2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40
Poklic hotelirja trenutno velja za enega najbolje plačanih in prestižnih v hotelskih ustanovah. Brez teh strokovnjakov v omenjenem poslu je preprosto nemogoče. Vodje s številnimi strokovnimi odgovornostmi so osebje, brez katerega ni mogoče vzpostaviti idealnega delovanja katerega koli hotela. In v tem članku bomo govorili o tem, kdo so profesionalni hotelirji, ter izpostavili posebnosti tega poklica.
Dejstva iz zgodovine poklica
Bili so časi, ko so popotniki sanjali o bivanju v hotelu, za katerega je značilno udobje, spokojnost in varnost. Hotelirji (to so bili tisti časi gostilničarji) so bili večinoma slabo vzgojeni, pohlepni in nezaupljivi ljudje. Kakovost bivalnih razmer tudi obiskovalcev ni razveselila.
Sredi 19. stoletja so se razmere spremenile na bolje - osebje je postalo bolj vljudno in gostoljubno, pojavile so se nove storitve. To je privedlo do znatnega dviga cen. Toda na ozemlju hotelov so se zdaj začeli nahajati kozmetični saloni, ustanove, ki ponujajo zabavne storitve, restavracije.
Sodoben hotel nove ravni je v Parizu konec 19. stoletja odprl ŠvicarCezar Ritz. Za tisto časovno obdobje je bil to pomemben korak naprej: hotelske sobe so imele kopalnice, obroke so prinašali v sobo, ob nedeljah pa si lahko tukaj užival v dunajskih kolačkih.
Takšne ustanove so začele cveteti, v njih so ostali predstavniki plemiških slojev in kraljevih družin.
Poklicne dolžnosti hotelirjev
Hotelierji so strokovnjaki na visoki ravni, ki zasedajo mesto na najvišji stopnji v hotelskem poslu. Dolžnosti teh ljudi vključujejo:
- Zagotavljanje udobnega bivanja za goste;
- ustvarjanje potrebnih pogojev za delo hotelskega osebja;
- povečaj znesek dobička.
Ti strokovnjaki so odgovorni za ohranjanje podobe in ugleda hotela.
Hotelierji razvijejo oglaševalsko politiko za dejavnosti svoje ustanovitve, določijo glavne funkcije svojih poslovnih storitev. Ta položaj se imenuje tudi vodja hotela ali direktor hotela.
Način upravljanja hotelskega tipa z različnimi ravnmi storitev in udobja je neposredno odvisen od njegovega splošnega koncepta. Glede na uveljavljena pravila obnašanja se lahko hotelir do gostov obnaša kot gostoljuben gostitelj ali, nasprotno, kot rezerviran hotelski administrator.
Dnevna opravila hotelijerjev
Hotelierji so profesionalci v hotelirstvu, ki ob globalnih nalogah vsak dan rešujejo številne težave. Njimvključuje:
- Organizacija hotelskega dela.
- Spremljanje ravni storitev za goste.
- Koordinacija osebja
- Vzdrževanje delovanja opreme.
- Organizacija popravil.
- Vzdrževanje finančne in poročevalske dokumentacije.
- Nadzor nad denarnim tokom.
Potrebne osebne lastnosti
Hotelinstvo je posebna storitvena panoga, v kateri so osebne lastnosti zaposlenih zelo pomembne. Odhodni, prijazni, na stres odporni ljudje s kompetentnim govorom in dobrimi manirami imajo resnične možnosti za vzpon po karierni lestvici.
Hotelierji so vrhunski strokovnjaki, ki morajo med delovnim dnevom reševati številne nastajajoče težave, premagati številne nestandardne situacije in hkrati vedno izkazati gostoljubje do gostov in hotelskega osebja.
Upravitelj hotela mora imeti posebno sposobnost, da pravilno sprejme in sprejme goste, ne glede na kakršne koli okoliščine.
Merila za izvajanje v stroki
Glavni pogoj za uspešno zaposlitev kot hotelir je tekoče znanje enega, prednostno pa več tujih jezikov. Za delo v skoraj vseh hotelskih storitvah je potrebno znanje angleščine.
Hotelierji morajo imeti višjo izobrazbo, ki potrjuje raven njihove inteligence. Najbolj zahtevana je izobrazba s področja hotelirstva in turizma, ki jo je mogoče pridobiti vštevilne specializirane šole. Delovne izkušnje in priporočila so dobrodošla.
Po prejemu diplome je skoraj nemogoče takoj dobiti položaj hotelirja. Obstajajo primeri, ko je hotelski administrator svojo kariero začel kot pomivalni stroj. Če želite doseči najvišjo stopničko v gostinstvu, potrebujete izkušnje in dober ugled.
Delo v hotelu kot hotelir (prednosti in slabosti)
Pristojni strokovnjaki bi morali imeti informacije, da v tem poklicu obstajajo pozitivne in negativne strani. Torej, prednosti dela hotelirjev se štejejo za:
- stalno povpraševanje na trgu dela;
- prestižen poklic;
- visoke plače.
Slabosti dela na tem položaju so naslednje:
- Najvišja raven odgovornosti za sprejete odločitve.
- Neredni delovni čas.
- visok čustveni stres.
- Nenehna komunikacija z različnimi ljudmi.
Hotelier (upravitelj hotela) je precej težak in odgovoren poklic. Ta oseba bi morala zelo podrobno poznati delo vsakega zaposlenega v hotelu in ga spretno usklajevati. Imeti mora predstavo o tem, kateri dogodki se vsako minuto dogajajo v stenah hotela.
Plača tega specialista je odvisna od njegove usposobljenosti.
Dobri hotelirji so diplomati, tržniki, psihologi in menedžerjizaposlovalci, administratorji in financerji združeni v eno.
