Dolga paprika: vrste, sorte, značilnosti pridelave, recepti z njeno uporabo, zdravilne lastnosti in uporaba

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Dolga paprika je priljubljen izdelek, ki je našel široko uporabo v številnih panogah. Obstaja veliko sort paprike. Ta kultura blagodejno vpliva na človeško telo in ima širok spekter delovanja. Uporablja se v živilski industriji in tradicionalni medicini.

Sladke sorte

Dolge sladke paprike običajno razvrščamo v eno od treh skupin: so zgodnje, srednje in pozne. Skoraj vse sorte vsebujejo vitamine skupin B in C, minerale, koristne za cirkulacijski sistem. Zgodnje sorte vključujejo naslednje:

• Marconi. Ta kultura raste v obliki grma, višina rastline doseže 90 cm Paprike so stožčaste, imajo dolžino 22 cm in tehtajo približno 200 g. V zreli starosti so rdeče barve. Meso je sočno in mehko.
• Orien. Višina rastline je približno 60 cm Oblika paprike je podolgovata. Dolžina ploda je 24 cm, teža doseže 140 g. Sčasoma postane svetlo zelena paprikasvetlo rdeča. Plodovi imajo odličen okus.
• Sladka banana. Vrhovi grmov se dvigajo nad tlemi 65 cm, plodovi ob zrelosti so oranžno rdeče pobarvani. Poper zraste do 17 cm v dolžino, po obliki spominja na banano, zaradi česar je dobil ime. Plodovi tehtajo približno 250 g. Imajo sočno kašo in nežno aromo.

Med srednjimi sortami izstopa sorta, imenovana rdeči slon. Grmi so precej visoki, zrastejo do 90 cm Plodovi imajo obliko podolgovatega stožca. Posebnost te sorte je sijajni sijaj na površini rumene barve, v zrelosti pa temno rdečih plodov. Dolžina doseže 22 cm, povprečna teža paprike je 150 g. Iz pulpe izhaja lahka poprana aroma.

Rdeča paprika je pozna sorta dolgega popra. Grmovi imajo višino 1 meter ali več. Po obliki podolgovati plodovi spominjajo na valj s koničastim vrhom. Meso je čvrsto, a zelo sočno.

Python dolga rdeča paprika prav tako zamuja. Plodovi lahko dosežejo dolžino 30 cm, njihova teža je približno 50–60 g. Grm je visok, zraste do 1,5 m.

Pekoča dolga paprika

Najbolj pekoče sorte paprike so najbolj priljubljene. Med njimi je hibrid Draco f1, ki se uporablja za dekapiranje. Plodovi izgledajo kot dolga debla. Površina je gladka in sijajna. Ko je paprika zrela, je temno rdeče barve.

PosebnoPippali dolga paprika, ki izvira iz Indije, je pridobila priljubljenost. Ta kultura ima zelo ostre plodove, ki so potrebni za pripravo nacionalnih indijskih jedi. Poper ima protivnetni, tonični, antialergijski, izkašljevalni učinek. Poleg vsega naštetega pripomore k pospeševanju metabolizma in izboljšuje stanje obtočil. Zanimivo dejstvo je, da Pippali vsebuje piperlongumin. Ta snov preprečuje nastanek rakavih tumorjev.

koristne lastnosti

Dolga paprika je zelo zdrav izdelek. Vsebuje veliko količino hranil, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Eterično olje daje zelenjavi močno začinjeno aromo. Paprika ima oster, pekoč okus zaradi visoke vsebnosti smole, piperina in alkaloidov.

Sadje ima protimikrobne, antibakterijske, antioksidativne in antiseptične lastnosti. Zaradi tega je dolga paprika koristna za ljudi, ki trpijo za protinom, revmo, artritisom, astmo. Uporablja se lahko za laringitis, bronhitis in blage prehlade. Izdelek izboljša splošno počutje osebe s sladkorno boleznijo, malarijo in tuberkulozo.

Paprika v majhnih količinah pomaga izboljšati delovanje črevesja, namreč lajša zaprtje, odstranjuje toksine iz telesa, odpravlja napihnjenost in napenjanje, ima pa tudi anthelmintične lastnosti. Ta izdelek ima izkašljevalni in stimulativni učinek. Izboljšuje zdravje jeterKako pomaga odpraviti zastoje? Poper poveča moč in tudi spodbuja možgansko aktivnost. Znanstveniki svetujejo vključitev v prehrano pri epilepsiji, paralizi, lumbagu, išiasu, tumorjih trebušne votline.

Prijava

Pekoča paprika je sestavina mlečnega odvarka. Ta napitek se jemlje pri astmi in kroničnih boleznih dihal. Za medicinske namene se uporablja mešanica medu z 2-3 plodovi. To zdravilo je treba jemati 1-2 krat na dan. Če imate težave z dihali ali ste prehlajeni, si lahko pripravite drugo zdravilo. Začimba se zmelje v prah. 2 žlici nastale snovi nalijte v kozarec in dodajte 200 ml medu, vedno naravnega. Zdravilo jemljemo 1 čajno žličko 3-4 krat na dan, speremo s toplim mlekom ali čajem.

Z uporabo dolgega popra pripravite zdravilo "Trikatu", kar v prevodu pomeni "Tri začimbe". Sestavine tega zdravila so črni poper, korenina ingverja in dolge sorte popra. Vse to zmešamo in uporabimo za izboljšanje prebave. S pomočjo "Trikatu" se borijo proti črevesnim motnjam, kolikam, bruhanju, slabosti in povečanemu nastajanju plinov. To orodje pomaga znebiti glivičnih bolezni, izboljšati metabolizem, izboljšati krvni obtok. "Trikata" se uporablja v boju proti prekomerni teži.

Uporaba pri kuhanju

Uporabljene so bile različne sorte dolgega poprakuhanje. Ta začimba ima oster, a sladek okus. Uporablja se za mariniranje mesa in konzerviranja zelenjave, dodaja se prvim in drugim jedem, kumaricam. Tudi čaj in sladkarije niso popolni brez popra! Začimba ne spodbuja le apetita, ampak tudi ugodno vpliva na prebavni sistem.

Pred dodajanjem v končno jed je treba poper zdrobiti v možnarju. Po tem se začimba prepraži v suhi ponvi. Lahko ga malo naoljite. Začimbo dodamo drugim začimbam, nato pa je paprika pripravljena za uživanje.

recept

Zelo okusna jed, pripravljena s papriko, je pikantna fižolova juha. Za pripravo potrebujete pol kilograma korenja, 1 pomarančo, nekaj koriandra in fižola v pločevinkah, 1 žlico ingverja v prahu in dvakrat toliko rastlinskega olja, 2 žlički mešanice indijskih začimb, 5 kozarcev vode, kozarec kokosa. mleko. Druga pomembna sestavina je zdrobljena paprika. Ni treba uporabljati natančno dolgega popra, lahko je črna ali rdeča mleta. Sol se doda po okusu.

Najprej segrejte olje, nato na majhnem ognju prepražite korenje. Nato dodamo ingver in mešanico za indijsko kuhinjo (imenuje se garam masala). Iz pomaranče iztisnemo sok, vlijemo v ponev ali ponev, v kateri je bilo praženo korenje. Ko vse zavre, zmesi dodamo kokosovo mleko in fižol.

Ko nastali izdelek zavre, ga odstranimoogenj. Čez nekaj časa so vse sestavine zmlete, lahko to storite kar v ponvi. Nato juhi dodamo začimbe in sol, tik pred serviranjem pa potresemo koriander.

Kontraindikacije

Dolga paprika ima veliko uporabnih lastnosti, vendar tega izdelka ne morejo uporabljati vsi. Začimbo bodo morali opustiti ljudje, ki trpijo za boleznijo ledvic in vnetjem mehurja. Anemija, alergije, gastritis in razjede so lahko tudi razlogi, zakaj ne bi smeli jesti popra.