsaj 5 obsežnih dogodkov. Seveda se bo v primeru najetih prostorov začetna naložba poplačala veliko hitreje.

Kako izbrati pravo sobo

Pri izbiri primernega prizorišča se osredotočite na povprečno število udeležencev 200 ljudi. V dvorani naj bo dovolj prostora tako za tiste, ki sedijo, kot za tiste, ki plešejo. Poleg tega oder za nastop umetnikov sploh ne bo odveč. V nekaterih primerih lahko stranka zahteva tudi sedež za konferenco zunaj kraja. Konec koncev je oblika dogodka lahko drugačna.

Ne pozabite, da je organizacija banketov posel, ki zahteva upoštevanje številnih odtenkov. Če se odločite za najem polklete ali kaj športnega z ustreznim okoljem, morda ne boste dosegli občutka udobja in praznovanja. Kako izgledajo okna v vaši sobi? Imate na zalogi platno in projektor? Velikoali pohištvo za različne možnosti za pogostitve? Ali lahko hitro zagotovite kakšno nestandardno svetlobno ali zvočno spremljavo, če naročnik tako želi? Kako so omare in kopalnice? Če nimate odgovorov na ta in mnoga druga vprašanja, bo vaš krog potencialnih strank bistveno ožji, kot je mogoče.

Najbolj vroča dneva za bankete sta petek in sobota, poskusite, da ti dnevi ne bodo prazni vsak teden.

Kdo so vaši zaposleni

Kaj pa osebje takšne agencije? Delimo jih na stalne (vodje, katerih naloga je iskanje strank) in obiskovalce (animatorji, plesalci, klovni itd.). Poleg tega je v državi zelo zaželen voznik z avtomobilom – da bi lahko pravočasno in brez težav organizirali dostavo umetnikov skupaj s pripadajočimi rekviziti na prizorišče. Če vaš seznam storitev vključuje organizacijo banketov izven kraja, potem se možnosti za poslovni uspeh povečajo.

V našem času splošne specializacije se je bolj priročno ukvarjati ločeno z dobavitelji balonov, ločeno s strokovnjaki za pirotehniko, enako velja za klovne ali krojače kostumov. Vaša naloga je organizirati kompetentno interakcijo vseh vaših virov, tako človeških kot materialnih.

Kadri odločajo o vsem

Pri zaposlovanju bodite posebno pozorni na osebo, ki bo delala neposredno s strankami. Ne samo, da mora biti dobro seznanjen z vsemi zapletenostmi dela, ampak tudiimeti občutljivost, pozoren odnos do ljudi in sposobnost ujeti potrebe naročnika, da se nevsiljivo korelira s splošnim slogom dogodka.

Druga pomembna točka je imeti dobrega oblikovalca. Ne bodo vsi verjeli, da so za pravilno razporeditev miz v določeni sobi potrebni kompetentna strežba in lepa dekoracija, precejšen okus, poznavanje modnih trendov na tem področju in ustvarjalno razmišljanje.

Pomembna kakovost bodočega zaposlenega v agenciji je prisotnost dobro vzpostavljenih stikov med lastniki restavracij in kavarn, kuharji, natakarji, sposobnost hitrega pogajanja z njimi o odhodu na pravo mesto. In vedno morate poskrbeti za nadomestno možnost - za vsak slučaj.

Kje se pogajati

Če niti na začetku ne želite najeti drage in razkošne pisarne, bi morali v vsakem primeru imeti svoje "ozemlje" - kraj, kamor bo stranka prišla na predhodno razpravo o podrobnostih prihajajoče praznovanje.

Za ta namen bo najprej vaše stanovanje. Če se vseeno odločite za najem pisarne, izberite sobo na priročnem območju z dobro prometno dostopnostjo.

Sestavljen mora iz vsaj dveh pisarn (pogajalska soba in pisarniški prostor za vodje) s skupno površino najmanj 30 ali 40 kvadratnih metrov. metrov.

Kako oglaševati svoje storitve

Internet je v veliko pomoč pri vsakem poslu. Brez učinkovitega oglaševanja ne morete, od kod bodo sicer prišle stranke? Svoje barvitoizdelana spletna stran je orodje, brez katerega je uspešna organizacija banketov skoraj nemogoča.

Po vnosu mora potrošnik takoj videti vašo kontaktno telefonsko številko, da vas lahko kadar koli kontaktira, zaželeno je tudi, da se ocene zadovoljnih strank postavijo na vidno mesto. Če ima obiskovalec spletnega mesta možnost pustiti prijavo tukaj, bo to še povečalo vaše možnosti za uspeh.

Prav tako ne pozabite oglaševati svojih storitev v tisku in na oglasnih deskah. Zadostna aktivnost pri promociji agencije na trgu bo zelo kmalu opravila svoje. Navsezadnje se poroke in drugi praznični dogodki dogajajo vsak dan, z ustrezno vztrajnostjo in strokovnostjo pa boste lahko kmalu trdno uveljavili svoj položaj v izbrani niši in redno prejemali naročila.

Organizacija banketov - ekonomska komponenta

Pri izračunu prihodnjih dobičkov in s tem učinkovitosti poslovanja kot celote je treba izhajati iz podatkov za posamezno regijo. Obveščeni morate biti o tarifah, cenah za različne vrste storitev, stroških potrebne opreme in potrošnega materiala.

Te podatke lahko dobite na straneh oglaševalskih publikacij, na uradnih spletnih mestih proizvajalcev in spletnih straneh. Ne bodi leni, da osebno pokličeš tiste, ki ponujajo storitve na območju, ki te zanima, primerjaj cene in si izmisli nekaj optimalnih številk.

Začetne naložbe v pisarniško pohištvo in pisarniško opremo, glasbooprema (po možnosti), izdelava lastne spletne strani za učinkovito oglaševanje, po možnosti - dobava določenih rekvizitov (kostumi, rekviziti).

Kaj bo svetoval odvetnik

Za izvajanje tovrstnih dejavnosti, kot je organizacija banketov, je najbolje, da registrirate samostojnega podjetnika, kar vam bo omogočilo uporabo posebnega davčnega režima - v obliki poenostavljene izjave. Hkrati ni potrebe po računovodstvu in s tem po storitvah računovodje (za razliko od VŽU).

V okviru tega režima bo skupni CIT (davek od dohodka pravnih oseb) skupaj s socialnim davkom znašal 3% dohodka (nastali izdatki se ne upoštevajo). Vrednost mejnega dohodka za pol leta je enaka 1400-kratniku minimalne plače.

Licence za to vrsto dejavnosti običajno niso potrebne.