Kmetijstvo: Teden palačink. Oljnice v Rusiji

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Oljnice in žita zasedajo posebno mesto v kmetijstvu na ozemlju Ruske federacije. Maščobe, pridobljene iz njihovih semen in plodov, so posebne vrednosti.

Oljnice: seznam rastlin

Nasadi se uporabljajo v živilski industriji, delujejo kot ena glavnih surovin kmetijske proizvodnje. Najpogostejše oljnice v Rusiji so oljna ogrščica, gorčica, soja, ricinus in sončnice. Na seznamu so tudi perilla, lallemancy, sezam, žafranik, arašidi in mnogi drugi. Predelava oljnic je ena glavnih smeri industrije surovin.

sončnica

On je na vrhu seznama oljnic. Sončnico na domačem ozemlju so začeli gojiti od sredine 18. stoletja. Od navedenega časa se je ta pustna kultura razširila po regijah Kuban, Saratov in Voronež. Do začetka druge svetovne vojne je sončnica zasedla približno 3 milijone hektarjev. Pomemben razvoj te rastline je mogoče opaziti v Bolgariji, na Madžarskem in v Romuniji.

StatističniRF podatki

Možni pridelek sončnice je približno 4-5 centnerjev na hektar. Leta 2011 so bile v južni regiji 14,5 c/ha, v regiji Volga pa 10,7 c/ha. Kmetije pridelajo približno 27 % pridelka. Glavni razlogi za nizke donose so kršitve kolobarjenja in agrotehničnih metod pridelave. Hkrati pa učinki parazitov, bolezni in škodljivcev še zdaleč niso najmanj pomembni. Kljub temu je sončnica najbolj stroškovno učinkovita in zelo donosna oljnica. Za obdobje 2006–2010 je bil delež njegovih pridelkov približno 12 %. Med skupnimi kazalniki pridelave oljnic je sončnica zasedla 80 %. V sovjetskem obdobju je veljalo, da je najbolj popolno opraševanje hektarja doseženo s sodelovanjem 0,5-1 čebelje družine. Do začetka sedemdesetih let prejšnjega stoletja je bila produktivnost medu ocenjena na 16,3-3,5 kg/ha. Od takrat se je seznam sončničnih hibridov in sort, ki se gojijo v Rusiji, znatno povečal.

Hranilna vrednost sončnic

Olje je glavni proizvod predelave pridelkov. Poleg tega se iz sončnice pridobivajo različni stranski proizvodi. Na primer, uporaba rastlinskih stebel v industriji celuloze je še posebej pomembna. Vsebujejo približno 40-48% celuloze. Poleg tega se sončnična stebla uporabljajo pri proizvodnji vlaknenih plošč. Rastlina je široko razširjena v kmetijstvu - uporablja se kot krmna rastlina. V sušnem času konec poletja, ko se iz njega poseje strniščedobite zeleno maso. To pa se uporablja pri pripravi silaže.

pustni lan

Razdeljuje se predvsem v suhih in toplih predelih. Zlasti se kultura goji v zahodni, srednji in južni Aziji, južni, severni in srednji Ameriki. V zadnjem času so bili izvedeni različni poskusi za ugotavljanje izvedljivosti gojenja v srednji Evropi. Pustni lan je nizko razvejana rastlina. Zraste do 50-80 cm. Odvisno od oblike sajenja se število vej giblje od 2 do 10 ali več. Laneno olje se uporablja v živilski industriji. Poleg tega deluje kot surovina za industrijo barv in lakov ter usnjarsko in obutveno industrijo. Lanena pogača ima visoko hranilno vrednost in se uporablja pri pripravi koncentrirane krme za govedo molznice. Vsebuje beljakovine, vlaknine in olje. Laneno pogačo govedo precej zlahka prebavi. Zaradi prisotnih hranilnih sestavin v njem se poveča mlečnost, poveča se odstotek maščobe v mleku. Lanena slama se lahko uporablja pri izdelavi pisalnega papirja. Ta oljnica se uporablja tudi v farmacevtski industriji.

Lastnosti gojenja lanu

V predrevolucionarnih časih v Rusiji je bila obdelava te kulture precej primitivna. Šele v sovjetskih letih so državne in kolektivne kmetije uspele povečati pridelke. To je bilo doseženo z uporabo mehanizacije. kultiviranopretežno srednje rastline, ki se pri dnu ne razvejajo, imajo pa veje od sredine stebla. V zadnjih letih se lanena vlakna uporabljajo za proizvodnjo papirja ali bombaž. Ta proizvodnja je v Ameriki zelo pogosta. Pustni lan je ponavadi močnejši od predilnega lana in vsebuje manj vlaknin.

Bela gorčica

Ta pustna kultura je prišla iz sredozemskih držav, vzhodne Indije in zahodne Evrope. Že od antičnih časov je bila gorčica uporabljena kot zdravilna zelišča in začimba. Kot kulturo za palačinke so jo začeli uporabljati relativno nedavno. Kljub temu, da ga uvrščamo med spomladanske nasade, ima omejeno razširjenost. V zadnjih desetletjih je gorčica delovala kot vmesna krmna rastlina.

soja

To je enoletna trava iz družine stročnic. Sojine korenine vsebujejo posebne bakterije, zaradi katerih se izvaja pretvorba dušika v okolju. Soja je bogata z beljakovinami (40-45%), maščobami (20%), ogljikovimi hidrati (30%). Vsebuje tudi različne mineralne elemente (približno 5-6%). Po sestavi beljakovin in vsebnosti aminokislin soja velja za najbližji analog živalske hrane. Rastlinska proizvodnja se nenehno povečuje. Tako je od leta 1998 na ravni 156,5 milijona ton. Ta številka presega podatke za obdobje 1991-1995 za 30%.

območja gojenja soje

V Rusiji danes prejmejo približno 280 ton fižola na leto. Večina se jih uporablja v krminamene. Glavna območja pridelave soje:

1. Severni Kavkaz, Rostovska regija, Krasnodarska regija Adigeja, Kabardino-Balkarija, Ingušetija. Približno 9,6 % pridelkov se nahaja tukaj in pridelajo več kot 13 % bruto letine.
2. Daljni vzhod (Amurska regija, Habarovsk in Primorska ozemlja). Na tem območju je prisotnih več kot 88 % pridelkov. Delež bruto zbiranja na Daljnem vzhodu je 86 % celotne države.
3. Vzhodna in Zahodna Sibirija, Ural in Volga. Tu se nahaja približno 1,5 % pridelkov in pridelajo približno 1 % bruto pridelka.

arašidi

Ta pridelek oljnic je bil pripeljan iz Turčije leta 1792. Leta 1825 so bili v Odesi izvedeni prvi poskusi aklimatizacije arašidov. Danes se na majhnih območjih rastlina goji v republikah Zakavkazja in Srednje Azije. Arašidi se gojijo za jedilno rastlinsko olje iz njihovih semen. Ta izdelek predstavlja približno 53% celotne količine. Kar zadeva vsebnost beljakovin v arašidih, je slabša od ene soje. Iz tone oluščenih semen v povprečju dobimo od 226 do 317 kg olja. Prvič, ta izdelek se uporablja v industriji slaščic in konzerv. Zmleta semena arašidov se uporabljajo kot dodatek v procesu izdelave čokolade. Vrhovi in pogača gredo v živalsko krmo. Seno vsebuje do 11 % beljakovin. Po hranilni vrednosti vršički niso slabši od detelje in lucerne. Za živilsko industrijo se gojijo posebne sorte. Nimajo okusa po fižolu. opečena semenaužitne sorte se uporabljajo za hrano, zdrobljene se uporabljajo kot dodatek k slaščicam.