Tehnologija za gojenje šampinjonov doma za začetnike

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Šampinjoni so priljubljen, zdrav in okusen izdelek. Kljub ceni dirke ne ostanejo na policah v trgovini. Ta vrsta gob se goji v industrijskem obsegu, gojenje šampinjonov doma pa je v zadnjem času postalo modno.

Ta vrsta izdelka vsebuje veliko koristnih snovi: glukozo, ogljikove hidrate, vitamine, lahko prebavljive maščobe in aminokisline. Gobe lahko kuhamo, cvremo, mariniramo in pečemo. Ta sorta ima odličen okus in je odlična alternativa mesu.

šampinjoni v naravi

Postopek vzgoje šampinjonov doma je preprost, obvlada ga lahko vsak, ki želi gojiti zdrave in okusne gobe. Enostavnost oskrbe in gojenja je posledica dejstva, da ta vrsta gob raste povsod v naravi: na robovih, na travnikih, v nižinah, v gozdovih - na tistih mestih, kjer je vlaga v tleh zadostna za rast in razvoj rastline..

Ko rastejogobe doma, gojimo jih lahko na vrtu, na vrtu, v kleti, rastlinjaku, garaži, kleti. Gobe dobro uspevajo tam, kjer se temperatura zraka ne dvigne nad dvajset stopinj, vlažnost pa je vsaj osemdeset odstotkov. Osvetlitev ne vpliva na gojenje gob.

Priprava na rast doma

Za uspešno gojenje šampinjonov doma je potrebno izvesti predhodno pripravo na ta postopek. Sestavljen je iz naslednjih korakov:

1. Izbira, kje bodo gobe gojile.
2. Izvajanje dezinfekcije prostorov.
3. Ustvarjanje optimalne mikroklime.
4. Priprava zemlje za gojenje gob.
5. Izbor sort šampinjonov.
6. Sajenje micelija.
7. Nega, žetev.

Ob pravilni organizaciji prostora lahko gobe nabiramo vse leto. Najtežje je pravilno pripraviti prostor za gojenje, sam postopek pa je zelo preprost.

Trenutno obstaja približno petdeset sort šampinjonov, ki se nekoliko razlikujejo po videzu. Razlikujejo se po barvi pokrovčka, njegovi strukturi, pa tudi po roku uporabnosti izdelka.

Možnosti rasti

Obstaja več načinov za gojenje šampinjonov doma. Za začetnike je pomembno, da se odločijo, katera metoda je bolj primerna:

1. Raste v posteljah. Ta tehnologija velja za najpreprostejšo in je idealna za osebno uporabo, ne pa zaposel. Ta metoda ima pomanjkljivost: če je substrat okužen z boleznimi, ga bo treba popolnoma spremeniti, kar ni zelo priročno.
2. Gojenje v vrečah ali škatlah. Tovrstne tehnologije gojenja imajo velike prednosti. Če se odkrije bolezen, lahko odstranite škatlo ali vrečko z okuženo zemljo. Tudi ta metoda vam omogoča racionalno uporabo območja. Edina pomanjkljivost je potreba po ročnem polnjenju vreč s substratom, kar je neprijetno za obsežno pridelavo.

Gobe lahko gojite v kleti, rastlinjaku, na dachi ali v svoji zasebni hiši. Nekateri vadijo gojenje gob v stanovanju. Vsak izbrani prostor mora biti dobro prezračen.

Raste v kleti

Preden začnete gojiti šampinjone doma, se morate odločiti za sorto. Najbolje je izbrati micelije z visokim donosom, na primer Silvan 130, Houser A15. So nezahtevni in zelo "plodoviti".

Da gobe rastejo, potrebujejo svež zrak. Gobe oddajajo ogljikov dioksid in pri njegovi visoki koncentraciji se rastlina začne raztezati, gobova noga se podaljša.

Izkušeni gobarji pri gojenju šampinjonov doma za začetnike priporočajo razkuževanje prostorov. Za gojenje gob je potrebno vzdrževati dovolj visoko raven vlažnosti, kar vodi do pojava plesni, glivičnih bolezni na stenah, tleh, stropu prostora. Da bi se temu izognili, je potrebno izvesti dezinfekcijo in obdelavo.klet.

Obdelava prostorov

Ko se odločate za gojenje šampinjonov doma, morate paziti na njihovo kakovost in izvajati preventivna dela za razkuževanje prostorov. To je mogoče storiti na več načinov:

1. Najbolj priljubljena metoda obdelave je uporaba belila. Vse stene, strop so obdelane z belilom z dodatkom bakrovega sulfata. Za pripravo mešanice morate dva kilograma apna razredčiti v vedru vode in dodati sto gramov bakrovega sulfata. Stropi in stene so pobeljeni s pripravljenim izdelkom. Pri delu s tem zdravilom obvezno uporabljajte zaščitno opremo.
2. Drug način vključuje uporabo 400 gramov belila, razredčenega v vedru vode. Z metodo namakanja se sestava nanese na stene in strop.
3. Stene in druge površine lahko obdelate s 4% formalina.
4. Žveplova bomba je dobra pri razkuževanju prostora, vendar je ni vedno mogoče uporabiti v kleti.

Po tretmaju je prostor dobro prezračen.

Prezračevalni sistem

Tehnologija gojenja šampinjonov doma poskrbi za dobro prezračevanje. Pri organizaciji je treba upoštevati, da lahko žuželke poskušajo vstopiti v prostor skozi prezračevalne cevi. Zato je bolje, da zračne blazine zaprete z mrežo. Če nameravate ustvariti podjetje, mora biti prezračevalni sistem opremljen z ventilatorji. Kjer je mogoče, so nameščeni zamenljivi čistilci zraka.filtri.

Dodatna oprema

Pri gojenju šampinjonov doma v vrečah ali v škatlah je potrebno prostor dodatno opremiti s higrometrom, termometrom. Če nameravate gojiti gobe vse leto, potem je treba klet ogreti.

Med rastjo v vroči sezoni rastline namakamo z vodo iz razpršilnika, ob presežni vlagi pa prostor prezračujemo.

V kleti ali drugem prostoru, kjer bodo gojili gobe, je dovolj slaba svetloba. To je posebnost, ki razlikuje to vrsto rastlin od gojenja tistih, ki ne morejo vegetirati brez zadostne svetlobe.

Zoniranje prostorov

Sodobna tehnologija za gojenje šampinjonov doma vključuje razdelitev prostora na cone. Ena se uporablja za izvor gob. Tukaj se uporablja poseben substrat, po katerem raste micelij. V drugi coni so postavljene škatle ali vrečke z gobami, kamor silijo.

V različnih območjih je temperatura različna. Za inkubacijo je potrebna temperatura približno 24 stopinj, za rast gob pa ne višja od osemnajst.

rastoč substrat

Eden najpomembnejših korakov pri uspešnem gojenju gob je priprava substrata. Kakovost pridelanih izdelkov je odvisna od pravilnosti pripravljene podlage.

Običajno proizvajalci na embalaži micelija navedejo, kakšne kakovosti mora biti substrat in kakokuhati. Pri gojenju različnih sort se nekoliko razlikuje, vendar na splošno ni bistvenih razlik.

Za pripravo zemlje vzemite kompost in ga hranite mesec dni na dobro prezračevanem mestu brez neposredne sončne svetlobe. Sam kompost mora biti zmerno vlažen, saj lahko prekomerna vlaga moti proces fermentacije.

Kompost je najbolje pripraviti pod krošnjami, da bodo vse izpuščene snovi preperele. Odsotnost vonja po amoniaku kaže na pripravljenost komposta.

Med kuhanjem v zemljo dodamo malo apna in vse premešamo. Ne pozabite dodati superfosfatnega gnojila v skladu z navodili na embalaži.

Končni substrat mora biti ohlapen, ne sme se lepiti na roke. Gnili ostanki se morajo zlahka razkrojiti v rokah. V vrtnih trgovinah lahko kupite že pripravljen kompost za gojenje gob, vendar ne bo imel vseh lastnosti domače zemlje.

Sestava komposta je lahko naslednja:

1. Konjski gnoj (100 kg), slama (100 kg).
2. Urea ali salitra (2 kg).
3. Kreda (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Za pripravo zemlje se uporablja svež gnoj, le da ima veliko hranilnih snovi. Preostale sestavine ji dodamo v navedenih razmerjih. Žagovina, ostružki iglavcev ne smejo vstopiti v substrat, saj oddajajo smolo, ki škodi gobam.

Slamo je treba pred uporabo en dan namočiti v vroči vodi. Za to je primerna katera koli široka posoda,kjer je postavljena trava. Po namakanju se slama polaga v plasteh, izmenično z gnojem. Rezultat mora biti približno pet plasti. Vsak sloj je navlažen z vročo vodo, vendar ne navlažite obilno.

Tri dni pozneje se skladba obrne. Na tej točki se uvedejo fosfatna gnojila in sečnina. Štiri dni kasneje se kompozicija ponovno premeša, vanjo se vnesejo preostali elementi.

Ko kompost dozori, ga damo v vrečke ali škatle za gojenje gob.

Sajenje micelija

Za gojenje micelija gob doma potrebujete:

1. Pridobite dovolj micelija za sajenje. Torej, za en kvadratni meter komposta boste potrebovali 500 gramov micelija ali štiristo gramov sortnih spor.
2. Pri uporabi micelija ga je potrebno enakomerno porazdeliti po celotni posodi z zemljo. Razdalja med njimi je najmanj 20 centimetrov. Za sajenje se v substratu naredijo majhne vdolbine velikosti 5x5 cm. V te jame se položi micelij. Pri uporabi spor so enakomerno razpršene po površini substrata.
3. Čez nekaj časa (približno dva tedna) bo na površini vidna pajčevina, ki pokrije posodo z zemljo. V tem času mora biti vlažnost vsaj 80%. Da se zemlja ne izsuši, jo lahko namakamo z razpršilcem. Z majhnim pristajalnim območjem lahko škatle pokrijete s steklom ali filmom. Micelij raste pri temperaturi, ki ni nižja od 24 stopinj.
4. Preraščen micelijposuti s petcentimetrsko plastjo komposta. Po treh dneh posodo prestavimo tja, kjer bodo gobe gojile ali pa temperaturo znižamo na petnajst stopinj.

Za zasipavanje uporabite zemljo, pripravljeno iz enega dela apnenca, petih delov šote in štirih navadne zemlje. Prvo letino je mogoče pobrati v nekaj mesecih.

En micelij je mogoče pobrati približno osemkrat.

Gobe nabiramo z zvijanjem, da preprečimo okužbo, da bi vstopila v micelij. Po prvi žetvi škatlo ponovno potresemo s šotno mešanico.

Gojenje gob na gredicah

Malo verjetno ne bo uspelo gojiti šampinjonov doma na odprtem terenu, vendar je dobiti veliko okusnih gob za mizo povsem razumljiva naloga.

Za gojenje je izbrano senčno mesto, zmerno vlažno. Na izbranem območju se tla ne smejo izsušiti, sonce pa ne sme osvetliti gredic. V vročini lahko gobe prekrijete s pokrivnim materialom, da ustvarite optimalno mikroklimo.

Pri gojenju na prostem, po kalitvi micelija, je potrebno pajčevine posuti s plastjo zemlje.

Najlažji način za gojenje šampinjonov doma na odprtem terenu je primeren le za pomlad in jesen. V tem času je temperatura ugodna za aktivno rast gob, deževje pa bo pomagalo ustvariti pravo raven vlažnosti. S tem načinom pridelave lahko po približno mesecu in pol poberete prvi pridelek.

Rast v državi

Vsak način gojenja šampinjonov doma mora biti v skladu s tehnologijo pridelave. Po njem je spore ali micelij najbolje posaditi v vnaprej pripravljeno zemljo. Nekateri pridelovalci gob za ta namen posebej uvažajo zemljo iz gozda.

Izbran substrat je pognojen, navlažen. Ne sme vsebovati velikih frakcij, ostankov korenin. Pri sajenju micelija v odprto zemljo je pomembno upoštevati razdaljo med gobami. Biti mora vsaj dvajset centimetrov. Same jame so plitke - približno pet centimetrov. Po razraščanju pajčevine je pomembno, da micelij potresemo s petcentimetrsko plastjo zemlje.

Glede na ocene, gojenje šampinjonov doma zahteva dodatno zalivanje. To se naredi z namakanjem. Po spravilu prvega pridelka zalivanje zmanjšamo, da korenine ne gnijejo.

Takoj ko se zberejo vsi valovi gob, se substrat odstrani. Lahko se uporablja kot zastirka dreves. Nemogoče je ponovno nanesti zemljo za gojenje naslednje serije. Vse uporabljene posode je treba razkužiti, prostore pa tudi obdelati.

Posel, kot je gojenje šampinjonov doma, je mogoče organizirati le, če je dovolj prostora, saj ne morate samo gojiti micelija ločeno, ampak tudi ustvariti posebne pogoje za rast gob. Prav tako je po spravilu treba izvesti predelavo prostorov, kar pomeni, da bo treba celotno gobo nasad odstraniti na drugo mesto. Zato, če želite začeti lasten gobarski posel, morate poskrbeti za prostore. Nekateri porabijoobdelava prostorov dvakrat letno - spomladi in jeseni. V tem času se gobe in micelij postavijo v rastlinjak, po popolnem prezračevanju kleti pa se pripeljejo nazaj.

Mnenja izkušenih pridelovalcev gob

Obstaja veliko različnih trenutkov, s katerimi so se morali soočiti gobarji. Po ocenah je gojenje gob težje kot ostrig. Za to vrsto gliv je potrebno ustvariti optimalne pogoje: potrebno je prezračevanje, namakalni sistem, samodejno zalivanje.

Ne gojite gob v kleti lesenih hiš. Obstajajo žalostne izkušnje in ocene, ki pravijo, da je ta poslovna možnost povzročila glivične okužbe v lesu hiše, čeprav je bila soba obdelana.

Tisti, ki gojijo gobe v betonskih konstrukcijah, se redko soočajo z glivičnimi boleznimi. V bistvu so vse rastline enakomerne, lepe, zdrave in zelo okusne.

Gojenje šampinjonov za začetnike je povsem razumljivo, glavna stvar je slediti postopku in upoštevati nasvete izkušenih pridelovalcev gob. Ampak, kot pravijo, izkušnje pridejo s starostjo. Ob poznavanju osnov se bo vsak sam odločil, kako najbolje gojiti gobe. Gojen prvi pridelek bo razveselil vas in vaše ljubljene in morda bo prinesel dober dohodek.