Glavne naloge oskrbnika v jedilnici: funkcije in navodila

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Kako lahko označite oskrbnika v jedilnici v vojaški strukturi Ruske federacije? Kaj počnejo spremljevalci šolske menze? Na vsa ta vprašanja bomo odgovorili pozneje.

Kdo je častnik menze v oboroženih silah Ruske federacije?

V vojaških strukturah Ruske federacije je ogromno enot, oddelkov in položajev. Na takem mestu, kot je vojaška menza, obstaja hierarhija. Kakšne so dolžnosti spremljevalca menze? Komu poroča in s kakšnimi funkcijami je obdarjen? Po statutu notranje službe lahko na zadevnem delovnem mestu zasede samo narednik ali zastavnik. Namestnik poveljnika polka mora dobiti posebno obveščanje (v nekaterih primerih lahko seznanitev vodi vodja hrane).

Dežurni v jedilnici je podrejen dežurnemu polku ali njegovemu pomočniku. Kuharji in dodeljena dnevna obleka so podrejeni zadevni osebi. Naloge spremljevalca v jedilnici vključujejo sprejemanje izdelkov, razdeljevanje hrane in spremljanje sanitarnih in higienskih standardov.

Splošne značilnosti oskrbnika v jedilnici

Vredno je začeti z zgodbo o potrebnem videzuzadevna oseba. Dnevna uniforma dežurnega mora vsebovati posebno belo jakno iz lanenega materiala z našitki, ki označujejo položaj osebe. Vse naloge jedilnice je mogoče opravljati samo pod vodstvom vodje jedilnice.

Delavec se mora zavedati določenih sanitarnih in higienskih standardov in delati le v skladu z njimi. Kot že omenjeno, je zadevna oseba podrejena celotni obleki, pa tudi kuharju. Naloge spremljevalca v jedilnici vključujejo upravljanje obleke; zaposleni ima pravico, da jim da naloge in določi določena navodila.

Skrbeti mora za premoženje, ki mu je na razpolago, predvsem za posodo, kuhinjsko posodo itd. Omeniti velja tudi, da je dežurni dolžan nositi finančno odgovornost v primeru škode na premoženju, s katerim razpolaga.

Znanje in veščine, potrebne za storitev

Skladno s statutom mora imeti jedilnica predstavo o naslednjih predpisih in dokumentih:

• opis delovnega mesta rezalca kruha, kuharja ali glavnega kuharja;
• razpored delovnih mest;
• varnostna navodila v primeru prevzema ali alarma;
• požarni predpisi.

• dodatek o predpisih o odpadkih;
• norme kuhane hrane;
• posebne tabele o trajanju toplotne ali toplotne obdelave izdelkov;
• stopnje izdaje izdelka itd.

Omeniti velja tudi, da mora imeti zadevni zaposleni umirjen, stresno odporen značaj, visoko učinkovitost in dobre organizacijske sposobnosti. Brez takšnih veščin in značajskih lastnosti je malo verjetno, da bodo naloge jedilnice opravljene optimalno. Ustava pa tega ne predvideva. Verjetno pa bi moral vsak zaposleni vedeti za takšna "nenapisana pravila".

O dežurnem

Vredno je govoriti o najosnovnejših funkcijah zadevne osebe. Kljub temu, da dežurni večino časa dela v jedilnici, mu vojaška listina predpisuje nekatere organizacijske funkcije. O njih bomo razpravljali kasneje.

Novoimenovani dežurni je dolžan opraviti preverjanje kakovosti obleke, njene velikosti, strukture in sestave. Naprej - seznanitev z vso potrebno dokumentacijo. Poleg zgoraj navedenih dejanj je zaposleni dolžan izpolniti poseben list in opraviti redni zdravniški pregled dnevne obleke. Dolžnost spremljevalca je tudi, da sestavi popis vse razpoložljive kuhinjske opreme. Oprema, tehnične naprave in drugi elementi, ki se nahajajo v prostoru, se preverijo glede uporabnosti. Šele po vseh zgoraj navedenih dejanjih je dežurni dolžan nadaljevati z obveščanjem o obleki. Obstaja porazdelitev odgovornosti, opolnomočenja in tako naprej.

Ob koncu službe se mora uslužbenec javiti namestniku poveljnikapolico. Mimogrede, to dejanje je vključeno v naloge dežurnega častnika menze oboroženih sil Ruske federacije, ki jih določa listina.

Glavne naloge dežurnega

Končno je treba v celoti poimenovati vse tiste, ki so dodeljeni dolžnosti jedilnice.

Kaj v tem primeru predpisuje posebna vojaška listina? Zaposleni mora:

• vedeti natančno število zaposlenih na dodatku;
• poznajte meni postavitve;
• nadzor učinkovite obdelave izdelkov;
• zagotovite, da hrano strežejo samo kuharji;
• bodite prisotni, ko so izdelki postavljeni v kotle ali druge vrste pečic;
• preverite natančno težo razpoložljivih izdelkov, kot tudi točnost teže v izjavah;
• Ne dovolite delati v menzi nikomur, ki nima opravljenega zdravniškega pregleda.

Obstajajo še druge naloge spremljevalca v jedilnici; Ustanovna listina oboroženih sil ji daje dodatne funkcije in pooblastila.

Druga skupina nalog jedilnice v oboroženih silah: organizacijska in tehnična vprašanja

List dežurnemu častniku dodeli tudi:

• nadzor nad pravilno postavitvijo mize in čiščenjem;
• vzdrževanje čistoče v jedilnici in sosednjih prostorih;
• preprečevanje izdajanja živil v primeru, da kakovosti ni pregledal reševalec;

• zahteva čistočo in red v prostoru, nadzor nad razpoložljivim materialomvrednosti;
• preprečevanje shranjevanja hrane preko predpisanega časa;
• zagotavljanje varnostnih zahtev;
• obveščanje pristojnih o vseh pomanjkljivostih, kršitvah itd., ugotovljenih med delom;
• pozdravljanje nadrejenih z besedami: "Tovariš polkovnik! Spremljevalec v jedilnici je Sergejev (Petrov, Ivanov itd.)".

To so vse glavne naloge zadevnih zaposlenih na področju oboroženih sil Ruske federacije. Kaj pa civilisti? Konec koncev, menza ni samo v vojski. Na primer, lahko vzamete izobraževalne ustanove.

Odgovornosti spremljevalca šolske menze

Različne šole imajo različne postopke. V skladu s tem je tudi dežurni povsod razporejen.

Prva stvar je izpostaviti glavne naloge dežurnega učitelja v jedilnici. To je:

• prisotnost v jedilnici na vsaki odmori;
• spremljanje higienskega in sanitarnega stanja celotnega prostora;
• kontrola kakovosti postavitve jedilnih miz;
• spremljanje otrok v jedilnico;
• reševanje nastajajočih konfliktnih situacij;
• obveščanje direktorja ali dežurnega administratorja o vseh ugotovljenih kršitvah, okvarah ali pomanjkljivostih pri delu.

Omeniti velja, da sistem dežurstva učiteljev v menzi še zdaleč ni na voljo povsod. Skoraj vsak učitelj pa bi moral imeti predstavo o tem, kakšne so dolžnosti dežurnega učitelja v jedilnici.

O pravicah in odgovornostih spremljevalca v jedilnici v šoli

Velikokrat je dežurna oseba v izobraževalnih ustanovah imenovana izmed kuharjev. Omeniti velja, da ima dežurna oseba veliko večji delež odgovornosti kot navadni zaposleni.

Torej je odgovoren zaposleni:

• za sanitarne in higienske standarde v jedilnici;
• za varnost obstoječe opreme in inventarja;
• za kakovost storitve;
• za varnost v zaprtih prostorih

Naloge spremljevalcev v jedilnici v starejši skupini, srednji ali vrtec so skoraj enake. Enako lahko rečemo o odgovornosti. To je neposredno odvisno od števila funkcij, ki so dodeljene zaposlenemu, zato morajo biti dežurni še posebej pozorni in natančni.

Kaj pa pravice? Popolnoma se ne razlikujejo od pravic katerega koli drugega delavca. To lahko vključuje pravico zahtevati potrebno dokumentacijo ali orodja od vodstva, pravico do izvajanja vodstvenih funkcij itd.