Podjetje "Derevenskoye Molochko": ocene

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Redkokdo ima mleko in mlečne izdelke v takšni ali drugačni obliki na svojem jedilniku. Število proizvajalcev teh izdelkov iz leta v leto narašča, izbira potrošnikov je velika, a en vidik ostaja pomemben - kakovost. Da bi ga ocenil navadni človek, se ponujajo številne študije, v podjetjih se izvajajo inšpekcijski pregledi. Rezultati se nato objavijo v medijih, a vprašanja še vedno ostajajo. Niti tekmovanja niti preverjanja ne dajejo natančne slike o izdelku. Za večino potrošnikov je pomemben vir pri izbiri in ocenjevanju kakovosti "glas ljudi" - ocene. Izdelki Derevenskoye Molochko so povpraševani, se proizvajajo v široki paleti, ocene potrošnikov pa ostajajo vedno pozitivne.

Od ustvarjanja do danes

Leta 1931 je bila v Novosibirski regiji odprta "tovarna za proizvodnjo masla Asinovski". Leta 1946 se je preimenovala v Mestno mlečno tovarno Asinovsky, nahajala se je na istem mestu, vendar je regija spremenila ime in se začela imenovati Tomskaya. V obdobju 2004-2013 je bilo podjetje del holdinga Sibirske agrarne skupine. Leta 2010 je biloje bila izvedena rekonstrukcija, zaradi česar so bili vsi proizvodni prostori preneseni v mesto Seversk.

Za nov obrat je bila nameščena napredna oprema za pasterizacijo in hlajenje, ki omogoča ohranjanje vseh kakovosti mleka in njegovih derivatov med predelavo. Končni izdelek je bil zapakiran v hermetično embalažo Flowpack. Od leta 2011 je "Derevenskoye Molochko" pakiran s PET linijo. Postopek pakiranja ima celoten cikel od oblikovanja posode do zamašitve in označevanja končnega izdelka.

Indikatorji

Danes Derevenskoye Molochko proizvede 6000 steklenic mleka na dan, njegova proizvodna zmogljivost pa je zasnovana za predelavo 110 ton surovega mleka na dan. Podjetje se osredotoča na regionalnega potrošnika, zadovoljevanje njegovih potreb in širitev ponudbe izdelkov. V letu 2015 je bila izvedena še ena posodobitev in zaživela italijanska proizvodna linija za proizvodnjo mehkih sirov (mocarela, ricotta). Prav tako je podjetje začelo proizvajati skuto, zmogljivosti za njegovo proizvodnjo so bile dobavljene s Poljske.

Derevenskoye Molochko je daleč največje podjetje za predelavo mleka v regiji Tomsk, ima v lasti napredne tehnologije in najnovejšo opremo, ki je v sibirski regiji skorajda zastopana. Mlečni izdelki podjetja zasedajo več kot polovico potrošniškega trga v svojem segmentu.

Sortiment

OOONi naključje, da je Derevenskoye Molochko regionalni vodja v panogi. Podjetje proizvaja več kot 50 izdelkov:

• Pitno pasterizirano mleko v razponu od 1,5% do 6% maščobe. Pakirano v vse vrste posod: plastična vrečka, kartonska škatla, steklo, vrč. Prostornina od 0,5 do 1 liter.
• Pečeno mleko. Vsebnost maščobe v izdelku je 4%, pakiranje je od 0,5 do 0,93 litra. Embalaža - kartonske škatle (purepack), steklenica za hišne živali.
• Rjaženka. Pakiranje 0,5 l (purpack), vsebnost maščobe - 4%.
• Kefir se proizvaja z vsebnostjo maščobe od 0,1% do 2,5%. Pakiranje: purepack, hišni ljubljenček, plastična vrečka. Prostornina od 0,5 do 1 liter.
• Kisla smetana je proizvedena z vsebnostjo maščobe v izdelku od 10% do 25%. Prostornina: od 0,35 ml do 5 kg. Pakiranje: plastični kozarec, vedro.
• Skuta. Proizvedeno za vsak okus z vsebnostjo maščobe od 1,8% (brez maščobe) do 9%. Volumen: od 200 gr. do 1 kg. Pakirano v plastične posode, flow pack, film.
• Pitje biojogurta. Na voljo v štirih okusih, z dodatki. Prostornina - 450 ml, vsebnost maščobe - 2,5%, embalaža - čista embalaža.
• Biojogurt debel. Zaenkrat se proizvajata samo 2 okusa: jagoda, breskev. Embalaža - plastična skodelica s prostornino od 180 do 350 gr., Vsebnost maščobe v izdelku - 2,5%.
• Kmečko maslo. Pakiranje od 180 gr. do 10 kg. Embalaža - folija, plastična posoda, škatla. Vsebnost maščobe - 72,5%.
• adyghe sir. Eden najbolj uporabnih izdelkov podjetja "Derevenskoye Molochko". Sir se proizvaja v porcijah po 300 g, stisnjenih s postopkom toplotnega skrčenja,pakirano v film, vsebnost maščobe - 45%.
• Sir. Proizvedeno v dveh vrstah. S toplotnim skrčenjem: teža - 300 gr., vsebnost maščobe - 45%, embalaža - film. V slanici: embalaža - plastična posoda, teža - 300 g, nazivna teža sira - 200 g, vsebnost maščobe 45%.
• Mehki sir mozzarella je na voljo v težah od 100 g do 125 g, embalaža - plastični kozarec, posoda, folija (za pico). Vsebnost maščobe - 45%.

Zaprt cikel in odgovornost

Podjetje Derevenskoye Molochko (Seversk) si prizadeva za čim hitrejšo obdelavo surovin, da ne bi izgubili svežine izdelka. Osnovno načelo postopka: "od krave do mize." Podjetje ima lastno kmetijo, kjer se gojijo krave, mleko pa dobivajo tudi s kmetij. Nadaljnji cikel proizvodnje fermentiranih mlečnih izdelkov, pasterizacija in pakiranje se izvajajo na linijah podjetja.

Glavni procesi potekajo v nočni izmeni, končni izdelek pa se zjutraj dostavi na prodajna mesta. Podjetje pokriva približno 1500 trgovskih točk, med katerimi so tako velikani verige kot tudi majhne trgovine, ki se nahajajo v hoje od kraja bivanja.

Novo: severna mozzarella

Italijanski siri niso le poklon modi za mediteransko kuhinjo, ampak tudi želja po zdravi prehrani. Izkazalo se je, da so mehki siri, ki so jih tako ljubili in prepevali Italijani, povpraševani tudi v Rusiji. Uvedene omejitve pri dobavi tujih izdelkov domačemu proizvajalcu omogočajo, da ustrezno zapolni vrzel inda bi se odzvali na izzive povpraševanja potrošnikov, tudi podjetje "Derevenskoye Molochko" ni ostalo ob strani. Mozzarella, ricotta so že na policah trgovin v Tomsku.

Proizvodnja mehkih sirov se je začela junija 2015, ko je bila nameščena italijanska oprema. Samo 28 gramov (ena kroglica sira) vsebuje sedem gramov živalskih beljakovin, štiri grame in pol maščob in le en gram ogljikovih hidratov. Sir je na voljo v obliki palčk, primernih za prigrizek kadarkoli, pa tudi v obliki kroglic, pakiranih v priročni posodi.

Novo: italijanska ricotta

Derevenskoye Molochko (Seversk) proizvaja drugo vrsto italijanskega sira - ricotta. Ta izdelek je pripravljen iz sirotke in je uporaben za naslednje kazalnike: izboljša vid, vsebuje vitamine A, E, skupino B in pozitivno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema. Mlekarna ima zmogljivost za proizvodnjo 2 ton rikote na mesec. Do danes se je začela proizvodnja sira s podaljšanim rokom uporabnosti do sedem dni.

Prosta delovna mesta

Podjetje občasno odpira delovna mesta, za katera se izbirajo zaposleni. Prosta delovna mesta "Village Milk" v Seversku, za osebe brez delovnih izkušenj, so odprta za delovna mesta nakladalnikov, voznikov, pralnikov, pakirnikov itd. Prav tako se občasno odpirajo delovna mesta za trgovce, delovodje določenih proizvodnih območij, zahteva se inženirsko osebje.

Mlečne ocene

Mleko TM "Derevenskoye Molochko" je prejelo le pozitivne povratne informacije strank. Vsi potrošniki, ki so pustili svoje življenjepise o tem izdelku, so se strinjali, da je kratek rok uporabnosti (5 dni) pokazatelj naravnosti izdelka in njegove pravilne embalaže. Kupci so opazili, da se čuti okus naravnega mleka, na stenah kozarca, kamor je bil izdelek naliven, ni zrnc neraztopljenega suhega koncentrata, kar dokazuje naravni izvor mleka.

Z veseljem, brez strahu, ga vzamejo hraniti majhne otroke, priporočajo sorodnikom in prijateljem. Od minusov so številni kupci opozorili, da ga včasih ne morejo kupiti - hitro se konča na policah trgovin. Izdelek se je izkazal z odličnimi lastnostmi tako v obliki konzumnega mleka, kot tudi kot sestavina za peciva, žitarice, koktajle in kot osnova za domači jogurt.

Mnenja: fermentirani mlečni izdelki

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) je prejelo pozitivne povratne informacije od potrošnikov o fermentiranih mlečnih izdelkih, proizvedenih v podjetju. Kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, kefir nikogar niso pustili ravnodušnega. In če so mnenja o potrošniških izdelkih v večini primerov deljena, potem izdelke tega podjetja prepoznajo le kupci. Opažajo na proračunske stroške in odlično kakovost naravnega izdelka.

Nekateri potrošniki so si povprašali svoje znance, ki delajo v obratu Derevenskoye Molochko, o higieni, kakovosti dostavljenih surovin in proizvodnih procesih. Prejeti odgovoridokazali, da kakovost izdelkov temelji na poštenosti do izdelka, potrošnika in skrbi za njihov ugled na vsaki stopnji. Pozitivne ocene kisle smetane govorijo o njeni normalni konsistenci, pomanjkanju zrn, ne predolgi roki uporabnosti in prijetnem okusu.

Ryazhenka iz TM "Derevenskoye Molochko" je bila všeč tudi ljubiteljem te vrste mlečnih izdelkov. Ocene ugotavljajo naravno barvo, gosto, a ne preveč gosto teksturo, okus naravnega izdelka brez arom in dodatkov.

Kefir tega proizvajalca ima tudi pozitivne ocene in iskreno spoštovanje strank. Mnogi od njih so postali stalni privrženci izdelkov proizvajalca "Derevenskoye Molochko". Izkušeni potrošniki pogosto preberejo sestavo izdelka, pri tej znamki nihče ni našel omembe konzervansov, sladil in drugih trikov, ki "izboljšajo" naravni izdelek. Skoraj vsi potrošniki ugotavljajo, da je težko kupiti izdelke mlečne tovarne Tomsk - prodajajo se le na nekaj prodajnih mestih.

Mnenja: skuta

Derevenskoye Molochko (Tomsk) proizvaja navadno in zrnato skuto. Po mnenju podjetja zrnate sorte niso v velikem povpraševanju, vendar se običajni izdelek skoraj takoj razproda s polic. Ocene potrošnikov so polne pozitivnih ocen privržencev izdelkov. Govorijo o odličnem okusu, enotnosti, naravnosti. Kot poskus so nekateri kupci testirali prisotnost škroba v izdelku. Za to onana kos mase nanesemo nekaj kapljic joda, se barva joda ni spremenila, kar pomeni, da ni dodatkov (če je škrob, se jod obarva modro).

Tisti, ki sledijo postavi in kupujejo skuto brez maščob, se pogosto pritožujejo nad pretirano kiselkastim okusom izdelka. Znamka skute "Derevenskoye Molochko" ni kisla, prijetnega okusa in videza. Potrošniki imajo samo eno pripombo - iskanje potrebuje čas.

Mnenja: mozzarella

Ko je bila ruska mocarela objavljena na trgu, so se mnogi na poskus odzvali z nezaupanjem. Toda ko so izdelek preizkusili, so bili tudi skeptiki zadovoljni z okusom sira TM "Derevenskoye Molochko". Ocene potrošnikov o tem siru kažejo pozitivne ocene. Tisti, ki so lahko primerjali italijanski in domači izdelek, so ugotovili majhne, a ne bistvene razlike v okusu. Razlika je bila povezana z značilnostmi mleka, iz katerega je sir narejen, vendar se sever Rusije po podnebju zelo razlikuje od sončno vroče Italije.

Doslednost, okus, topljivost sira so všeč odraslim in otrokom. Embalažo "Mozzarella Cheese for Pizza" kupci prepoznajo kot priročno obliko predstavitve izdelka - dobro je shranjena, lepo jo je mogoče rezati za prigrizke, in ker je rok uporabnosti kratek, ne leži na policah hladilnika.. Tudi stroški blaga so se izkazali za prijetno presenečenje za mnoge v primerjavi z uvoženimi siri. Od minusov - hitro se konča in ne moreš ga kupiti povsod.