2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40
Opisi delovnih mest zaposlenih - dokumenti, ki urejajo njihovo delovanje v okviru določenega delovnega mesta, opisujejo posebne dolžnosti, pravice, odgovornosti in delovne pogoje. Ta članek se bo osredotočil na naloge kuharja.
Začnimo z dejstvom, da je to specialist, ki je imenovan na delovno mesto vodje restavracije ali kuharja in posledično poroča temu delodajalcu. Če želite začeti delati kot kuhar v kateri koli ustanovi, morate izpolnjevati številne zahteve, vključno s srednjo specializirano (poklicno) izobrazbo, razred (vsaj tretji), delovne izkušnje na specialnosti. Kandidat za delovno mesto mora upoštevati veljavno zakonodajo v državi, upoštevati ukaze nadrejenih, upoštevati sanitarna in epidemiološka pravila, upoštevati recepturo in zahteve glede kakovosti hrane.
Opis dela kuharja: funkcionalne odgovornosti
Kuhar je poklican, da opravlja številne svoje funkcionalne naloge, ki paobrat, ki ga nadzoruje njegov šef (to predvidevajo v opisih delovnih mest kuharja). Kaj torej kuhar počne na svojem delovnem mestu? Tak specialist mora:
- za pripravo jedi (pranje izdelkov, mešanje, cvrtje, pečenje, kuhanje na pari, priprava omak, juh, solat in drugih jedi, ki so na voljo v restavracijskem meniju);
- okrasite jedi;
- meni načrta;
- preučite in analizirajte zahteve strank glede kakovosti izdelkov in jedi;
- poučite natakarje;
- nadzor nad delom čiščenja in razkuževanja prostorov;
- preučite pritožbe obiskovalcev in vodite njihovo statistiko.
Predstavljeni seznam dolžnosti se lahko razlikuje glede na obrat, v katerem kuhar dela, njegovo velikost in stranke. Torej bo imel kuhar v kavarni manjšo količino dela (in morda je edini pomočnik kuharja), medtem ko bo isti uslužbenec v veliki italijanski restavraciji neutrudno delal, opravljal dodatne naloge in delil glavna pooblastila s svojimi. lastna vrsta..
Opis dela kuharja: pravice
Kjer so dolžnosti, so pravice. Opis delovnega mesta kuharja določa, da ima pravico biti seznanjen z vsem, kar je v zvezi z njegovo dejavnostjo, dajati predloge vodstvu o delu zavoda in svojem delu, zahtevati zamenjavo izdelkov, če so neustrezni, obveščati vodstvo opomanjkljivosti pri delu podjetja, pa tudi zahtevati ukrepe za čiščenje prostorov in njihovo razkuževanje.
Kuhar je odgovoren v primeru neizpolnjevanja ali nepopolnega izpolnjevanja svojih dolžnosti, neupoštevanja pravil, ki opisujejo opis delovnih mest kuharja, kršitve internih predpisov in delovne discipline. V takih primerih je lahko odpuščen, degradiran ali začasno odstranjen iz poklicne dejavnosti.
Občasno morajo kuharji opraviti določene tečaje, da povečajo svoj položaj in izboljšajo svoje veščine.
Priporočena:
Poklic signalist na železnici: naloge in opisi delovnih mest
Železnica obratuje 24 ur na dan. V to področje dejavnosti je vključenih veliko število specialnosti. Da bi preprečili motnje pri delu, svoje dejavnosti zagotavljajo ogromno število zaposlenih, začenši z delavci in konča z vodstvenimi poklici. Prometnik na železnici, katerega naloge bodo navedene, je eden od predstavnikov strokovnjakov, ki zagotavljajo polno delovanje prometa
Moto-krmar: opisi delovnih mest in odgovornosti
Potreba po krmarju se je pojavila v času nastanka prve ladje. Malo kasneje je bil izumljen in uveden v zasnovo ladje motor z notranjim zgorevanjem, tako da je krmar začel opravljati naloge čuvaja. In da bi položaj odražal vse glavne funkcije, so poklic začeli imenovati skrbnik-krmar
Namestnik direktorja za varnost: opisi delovnih mest in odgovornosti
Zaposleni, ki je sprejet na to delovno mesto, je vodja. Za svojo zaposlitev je odgovoren direktor, vse spremembe v zvezi z zaposlitvijo, premestitvijo ali odpuščanjem pa se izvajajo po njegovem naročilu. Poroča direktorju za varnost
Tajnica v šoli: dolžnosti, opisi delovnih mest, delovni pogoji
Delo na določenem delovnem mestu vključuje opravljanje določene dejavnosti s strani najetega zaposlenega. Naloge tajnika v šoli so sestavni del opisa delovnega mesta osebe, ki opravlja to funkcijo. S pomočjo tega dokumenta lahko jasno začrtate ne le obseg nalog, temveč tudi druge vidike poklicne dejavnosti
Finišer - kdo je to Opisi delovnih mest, prostih delovnih mest, prednosti in slabosti dela
Finiser je ena najbolj iskanih specialitet v gradbeništvu. Brez tega je nemogoče izvesti kakovostna popravila. Samo na prvi pogled se to delo morda zdi preprosto in nezahtevano. Če ima finišer veliko izkušenj in ne zlorablja slabih navad, bo na trgu povpraševan. In to pomeni vredne materialne bonuse
