Ali je mogoče jesti želod in kakšne so njegove koristi za ljudi

2025 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-24 13:25

Želod, hrastov orešček, ima visoko vsebnost hranil in hranil, potrebnih za zdravje ljudi. Mnogi ga ne štejejo za hrano, čeprav so kuhinje nekaterih držav že stoletja uporabljale želod za pripravo okusnih jedi. Posebej dragocen je hrastov orešček med avtohtonimi prebivalci severnoameriških držav in med Korejci. Ali je mogoče človek jesti hrastov želod, kakšne koristi prinašajo, preberite članek.

Splošne informacije

Želod je plod hrasta. To drevo je poosebljenje moči, dolgoživosti in lepote, zato velja, da vrtnarji v čast gojijo tak simbol na svojem vrtu. Če želite to narediti, morate samo posaditi želod. Kasneje, ko sadika odraste, bo obrodila plodove, ki bodo prinesli velike koristi za zdravje ljudi in postali najljubša poslastica.

Izbor dobrih želodov

Ali lahko jem želod? Plodovi katerega koli hrasta so užitni. Odvisno oddrevesnih sort, jih delimo na sorte. Najboljši pa so želod iz hrasta Emory in iz belega drevesa te vrste Oregona. Takšne oreščke najpogosteje jemo, saj vsebujejo manj taninov.

Na primer, želod, ki raste na črnem hrastu, ima grenak okus in se dolgo kuha. Danes le malo ljudi meni, da so plodovi hrasta užitni ali dvomijo, ali je mogoče jesti surov želod? Dejstvo je, da surovi oreščki vsebujejo tanine v zelo velikih količinah, zaradi česar so grenki. Najpomembneje je, da če jeste veliko oreščkov, lahko dobite strupeno zastrupitev. Zato jih ne jemo surove.

Kako pripraviti želod pred jedjo?

Ali lahko jem želod? Pravilno kuhani oreščki ne vsebujejo taninske kisline, zaradi česar ne povzročajo strupene reakcije, zato jih lahko uživamo. Avtohtoni prebivalci Amerik s pomočjo vode znebijo želod škodljivih snovi. Oreščke olupijo, dajo v vrečko in spustijo v tok vode. Velja tudi drug način. Želod oluščimo, zalijemo z vodo in kuhamo, spreminjamo tekočino, dokler taninska kislina ne pušča sledi (rjava barva vode). Nato sadje posušimo in ocvremo kot navadne oreščke.

Kako pravilno postreči želod?

Po odstranitvi taninov postanejo oreščki sladkega okusa in dobijo mehko teksturo. Ali lahko človek jedo želod? Ljudje pripravljeni jestirazmislite o posušenem ali ocvrtem želodu. Lahko pa popestrite njihov jedilnik in naredite sladkarije tako, da sadje potresete s sladkorjem. Ali lahko jeste želod? Že v 19. stoletju so želod uporabljali kot kavo, saj so bile cene za prava žita zelo visoke. Okus sadne pijače iz hrasta ni bil privlačen, a je bila kljub temu kava.

Ali lahko jem želod? V drobne drobtine zdrobljene oreščke uporabljamo za peko kruha in kolačkov. Uporabljajo se za zgoščevanje tekočih izdelkov. V Koreji se škrob proizvaja iz želoda, ki se uporablja za izdelavo rezancev ali želeja.

Hrastovo sadno olje

Eden od načinov priprave želoda je pridobivanje olja, ki ga plodovi vsebujejo v izobilju: tretjina celotne mase. V daljni preteklosti olja niso uporabljali za hrano. Med lovom so ga uporabljali lovci iz severnoameriških držav. Trpki vonj je pritegnil živali in prikril tudi lasten vonj ljudi. Kasneje so mehke sorte želoda iz Evrope in Afrike uporabile za proizvodnjo olja, ki je po videzu podobno izdelku iz plodov oljk.

Sajenje želoda doma

Za vzrejo hrasta morate izbrati kakovostne sadne primerke. Za določitev primernosti oreščke damo v vodo. Primerke, ki priplavajo na površje, zavržemo, tiste, ki ostanejo na dnu, pa uporabimo za pristanek. Izbrane oreščke postavimo v hladilnik za dva meseca, da ustvarimo zimske razmere. Semena so hermetično predpakirana z dodatkom snovi, ki vsebuje vlago.

Po nastopukorenine želoda postavimo v vodoravni položaj v škatlo s pripravljeno zemljo. Za dva tedna sajenja je potrebno obilno zalivati. Po pojavu več listov vzklijo rastlino posadimo na stalno rastišče v tla vrta z naslednjimi znaki:

• kalčki naj bodo dolgi vsaj 15 cm.
• Glavni koren je razvit.
• Sadik je star dva tedna.
• Koreninski sistem - brez znakov bolezni.

Mesto na vrtu naj bo osvetljeno, sončno. Cevovod ne sme potekati v bližini mesta in drugi pridelki ne smejo rasti, kar lahko omeji svobodo mladega drevesa. Pristajalno mesto s premerom dva metra je treba očistiti in izkopati. Bolje je posaditi dve rastlini drug ob drugem in ju zaščititi pred mehanskimi poškodbami živali ali ljudi. Dokler se rastlina ne ukorenini, jo je treba občasno zalivati. Ko se na drevesu pojavijo prvi plodovi, preverite, ali lahko jeste hrastov želod.

Prednosti hrastovega sadja

Želod, tako kot vsi oreščki, so trdna hrana. Imajo manj maščob, vendar več kompleksnih ogljikovih hidratov, mineralov, vitaminov. Plodove hrasta ljudski zdravilci že od antičnih časov uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.

• Po mnenju znanstvenikov želod pomaga uravnavati raven sladkorja v človeškem telesu.
• Zdravljenje prebavil. Ali lahko jeste želod? Ne jedo jih le kot del kuhanih ali samostojnih jedi, ampak jih tudi zdravijo. Plodovi hrasta se uporabljajo za pripravo kave inuporabljajte ga tri mesece brez odmora trikrat čez dan.
• Zdravljenje bronhijev, astme, srca, genitourinarnega sistema. Če želite to narediti, pripravite napitek z dodatkom medu, sladkorja.
• Želod ima protitumorsko, ovojno in baktericidno delovanje.
• Sadje pomaga pri enurezi, poveča potenco.
• Zdravljenje tromboze in krčnih žil.
• Pri uživanju želoda se povečajo intelektualne sposobnosti človeka, aktivira se delo možganov, koncentrira se pozornost.

kava z želodom

Za pripravo pijače sadja ni treba namakati. Po nabiranju iz gozda jih s kožo pečemo v pečici, dokler ne porumenijo. Nato kožo olupimo, sadje pa drobno sesekljamo. Ena majhna žlička mešanice zadostuje za kozarec vode.

Kdo poleg ljudi poje želod?

Plodovi hrasta so najljubša poslastica vseh glodalcev: veveric, miši, veveric. Te živali jeseni naredijo velike zaloge želoda, kar jim omogoča, da imajo hrano pozimi, kljub temu, da takrat v gozdu ni oreščkov in jagodičja. Ali lahko ptice jedo želod? Seveda so plodovi hrasta zelo hranljivi, zato se ptice z njimi hitro nasitijo in v snežnih zimah ne čutijo lakote. Želod so najljubša poslastica večjih prebivalcev gozda: medvedov, jelenov, divjih prašičev.