Biodinamično kmetovanje: definicija, cilji, osnovna načela

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 14:02

V Rusiji se gojijo vse vrste pridelkov, seveda najpogosteje s tradicionalnimi tehnologijami. Vendar pa se pri nas pogosto uporabljajo alternativne metode, ki omogočajo doseganje dobrih pridelkov brez škode naravi. Ena takih tehnologij je biodinamično kmetovanje. Kaj je in kako se taka tehnika izvaja v praksi - bomo razpravljali naprej.

Malo zgodovine

Škodovanje z uporabo biodinamične tehnologije omogoča predvsem vključitev kmetijske kmetije v splošni ekosistem okoliške narave. Ustanovitelj te alternativne metode je avstrijski mistični filozof, ezoterik, pisatelj in antropozof Rudolf Steiner. Biodinamično kmetijstvo se je na planetu začelo razvijati nekoč po zaslugi tega raziskovalca.

Leta 1924 je ta znanstvenik na gradu Koberwitz imel tečaj 8 predavanj, znanih kot "Lekcije kmetijstva". Trenutno to delo velja za osnovo biodinamične tehnologije. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je nastala tudi organizacija Demeter, glavkaterega namen je bil popularizirati in širiti to idejo.

Nekaj kasneje je bila Steinerjeva tehnologija biodinamičnega kmetovanja posodobljena in izboljšana. Hkrati so znanstveniki, kot so Alex Podolinsky, Pierre Mason, Nicolas Joly, Enzo Nastati, veliko prispevali k razvoju te tehnike.

Biodinamično kmetovanje: definicija

Preden začnete študirati Steinerjevo lastno ekološko tehnologijo, morate seveda razumeti terminologijo. Biodinamiko imenujejo alternativna smer kmetijstva, katere osnova je medsebojna povezanost in celovitost vsega življenja na zemlji. Rastlinska podjetja, ki delujejo po tej metodi, so organizirana kot en sam organizem, katerega del so:

• tla s svojimi prebivalci;
• rastline;
• sosednji travniki, reke in gozdovi;
• nebo in vreme;
• zvezde in oddaljene galaksije;
• moški.

Meni je, da se zdravstveno stanje vsakega od teh sektorjev biodinamičnega gospodarstva odraža v celotnem "organizmu" kot celoti.

Smernice

Rudolf Steiner, ustanovitelj biodinamičnega kmetovanja, je med drugim opredelil pet glavnih postulatov te tehnike:

• uporaba samo naravnih organskih gnojil za izboljšanje lastnosti tal;
• uporaba homeopatskih odmerkov pomožnih BD pripravkov iz zelišč, gorskih mineralov in gnoja za povečanje pridelkov in izboljšanje kakovosti končnih izdelkov;
• uporaba posebnegatehnologije za zatiranje škodljivcev, bolezni in plevela, ob upoštevanju njihove vloge v ekosistemu;
• razumevanje neskončnosti duhovnega in materialnega sveta okoli.

Glavne razlike od agrokemije

Seveda je biodinamična tehnologija kmetovanja podobna tradicionalnim metodam kmetovanja. Vendar pa obstajajo pomembne razlike med obema metodama. Ti vključujejo na primer:

• prepoved uporabe pesticidov, mineralnih gnojil in pesticidov;
• izbira časa različnih vrst kmetijskih del v skladu s gibanjem planetov in zvezd.

Vesoljski vpliv

Kmetje vodijo kmetovanje s to tehnologijo, vključno s posebno bazo-koledarjem, ki jo vsako leto objavljata in razvijata nemška raziskovalca Maria in Matthias Thun. Ta kozmična shema deluje po precej preprostem principu.

Tako kot pri drugih alternativnih metodah se lahko v nekaterih primerih pri uporabi tehnologije biodinamičnega kmetovanja upoštevajo vozlišča Sonca in Lune. Na primer, verjamejo, da morate, ko se nočna svetilka zmanjša, posaditi korenovke. Z naraščajočo luno sejemo pridelke s kopenskimi plodovi. Vendar takšna shema v biodinamiki nima odločilne vloge. V tem primeru so glavni drugi načini usklajevanja pristankov in vesolja.

Kot veste, vsak mesec Luna preide 12 znakov zodiaka. Prav ta cikel zelenega gnoja je osnova koledarja baze podatkov. Vsi znaki zodiakatradicionalno razvrščeni v štiri velike skupine glede na elemente - ogenj, zrak, voda in zemlja. In vsi ustrezajo določenim delom rastline:

• korenine - Zemlja;
• listje - voda;
• rože - zrak;
• sadje - ogenj.

Tako lahko na primer izberete dneve, ki ustrezajo koreninam, za sajenje korenja, solate - listov itd. Ne samo datume setve, ampak tudi kopanje, brananje, žetev itd.

Droge

Za izboljšanje lastnosti tal pri kmetovanju z uporabo biodinamične tehnologije, kot že omenjeno, se uporabljajo posebne DB sestavke. Skupaj obstaja več takšnih zdravil:

1. Silicijev rog Sestava 501. Ta pripravek se uporablja poleti, ko rastline aktivno razvijajo zelene dele, cvetove in plodove. Uporablja se, tako kot druga podobna orodja, ob upoštevanju koledarja baze podatkov. Ta sestava je uporabna predvsem zato, ker pomaga pri tvorbi različnih delov rastlin. Prav tako preprečuje poleganje, izboljšuje prevoznost sadja in njihove komercialne lastnosti.
2. Preparat iz gnoja iz rogov 500. Ta izdelek se uporablja na poljih, ki se obdelujejo z biodinamično tehnologijo spomladi in jeseni. Ugodno vpliva predvsem na koreninski sistem rastlin. Po vnosu v tla se poveča število črvov, koristnih gliv in bakterij. Tudi uporaba tega zdravila vam omogoča, da povečate odstotek humusa v zemlji.
3. kompost v sodih. To sestavo vnesemo v tla tudi spomladi in jeseni takoj po nanosu pripravka iz rogovega gnoja. Včasih se lahko uporablja tudi drugič. Ko v zemljo vnesemo kompost iz sodov, se spodbudi aktivnost koristnih mikroorganizmov. Prav tako to gnojilo izboljša strukturo zemlje. Uporaba komposta v sodih pomaga povečati donose in izboljšati kakovost sadja.

Tudi v biodinamičnem kmetovanju se lahko uporabljajo pripravki 502-507. Narejene so iz šestih vrst zelišč:

• marjetice;
• yarrow;
• koprive;
• hrast;
• regrat;
• valerijana.

Za aktiviranje učinkovitosti nekaterih od teh zelišč se lahko pri proizvodnji zdravil BD uporabijo posebne lupine drevesnega lubja. Glavni namen teh sredstev je uravnavanje razgradnje organske snovi v tleh in nastajanja humusa.

Ti pripravki se sami ne nanašajo neposredno na tla. Uporabljajo se kot katalizatorji, dodajajo se kompostom v minimalni količini. Tudi privrženci biodinamične tehnologije verjamejo, da lahko ta sredstva služijo kot vodniki sil planetov sončnega sistema.

Za katere deli živali se uporabljajo

Biodinamično kmetovanje, katerega opis tehnologije je bil na kratko podan zgoraj, je pred tem med drugim povzročalo nezadovoljstvo javnosti. Njeni privrženci so v prejšnjem stoletju uporabljali posebne tehnologije fermentacije pri izdelavi dodatkov BD, pri katerih so kot katalizatorje uporabljali dele živalskih organov.

To je bilo posledica dejstva, da se po Steinerjevi filozofiji zemljišče med gospodarjenjem pravzaprav ne bi smelo le izboljšati, temveč »oživiti«. Na primer, znano je, da se cvetovi kamilice v medicini uporabljajo za zdravljenje črevesja. Dejstvo je splošno priznano. Zato so pri pripravi pripravka BD iz te rastline privrženci tehnologije pogosto uporabljali del tankega črevesa goveda. To je bilo storjeno, da bi dobili najbolj harmonično zdravilo, ki lahko oživi tla.

Trenutno se namesto tradicionalnih BD-pripravkov, katerih recepti so nastali v začetku prejšnjega stoletja, v biodinamiki najpogosteje uporabljajo vegetarijanski. Namesto živalskih organov se pri proizvodnji takšnih zdravil v našem času v večini primerov uporablja lubje dreves.

Posebne tehnike

Poleg naravnih gnojil in BD-dodatkov se za izboljšanje učinkovitosti kmetovanja pri uporabi te tehnologije izvajajo naslednje prakse:

• kolobarjenje;
• uporaba satelitskih rastlin;
• uporaba mešanih zasaditev.

Da bi ohranili vlago v tleh na poljih, lahko takšne kmetije sadijo žive meje, izmenjujejo visoke in nizke rastline.

Glavne naloge

Seveda je prednostni cilj kmetovanja z uporabo te alternativne metodologije pridobivanje okolju prijaznih, visokokakovostnih in zdravih proizvodov.

Zelenjava in sadje, pridelana na takšnih kmetijah:

• ohranite svež dlje;
• imajo boljši okus od običajnih;
• vsebujejo več suhe snovi;
• vsebuje manj nitratov.

Uživanje BD izdelkov ne le izboljša zdravje ljudi, ampak tudi zmanjša verjetnost alergij na katero koli drugo hrano. Biodinamična zelenjava, žita, sadje itd. se prodajajo s certifikatom Društva Demeter. Tudi v Rusiji je bila ne tako dolgo nazaj registrirana nova blagovna znamka izdelkov DB "Pure Dew".

Drug cilj biodinamične tehnologije je ohraniti naravo v njeni izvirni obliki. Kemični pripravki, ki se uporabljajo v sodobnem kmetijstvu, seveda povzročajo ogromno škode v tleh in okolju. Privrženci biodinamike verjamejo, da lahko uporaba te tehnologije popravi obstoječe stanje brez škode za gospodarstvo in neboleče za prebivalstvo.

Moderne raziskave

Torej, biodinamično kmetovanje je tehnologija, ki omogoča ohranjanje narave in pridobivanje okolju prijaznih proizvodov. Ta tehnika je nastala v začetku prejšnjega stoletja. Seveda pa se v našem času biodinamika še naprej izboljšuje.

Trenutno je v razvoj te tehnologije upravljanja vključenih več laboratorijev. Najbolj znani med njimi so:

1. Colisko Institute (ZDA);
2. DB Institute v Nemčiji;
3. Michael Fields Institute (ZDA);
4. Biodinamično združenje Danske;
5. Josephine Porter Institute (ZDA).

Ta delaorganizacij in tukaj v Rusiji. Eden od njih se imenuje "Biodinamika" in se nahaja v St. Pri nas obstajajo tudi ustanove, kot sta Agrosophia v Moskvi in Biodinamični center v Irkutsku. V Rusiji so v mnogih mestih tudi biodinamični klubi.

Kuznjecovsko biodinamično kmetijstvo

Eden od inovatorjev, ki so vložili veliko truda v razvoj te tehnologije pri nas, je vodja drevesnice Altai sadja "Mikobiotech" AI Kuznetsov. Kmetija tega raziskovalca prideluje ekološke, visokokakovostne kmetijske proizvode.

Ena od značilnosti Kuznecovljevega biodinamičnega kmetovanja je uporaba mikrooblikovalnih gliv. Tudi ta inovator je izumil svojo različico zaprtega terena. Z uporabo rastlinjakov Kuznetsova je mogoče v kratkem času pokriti zelo velike površine. Druga inovacija tega raziskovalca je bila uporaba mulčenja kot vira CO_{2, ki ga rastline potrebujejo za fotosintezo in hiter razvoj. Trenutno na kmetiji razvijajo bioagrotehniko za majhne kmetije, eko vasi in navadne poletne koče.}

Biodinamika Tuzhilin

Ta raziskovalec je napisal več knjig, ki med drugim obravnavajo problem negativnega vpliva sodobnih kmetijskih pridelkov na človeško telo. Tudi S. Yu. Tuzhilin je avtor dela "Praktična biodinamika v Sibiriji".

Ta raziskovalec ima tudi svojo kmetijo. Nahaja se 100 km od Irkutska in 10 km odnajbližja vas. Knjiga S. Yu. Tuzhilina o biodinamičnem kmetovanju podrobno opisuje, kaj pravzaprav je tehnologija DB, in daje tudi nasvete o praktičnem kmetovanju s to tehniko.

Alex Podolinsky

Prav ta avstrijski raziskovalec je bil pokrovitelj organizacije "Demeter" biodinamičnega kmetovanja, ki je nastala na začetku prejšnjega stoletja. Alex Podolinsky trenutno živi in obdeluje zemljo v svoji domovini. Ime tega inovatorja je nekakšen simbol praktičnega upravljanja gospodarstva po metodah biodinamike. Prav ta znanstvenik, ki nadaljuje delo Rudolfa Steinerja, je prvič v praksi dokazal učinkovitost te sodobne tehnologije.

Biotehnologija naravnega tipa

Ta inovativna DB-metoda omogoča doseganje zelo velikih pridelkov na parcelah. Njegova osnova je uporaba organske zastirke za izboljšanje lastnosti tal in povečanje pridelka na enak način, kot se to dogaja v naravi. Steljo lahko s to tehnologijo izdelamo iz trave, listov, sesekljanih vej, iglic itd.

Saprofiti in saprofagi se pogosto uporabljajo za ustvarjanje najvišje kakovosti zastirke v biodinamičnem kmetovanju po naravni vrsti:

• mikrobi;
• deževniki;
• gobe itd.

V svojem življenju v zastirko izločajo prebavne sokove, ki vsebujejo encime. Je na takih posteljninah različnih vrstvegetacijo in se razvija v naravi. V umetnih pogojih lahko kmet le aktivira, vzdržuje in krepi te procese.

Saprofite lahko vnesemo v zastirko na več načinov. Najpogosteje privrženci biodinamičnega sistema kmetijstva najprej pod rastline kot kvas razpršijo tanko plast gnoja, ki vsebuje različne vrste gliv in bakterij. Nato se položi dejanska zastirka.

Prav tako lahko leglo napolnimo s saprofiti s posebnimi že pripravljenimi mikrobiološkimi pripravki. Zastirka se s takšnimi sredstvi zaliva večkrat na sezono.

Včasih se navadne klobučaste gobe uporabljajo tudi kot saprofiti v biodinamiki. To se naredi, ko se za steljo uporabljajo "neprebavljive" organske snovi - žagovina, celuloza, lupine itd. Pri uporabi te tehnologije se klobuke gob namočijo v vodi. Nato zasaditve zalijemo s to infuzijo. Po letu ali dveh na tretiranem območju poženejo plodovi. Za mulčenje je dovoljeno uporabljati skoraj vse gobe, tudi neužitne, na primer mušnik.

Na različne načine podpirajte vitalno aktivnost saprofitov v zastirki, jo ohranjate vlažno in pri rahlo povišani temperaturi. Če želite to narediti, na primer na steljo položite pesek, koščke linoleja, film.

Ali je mogoče uporabiti v industrijskem obsegu

Seveda se načela biodinamike največkrat izvajajo na relativno majhnih kmetijah. Vendar pa obstaja primer uporabe te tehnologije v industrijikmetijstvo. Takšne metode se uporabljajo v vinogradih in sadovnjakih JSC "Pinsk winemaking plant" od leta 2006. Skupna površina zasaditve tega podjetja je 70 hektarjev.

Biodinamična tehnologija, ki se uporablja za industrijsko kmetijstvo, izgleda nekako takole:

• pri pripravi tal se uporablja samo kolutasta brana;
• sadike posadimo pod lopato, hidravlični vrtalnik ali z mehanizacijo;
• vsako leto 1 kg svežega gnoja raztresemo okoli vsake sadike z omejenim neposrednim stikom;
• zasaditev mulčimo s slamo, travo, stiskalnicami glavne pridelave;
• izvajamo skrbno spremljanje sestave tal, da se pravočasno vnesejo organske snovi;
• trava je pokošena med vrstami (zelena masa ostane na mestu);
• obrezane trte se preženejo skozi drobilnik in uporabljajo kot zastirka.

Na tej kmetiji se nikoli ne uporabljajo herbicidi za zatiranje plevela. Seveda se mineralna gnojila tudi ne uporabljajo na družbenih poljih. Zahvaljujoč uporabi te tehnologije lahko Vinarstvo Pinsk OJSC dobavlja na trg ekološko sadje in vino.