Grozdni polž: vzreja, pogoji pridržanja. polžja farma

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Grozdni polž, ki se je začel pred 40 leti, je prešel iz male obrti v obsežno kmetijsko-industrijsko proizvodnjo.

Zelena kmetija

Veliko let so to vrsto mehkužcev v Evropi nabirali v njenem naravnem habitatu. To je povzročilo zmanjšanje populacije divjih polžev, zato je bilo njihovo nabiranje prepovedano.

S sprejetjem strogih higienskih zahtev glede kakovosti hrane hrana zdaj ni več vir hrane. To je posledica zahtev za zaščito potrošnikov pred strupenimi rastlinami ali nevarnimi kemikalijami.

Po več letih eksperimentiranja in testiranja je bila v Italiji razvita metoda za vzrejo polžev na odprtih "pašnikih", ki se je izkazala za manj delovno intenzivno in stroškovno bolj učinkovito kot gojenje v zaprtih prostorih ali rastlinjakih.

Gospodarske koristiizvedeno po začetni namestitvi oboda in notranje ograje. Finančni donos se pričakuje ne prej kot v 12-14 mesecih.

Tekoči stroški te metode (v primerjavi s proizvodnjo v rastlinjakih ali v zaprtih prostorih) so nižji, glavni stroški pa so samo za semena, pripravo tal in sajenje vrtnin.

Grozdni polž, katerega cena se giblje od 3 do 3,7 evra za kilogram, je dobičkonosen vzrejski objekt.

Izbor lokacije in strukture tal

Freja polžev je organizirana na odprtih pašnikih, na katerih rastejo primerne rastline, ki služijo kot hrana in zavetje mehkužcem. Pokrov za senčenje se ne uporablja. Pri izbiri lokacije za farmo polžev se upošteva prevladujoča smer vetra, saj močan veter izsuši zemljo.

Analiza tal in dekontaminacija je v teku, da se zagotovijo ustrezni pogoji za gojenje listnate zelene zelenjave in izkoreninjenje mesojedih žuželk in škodljivcev. Priporočljiva je ohlapna tla s kislostjo 5,8–7,5 pH. Preveč kisla tla za pridelavo polžev so neprimerna. Vsebnost kalcija v njem mora biti približno 3-4%. Tekstura tal je srednje do lahka. Glinena zemlja ni primerna za odlaganje jajc, saj je polže pretežko kopati in se zlahka zamoči.

Pomembno je, da so rastline in školjke vlažne zaradi rose, dežja ali nadzorovane megle. Polž (fotografija prikazana v članku) se lažje premika, ko zapustiin tla so mokra. V ustreznih okoljskih pogojih jedo več in hitreje rastejo.

Dež in nadzorovano namakanje sta bistvena za proizvodnjo polžev.

Dobra drenaža tal je bistvenega pomena, da se voda ne nabira na tleh v lužah.

Območje za razmnoževanje naj bo brez velikih dreves, saj privabljajo ptice ujede, senčijo rastline in preprečujejo nastanek rose.

Kje kupiti grozdne polže za vzrejo? Kmetje, ki kupujejo školjke od nabiralcev polžev ali na trgu, bi morali pričakovati visoko umrljivost zaradi slabe prilagoditve na drugo hrano. Najbolj zanesljiv vir plemenskega materiala so znani proizvajalci ali kmetijski inštituti. Tak grozdni polž (njegova cena bo višja) je boljši in varnejši, saj je od rojstva prejel ustrezno prehrano in se med zbiranjem in skladiščenjem ni poškodoval.

Velikost parcele

Freme polžev se razlikujejo po velikosti, odvisno od tega, kdo jih vodi. Ljubitelji, ki gojijo školjke v majhnih količinah, uporabljajo površino od 10 do 20 hektarjev. Kmetje, ki to počnejo kot alternativo drugim dejavnostim, zasedajo povprečno 30 hektarjev na 1 hektar. Veliki komercialni pridelovalci običajno začnejo z 2 ha in lahko uporabijo 30 ha, ko podjetje raste. Dodatne posevke izven tistih, ki so rezervirane za polže, zasedajo sekundarni posevki kot nprsončnica.

Priprava mesta

Območje očistimo trave in plevela s kontaktnim herbicidom. Nato zemljo obdelamo z rotacijskim kultivatorjem, po obodu pa postavimo ograjo. V tla se vnesejo gnojila, izvaja se kemična zatiranje škodljivcev pred žuželkami in živalmi. Stran je nato razdeljena na odseke za proizvodnjo prvega leta in nameščeni so leseni stebri, ki podpirajo notranje ograje.

Tla se ponovno pripravi z naknadnim rotacijskim rahljanjem in po potrebi dodajanjem apna ter vzpostavljeno namakanje. Setev se izvede po izravnavi površine in postavitvi notranjih ograj. Na koncu se steze ponovno obdelajo s kontaktnim herbicidom, da se olajša vzdrževanje.

Hrana

S čim hraniti grozdne polže? Ker so ti mehkužci vegetarijanci, imajo radi različno zelenjavo in žita. Vendar pa krmljenje v sistemih za proizvodnjo pašnikov običajno vključuje samo rastline z mesnato zelenimi listi, ki vsebujejo mineralne soli, nitrate, sulfate in karbonate, ki spodbujajo nastanek lupine.

Pri učinkoviti pridelavi polžev rastline opravljajo dve funkciji. So hrana in ščitijo pred soncem, dežjem in točo. Takšne rastline so na primer repinca, trpotec, kislica, krebulj in sončnica. V Italiji sadijo peso, poljsko zelje, radič, artičoke, redkvice in sončnice.

Ročno posejano, da zagotovimo gosto pokrov tal in vrsto sajenjaodvisno od sezone (zimske in poletne posevke). Čas setve je zelo pomemben - vegetacije mora biti dovolj, da lahko polže nenehno s čim hranimo. Za doseganje največjega donosa in proizvodnje školjk je kolobarjenje površin bistvenega pomena.

Po pojavu rastlin izberemo polža (fotografija je podana v članku) za zalego in ga postavimo za ograjo v višini 25 Helix aspera ali 20 Helix pomatia na kvadratni meter.

Čas sajenja poletnih in zimskih poljščin se lahko razlikuje, pa tudi njihova vrsta.

Zunanja ograja

Zunanji obod je zaščiten s pločevinami iz pocinkanega železa. Zakopane so do globine 30-40 cm in utrjene z nosilnimi lesenimi ali železnimi stebri. Glavni namen oboda je preprečiti vstop plenilcev, zlasti tistih, ki so sposobni kopati. Med obodom in notranjo ograjo mora biti očiščeno območje. Če se kateri od polžev prebije mimo notranjih ograj, mu sprehajalna pot in zunanja ograja preprečita, da bi šel naprej.

Dodajanje žične mreže in elektrificirane žice preko pocinkane pločevine zagotavlja večjo varnost za proizvodnjo školjk.

Notranje ograje

Notranje ograje se uporabljajo za ločevanje območij za vzrejo in pitanje. Ograje so izdelane iz trpežnega črnega polietilena Helitex. Ima dve navzdol obrnjeni loputi na 40 cm in 70 cm od tal, da preprečita širjenje polžev. Leseni stebri za podporo polietilenanastavite na razdalji 3-4 metre. Zakopani so vsaj 10 cm globoko v zemljo. Območje je običajno 20-45 m dolgo in 2-4 m široko.

Ko se na območju vzreje izležejo novorojeni polži, je mogoče ograje premakniti.

Škodljivci

Živali in žuželke, ki lahko povzročajo težave s proizvodnjo polžev, je veliko.

Ti vključujejo mesojede hrošče, kot so karabidi, calosomidi, lampiridi in zlasti stafilinidi, ki napadajo in ubijajo mlade. Hrošči živijo v tleh in imajo radi vlažna okolja tako kot polži. Največjo nevarnost predstavljajo stafilinidi. Med pripravo lokacije se kemično zatiranje škodljivcev uporablja predvsem za izkoreninjenje teh škodljivcev.

Vrane in srake so ptice, katerih prehrana vključuje tudi grozdnega polža. S kljunom se lupina razbije in vsebina se poje. Drozgi tolčejo školjke ob kamne, dokler se ne osvobodijo lupine.

Za kuščarje, kače in krastače so polži poslastica, še posebej mladi, zato mora biti zunanja ograja potopljena v zemljo, da se prepreči vstop tem plenilcem. Podgane se hranijo tudi s polži, zlasti pozimi, ko so viri hrane omejeni. Problem so tudi zajci, zajci in krti, ker jedo pridelke in s teptanjem poškodujejo polže.

Grozdni polž: vzreja

Zgodaj spomladi izberemo plemenske polže za razmnoževanje in jih postavimo v novo okolje. Izbrani so glede na velikost in kakovost ter prenesejo v določen sektor vzreje zzrasli listi.

V prvem letu se v gojitvenih območjih ne postavi več kot 25 Helix aspersa na kvadratni meter. Prenaseljenost bo povzročila pritlikavost, nizko težo in smrtnost zaradi sluzi na tleh.

Izbrane polže pozorno opazujemo prvih nekaj dni, saj bodo poskušali pobegniti in lahko trpijo zaradi okoljskega stresa.

Pridelki, ki rastejo na območju razmnoževanja, ne smejo presegati 50 cm. V drugem letu gostota pade na 15 polžev na kvadratni meter, ko se stopnja umrljivosti zmanjša. Školjke so lokalno vzrejene, zato se bolje prilagajajo okolju in doživljajo manj stresa.

Grozdni polž: nega, vzdrževanje

Po rojstvu pustimo mladim polžem, da rastejo približno tri mesece, preden jih dajo v krmne prostore s svežim pridelkom. Pomembno je, da posevki rastejo gosto in zagotavljajo zaščito pred poletnim soncem. Posevki se ne smejo dvigniti za več kot 25 cm in jih tudi obrezujemo, da spodbudimo rast novih listov in kroženje zraka. V rastni dobi, ko se nasadi izčrpajo, je treba prehrano dopolniti s rezanimi rastlinami in suho hrano.

zimski spanec

Decembra in januarja aktivnost polžev preneha in jih zapremo v svoje lupine za prezimovanje. V hladnem podnebju so jeseni školjke pokrite s tanko plastjo materiala, ki jih ščiti pred podhladitev. Zaradi tega temperaturatla se dvignejo za 5-10 stopinj. Konec jeseni odstranimo živo mejo, preorjemo preostale nasade in pripravimo zemljo za nov poletni pridelek.

Proizvodne težave

Razlogi za neuspeh so pogosto:

• Slabo upravljanje.
• Probleme razmnoževanja zaradi kompleksne biologije polžev.
• Nezadostno financiranje.
• Slaba priprava tal.
• Napačna izbira pridelkov.
• Nezadostno vrtenje.
• prekomerna proizvodnja.
• Prisotnost plenilcev in pomanjkanje dovolj vode za rastline in školjke.

Zbiranje in priprava na prodajo

Požje pobiramo, ko dosežejo zrelost. To se zgodi, ko rob podplata postane trd – školjke so zrele in ne bodo ponovno zrasle. Polže poberejo tedensko ali po želji kmeta, običajno jeseni in spomladi, in jih za 7 dni premestijo v kletke, da se njihov prebavni sistem očisti zemlje in ostankov hrane. Mehkužce postavimo na hladno mesto brez hrane in vode v kletke iz mreže ali žice. V času čiščenja polži izgubijo 20 % svoje teže in se skrijejo v lupino, vendar lahko v tem stanju ostanejo dva meseca, če jih hranimo na hladnem s temperaturo približno 4-6 °C.

Potem je čas za prodajo. Polži so pakirani v mrežaste vrečke (kot čebula), povoščene kartonske škatle ali, če jih je veliko, v lesene škatle.

Školjke se prodajajo v trgovinah z živili in kupujejo v restavracijah. V Italiji na primer redno prirejajo kulinarični festivali inuporaba polžev je pogosto njihova značilnost. 60 % živih polžev se distribuira preko ribjega oddelka trgovin.

CV

Raziskave o metodah vzreje polžev v zadnjih 40 letih so omogočile racionalizacijo in boljšo strukturo vseh metod. Potreba po racionalizaciji tega ribolova se je pojavila z naraščajočo porabo te vrste mehkužcev po vsem svetu. Boljša organizacija sistema reje je privedla do učinkovitejšega načina reje polžev - "odprta proizvodnja".

Polž, ki se goji v odprtem okolju, daje veliko kakovostnega mesa, je večji in okusnejši od školjk, gojenih v zaprtih prostorih ali rastlinjakih.

Uspeh je odvisen od sposobnosti potencialnega kmeta, da uporabi to proizvodno metodo v lokalnih podnebnih in naravnih razmerah. Študije, opravljene v Italiji, so pokazale, da je število tržnih polžev, ki jih vsak posamezen izbran za vzrejo proizvede v povprečju 20. Mehkužci potrebujejo 10 do 12 mesecev, da dosežejo zahtevano velikost. Množična pridelava polžev je možna, dokler ni večjih težav med pitanjem oziroma je dovolj prostora.

Polž polž, ki zahteva primerno okolje, gojenje določenih poljščin, neprekinjeno kolobarjenje in nizko koncentracijo školjk, bo nagradil z obilnim potomstvom in hitro rastjo. V kombinaciji z ustrezno nego in zaščito pred plenilci, samo polžiizkoristite zaključek popolnega biološkega cikla v naravnih razmerah, kar naj bi vodilo do njihove visoke kakovosti.