Industrijski čistilec mleka: specifikacije in ocene

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Človeštvo že več tisočletij uporablja živalsko mleko. Postala je ena najbolj zaužitih živil na svetu, populacija krav pa je največja od vseh živali. Razvoj kmetij je pripeljal do proizvodnje kravjega mleka v industrijskem obsegu. In da bi bilo mleko, ki pride do potrošnikov, čisto in brez nečistoč, se uporabljajo čistilci mleka. O njih bomo razpravljali v tem članku.

Zgodovina razvoja kmetij

Kategorija kmetij in uporaba živali za potrebe ljudi je nastala že pred našo dobo. Kdo je postal pionir na tem področju, ni zagotovo znano, nekaj pa je zagotovo jasno: večino zgodovine se je človeštvo ukvarjalo s kmetijstvom. Seveda si je v tistih časih malo ljudi privoščilo veliko krav. Mlečnosti so bile majhne in so bile namenjene le eni ali nekaj družinam. Izdelane so bile ročno. O kakšnem posebnem čiščenju ni bilo govora. Glavna metoda čiščenja v tistih časih je bilo preprosto vrenje, kizagotovo ne more ustrezati današnjim strogim zahtevam glede sestave mleka.

Kmetije v sodobnem času

Zdaj, v enaindvajsetem stoletju, je človeštvo šlo daleč od majhnih kmetij z majhnim številom živine. Osnova za proizvodnjo mesa in mleka so velikanske kmetije, kjer gojijo govedo v količini več kot deset tisoč glav. Pri takih stopnjah, če upoštevamo skoraj neprekinjeno molžo, takšne kmetije proizvedejo na tone mleka na dan. In seveda so za filtriranje potrebni industrijski separatorji.

Obvezne so tudi za manjše kmetije, saj so standardi za proizvodnjo hrane, ki jo bodo ljudje uživali, razmeroma strogi. Tako postane separator nepogrešljiva naprava na vsaki kmetiji, brez katere je delovanje kmetije preprosto nemogoče.

Ločevalniki za kmetije

Načelo delovanja separatorjev ni posebej zapleteno. So naprave, ki temeljijo na rezervoarju-bobnu s centrifugo. Pod vplivom centrifugalnih sil se mleko loči na frakcije in filtrira od nečistoč. Takšni onesnaževalci so najpogosteje kri, gnoj in kožne celice krav. Obstaja tudi možnost, da v izdelek zaidejo mehanski delci in preprosta umazanija.

Odvisno od vrste in cene aparata se te usedline nato samodejno ali ročno raztovorijo. Pri avtomatskem načinu odvajanja usedlin je separator priključen navodovodnega sistema in se občasno izpira, odvaja odpadke sam.

Ločevalniki mleka so ročni in električni. Seveda so ročni separatorji preprosti in poceni, vendar so primerni le za najmanjše, družinske kmetije, kjer mlečnosti niso tako velike. Električni separatorji so veliko modernejši. Najdejo pot v avtomatizirane kmetije.

Takšni mehanizmi so zasnovani za filtriranje velikih količin kokoši. Glede na vrsto in velikost kmetije so dobavljeni z različnimi zmogljivostmi, prostorninami in dimenzijami. Glavni parametri, na katere morate biti poleg dimenzij, na katere morate biti pozorni pri izbiri separatorja-čistilca mleka, so naslednje točke: njegova moč, prostornina blatnega prostora, trajanje neprekinjenega delovanja in količina porabljenega olja.

Ne pozabite tudi na temperaturo ločevanja: lahko se razlikuje od naprave do naprave in vpliva na parametre končnega izdelka, vključno z vsebnostjo maščobe, kislosti in gostoto mleka. Vsi prodani separatorji morajo biti podvrženi državnim certifikatom za skladnost s predpisi in državnimi zahtevami. Takšna potrdila se izdajo, ko naprava opravi testne teste.

Ločevalnik mleka in smetane

Ločevalniki smetane so ločena kategorija ločevalcev. Zgrajeno po enakem principu kot običajniločevalci, kot pove že ime, ločujejo tudi maščobne frakcije mleka, smetane od nemastnih. Tako dobimo posneto mleko, po katerem je tudi določeno povpraševanje. Ločevalniki mleka in smetane prav tako filtrirajo mleko pred biološkimi in mehanskimi onesnaževalci – zaradi tega so idealna izbira za industrijski obrat, vendar dražji od običajnega separatorja.

Vendar je smetana dražja. Uporabljajo se lahko tudi pri nadaljnji samostojni proizvodnji mlečnih izdelkov, vključno z maslom in kislo smetano. To širi obseg potencialnih potrošnikov izdelkov in je zato boljša izbira kot običajni ločevalniki.

Ali naj bom pozoren na ocene?

Mnenje o ločevalnikih mleka, ki proizvajajo tudi smetano, so običajno izjemno pozitivne. Vendar pa je pri odpiranju takšnega podjetja vredno posvetiti več pozornosti tehničnim značilnostim in povračilu opreme. Pri odgovorni odločitvi o nakupu velike in kompleksne proizvodne naprave ni mogoče zaupati ocenam čistilcev mleka.

Veliko bolj pravilno bi se bilo posvetovati s finančnimi analitiki in tržniki, preučiti trg in biti pripravljeni na hudo konkurenco. Ne smemo pozabiti, da je vsaka kmetija predmet posebne pozornosti regulativnih organov. Odpiranje ni lahka naloga, saj zahteva popolno predanost procesu.

Sklepi in zaključki

Ločevalniki smetane in čistilci mleka so nepogrešljiv del vsake kmetije. V sodobnem svetu brez ustreznega čiščenja proizvedeno mleko ne bo moglo prestati nobenega certificiranja oziroma se ne bo prodajalo. Zato je treba k izbiri takšne naprave pristopiti z vso skrbnostjo.

Posvetujte se s strokovnjaki in tistimi, ki se že ukvarjajo s kmetijstvom. Proizvodnja mleka in njegovih stranskih proizvodov je zapleten in večplasten proces, ki zahteva natančno preučevanje.