Podjetja za predelavo mesa, mesnopredelovalni obrati v Rusiji: ocena, izdelki

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Danes se ogromno podjetij ukvarja s predelavo mesa. Poleg tega so nekateri znani po vsej državi, nekateri pa le na ozemlju svoje regije. Nudimo oceno najmočnejših podjetij za predelavo mesa v Rusiji glede na produktivnost, ki imajo največje prihodke in visok promet. Spodaj je seznam takšnih podjetij. Temelji na povratnih informacijah potrošnikov.

1. OJSC "Mesnopredelovalna tovarna Cherkizovsky"

Izdelke te rastline dobro poznajo vsi, ki imajo raje klobase različnih vrst. To podjetje mesnopredelovalne industrije je eno od treh vodilnih na profilnem trgu Rusije. Danes tovarno sestavlja več podjetij v Moskvi, Penzi, Uljanovsku, Pravdinsku.

Vsak dan okoli več sto ton klobas, klobas, mesnih jedi, šunke in raznihpolizdelki. Podjetje se ukvarja tudi s proizvodnjo izdelkov primarnega razreza v obliki celih kosov ohlajenega mesa v vakuumu. Asortiman vključuje tako tradicionalne izdelke za predelavo mesa, kot je "Doktorjeva" klobasa, kot ekskluzivne možnosti - "Chorizo", "Salchichon". Poleg tega vsi izdelki nenehno prejemajo nagrade na različnih razstavah za visoko kakovost.

2. "Mesnopredelovalna tovarna Ostankino"

Izdelki te rastline so tudi vedno na ustnicah. Vedno je na policah tudi najmanjše trgovine. Vsa mesnopredelovalna podjetja se ne morejo pohvaliti s tako slavo. Poleg klobas, lončkov in klobas pridelujejo prekajeno meso, cmoke, palačinke, ohlajeno in zamrznjeno meso. Ta izdelek kupci preprosto pometejo s polic. Obožujejo tudi klobase, klobase blagovne znamke Papa Mozhet. Gotovo so vsi slišali zanje.

Mesopredelovalna tovarna Ostankino je dinamično razvijajoče se podjetje, ki ga je mogoče varno vključiti v oceno najuspešnejših podjetij v Rusiji. Danes vključuje 13 trgovskih hiš, 7 trgovin podjetij v Moskvi in sodobno prašičjo farmo. Tudi močnejšega proizvodnega podjetja ne boste našli: tukaj se vsak dan proizvede do 500 ton izdelkov! Vse to je tovarni omogočilo, da je vodilna v mesnopredelovalni industriji.

3. Vegus

Vegus je obrat za predelavo mesa, ki deluje že 20 let. Na moskovskem trgu so izdelki te tovarne zelo povprašenizahvaljujoč pravilno oblikovani marketinški politiki in kompetentni strategiji. Tovarna je opremljena z opremo nemške proizvodnje, ki omogoča proizvodnjo blaga v velikih količinah. Danes podjetje ponuja širok izbor kuhanih klobas in hrenovk, kuhano-dimljenih in surovo prekajenih izdelkov, paštet in polizdelkov.

Vegus je mesnopredelovalna tovarna, ki je prejela ogromno diplom. Poleg različnih klobas se podjetje ukvarja s proizvodnjo karpača, cmokov, hinkalijev, paste, aspika in želeja ter izdelkov iz perutninskega mesa.

4. Ramensky Meat Processing Plant OJSC

Če naredite oceno najstarejših mesnopredelovalnih podjetij v Rusiji, bi bil Ramensky Meat Processing Plant OJSC zagotovo na vrhu lestvice. To podjetje že 40 let ponuja sveže in okusne klobase, dobrote in polizdelke. "Ramensky Meat Processing Plant" je podjetje polnega cikla z velikimi tehnološkimi zmogljivostmi. Pomembno je tudi, da ta proizvodnja mesne industrije deluje v treh smereh:

• Proizvodnja klobas, dobrot, mesnih polizdelkov iz ohlajenega in zamrznjenega mesa.
• Edina proizvodnja košer mesnih izdelkov v Rusiji.
• Zaloge svežega ohlajenega račjega mesa in dobrot iz njega.

"Ramensky Meat Processing Plant" je proizvodnja široke palete klobas s poudarkom na gurmanskih izdelkih. V sami tovarni vedno ugotavljajo, da se trudijoustvarjanje blaga po preverjenih tradicijah in izvirnih receptih v skladu z vsemi normami in zahtevami. In izdelki linije "Račje dobrote" v obliki polizdelkov iz račjega in gosjega mesa odlične kakovosti so ustvarjeni za prave gurmane.

5. "Puškinsko mesno dvorišče"

Obrat se ukvarja s predelavo kmetijskih pridelkov in proizvodnjo govedine, svinjine, jagnjetine, teletine in velikih polizdelkov. Prednostna naloga tega podjetja je zagotavljanje nemotene oskrbe mesnih izdelkov v trgovinah v državi. Podjetje deluje na sodobni opremi in uporablja okolju prijazne surovine.

Celoten proizvodni cikel je zagotovilo, da je celoten proces nenehno pod nadzorom. Podjetje ima vse potrebne oddelke, v katerih se živali najprej gojijo, nato pa se opravi primarna predelava itd. Pomembno je tudi, da tovarna dostavlja izdelke z lastnim prevozom.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard je eden vodilnih na sodobnem trgu steriliziranih izdelkov. Asortiman obrata vključuje široko paleto različnih izdelkov: mesne konzerve, paštete, visoko kakovostno otroško hrano. Podjetje deluje na posodobljeni visoko zmogljivi opremi. Zahvaljujoč uporabi sodobnih tehnologij predelave in konzerviranja, podjetje proizvaja visokokakovostne, zdrave in okusne izdelke. Hkrati si rastlina prizadeva nenehno širiti obseg. Proizvodni proces je v celoti integriran – od nakupasurovine do napredne tehnologije z nadzorom kakovosti.

7. Obrat za predelavo mesa Velikoluksky

Mesnopredelovalni obrati v Rusiji so moderni in dobro opremljeni obrati z visoko stopnjo produktivnosti. Potrošnikom so dobro znani izdelki mesne tovarne Velikoluksky, ki obstaja od leta 1944. Surovinsko bazo pridobiva podjetje iz lastnega prašičerejskega kompleksa in tovarne krme. Najbolj prodajani, kot je navedeno v proizvodnji, so:

1. Kuhane klobase. Ko so kuhani, jih kuhamo, ocvremo, dimimo, zaradi česar dobijo sočen okus, lepo teksturo in prijetno aromo.
2. Šunka. Zahvaljujoč naravni dim prepustni beljakovinski lupini izdelek pridobi želeno aromo.
3. Servelati. Za proizvodnjo teh dobrot se uporablja telečje, svinjino, konjsko ali zajčje meso.
4. Paštete. Izdelane so na poseben način. Sestavljeni so iz jeter, kuhanega mesa in so dopolnjeni s sestavinami, kot so suhe slive ali suhe marelice.
5. Surovo prekajene dobrote.

8. "Starodvorske klobase" (Vladimirska regija)

Sodobne tovarne za predelavo mesa so proizvodni obrati s polnim ciklom. Tu je ustvarjeno ogromno imen izdelkov. Ena od teh so "Starodvorske klobase", ki si je prislužila ogromno mnenj strank. Uporaba proizvodnih inovacij vv kombinaciji s kompetentnim pristopom k predelavi mesa omogoča obratu ustvarjanje visokokakovostnih izdelkov.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Skupina podjetij MPZ "Agro-Belogorye" je visokotehnološko podjetje za predelavo mesa. Proizvodnja uporablja edinstvene tehnologije, po katerih se pakiranje izdelkov izvaja v plinastem okolju. Zaradi tega izdelki ostanejo sveži dlje časa brez izgube hranilnih in okusnih lastnosti v 10 dneh po sprostitvi. Podjetja proizvajajo različne izdelke. Prvič, polizdelki pod blagovno znamko "Far Dali". Za njihovo izdelavo se uporablja ohlajeno svinjsko meso. Izdelki so pakirani v plinsko modificiranem okolju. Drugič, izdelujejo blago v ohlajeni vakuumski embalaži in zamrznjene izdelke v blokih.

Sklepi

Prinesli smo vam seznam obratov za predelavo mesa, ki imajo veliko dobrih ocen. Te tovarne in kombinati dnevno dostavljajo ogromno okusnih dobrot na police ruskih trgovin. Vendar pa zelo pogosto vidimo novice, da so v kakšni znamki klobas odkrili bakterije, v šunki pa umetne dodatke.

Upoštevajte, da vsa podjetja delujejo v skladu z uveljavljenimi standardi za določeno industrijo. Ta pravila ne zadevajo le higienskih in veterinarskih in sanitarnih zahtev, temveč tudi vzdrževanje in delovanje samih podjetij. To je edini način za proizvodnjo visokokakovostnih izdelkov, ki so varni za potrošnike. Tukaj so glavnesanitarni predpisi za mesnopredelovalne obrate:

• Uprava podjetja mora ustvariti vse pogoje za proizvodnjo izdelkov zajamčene kakovosti. Le tako bodo izdelki izpolnjevali sanitarne in higienske zahteve.
• Ozemlje tovarne je razdeljeno na tri cone: gospodarsko (obstajajo pomožni objekti); osnova za rejo živali pred zakolom; proizvodno območje, kjer so zgrajene glavne zgradbe podjetja.
• Priporočamo zasaditev prostih površin.
• Celotna površina proizvodnega kompleksa mora biti ves čas čista.
• Podjetja za predelavo mesa morajo imeti dovolj tople in hladne vode v skladu z zahtevami GOST-jev.
• Osvetlitev prostorov mora ustrezati zahtevam sanitarnih in veterinarskih standardov.
• V proizvodnih in pomožnih prostorih mora biti dovolj prostora za tehnološke operacije. Hkrati morajo biti prostori za hrano in tehnične izdelke izolirani drug od drugega.

Te in druge norme določi Rospotrebnadzor. Od njih se zahteva skladnost z vsemi podjetji, ki se ukvarjajo s predelavo mesa.