Prehrana krme: kazalniki kakovosti in ocena energetske vrednosti

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 14:02

Najpomembnejši pogoj za ohranjanje zdravja domačih živali in povečanje njihove produktivnosti je organizacija pravilne prehrane na kmetiji. Prehrano za govedo, drobnico, prašiče, kunce in druge je treba razviti čim bolj uravnoteženo. Prehransko vrednost krme, ki se ponuja domačim živalim, je mogoče določiti z različnimi metodami.

Razvrstitev

Hrana se lahko uporablja na živalskih farmah:

• sočno;
• grobo;
• koncentrirano.

Prva sorta vključuje predvsem korenovke in silažo. Groba krma je trava, seno in slama. Koncentrati se imenujejo najbolj hranljiva in draga hrana za živali - cela ali sploščena zrna, zdrobljena, otrobi. Krmne mešanice se lahko uporabljajo tudi na kmetijah. Običajno so mešanica koncentratov in grobe krme. Takšne formulacije so tudi zelo hranljive in razmeroma drage.

Ocenjevanje kakovosti je treba izvesti na kmetijah v zvezi zvse uporabljene vrste krme. Hkrati se prehrana razvija glede na to, katere živali se gojijo na kmetiji.

Kako se opravi ocena

Kakovost krme, ponujene produktivnim živalim, se ocenjuje na podlagi naslednjih dejavnikov:

• organoleptične lastnosti;
• koncentracija energije;
• vsebnost hranil;
• kakovostni razred;
• užitno.

Z organoleptičnimi lastnostmi so mišljeni predvsem:

• okus, barva, struktura, vonj krme;
• stopnja kontaminacije;
• prisotnost v njej različnih vrst nezaželenih nečistoč ali strupenih rastlin.

Okus in vonj sta zelo pomembni lastnosti hrane. Od njih je v večji meri odvisna užitnost ponujene hrane s strani živali. Krave, prašiči, ovce, konji itd. znajo razlikovati med kislim, sladkim, grenkim in slanim okusom.

Energijska koncentracija je število krmnih enot (f. enot) v 1 kg hrane, ponujene živalim. Pri ocenjevanju hranilne vrednosti krme se določi odstotek beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin, biološko aktivnih snovi in elementov v sledovih v njej.

Malo zgodovine

Znanstveniki so začeli razvijati metode za ocenjevanje povratnih informacij že v 18. stoletju. Sčasoma so se te tehnologije izboljšale. Sprva so živalsko hrano ocenjevali predvsem na podlagi njene kemične sestave. Eingof in Davy sta bila prva, ki sta predlagala določitev hranilne vrednosti krme.

Pozneje so krmo začeli deliti na vodo in suhosnovi, ki ločijo od slednjih topne in netopne, hranljive in neuporabne. Čez nekaj časa so bili sprejeti ekvivalenti sena in dušika. Nato je prišel pojem prebavljive hranilne snovi.

Sredi XIX stoletja. Nemški znanstvenik Geneberg je postavil temelje sodobnim zootehničnim analizam krme. Ta raziskovalec je hranila razdelil v pet glavnih skupin.

Sodobne metode ocenjevanja

Trenutno se pri določanju kakovosti krme vsa hranila delijo na:

• surova maščoba;
• MAR;
• surove beljakovine;
• biološko aktivne snovi;
• surove vlaknine.

Za udobje določanja kakovosti so bile ustvarjene posebne tabele, po katerih lahko ugotovite odstotek teh sestavin v določeni vrsti krme. Na primer, detelja vsebuje 17 % beljakovin, 3 % maščobe, 25 % vlaknin itd.

Določanje hranilne vrednosti krme je lahko zapleteno zaradi dejstva, da se ravnovesje hranil v njenih različnih vrstah pogosto spreminja glede na čas spravila, tehnologijo pridelave in nekatere druge dejavnike. Torej, ko rastline hranimo na poljih, se vsebnost maščob, beljakovin in karotena v njihovih tkivih zmanjša. Hkrati se njihov okus ne spremeni na bolje, kar pa vpliva na okusnost.

razmerje med vodo in suho snovjo

Kemična sestava hrane za hišne živali se lahko razlikuje. Značilnosti suhe snovi pomembno vplivajo na kakovosthrana, ki se uporablja na kmetijah. Voda za krmo pa mora vsebovati tudi zadostno količino. Ob njegovem pomanjkanju pri ovcah, kravah, kuncih se opazijo krvni strdki, moten je proces absorpcije hrane, oteženo je žvečenje.

Količina vode v krmi se določi s sušenjem vzorca pri temperaturi 105 °C. Ta postopek ponavljajte, dokler se masa vzorca ne spremeni. Največ vode vsebuje krma, kot so silaža, korenovke, zelena trava, bard. Čeprav je takšna hrana po hranilni vrednosti slabša od koncentratov, jo morajo živali na kmetijah prejemati.

V kateri hranilni vrednosti je mogoče izraziti

Metode za določanje vrednosti posamezne vrste hrane za živali se lahko uporabljajo različno. V Rusiji je hranilna vrednost krme običajno izražena:

• v ovsenih enotah;
• energijske enote;
• energetska izmenjava.

V prejšnjem stoletju so kakovost krme pri nas ocenjevali predvsem le po prvi metodi. Še danes se uporablja precej pogosto. Toda leta 2003 je Rusija začela prehajati z ovsene kaše na enoto za energetsko krmo. Pri izmenljivi energiji se hranilna vrednost živalske krme določa pri perutnini in krzneni reji. V drugih panogah se lahko zadnji dve metodi na seznamu uporabljata hkrati.

enota ovsenih kosmičev

V tem primeru morate za izračun hranilne vrednosti krme vedeti:

• kemična sestava;
• razmerja prebavljivosti.

Poleg tega se upoštevajo neto konstante hranilne maščobe. Te vrednosti je že v 19. stoletju določil Geneberg. Maščoba pri živalih se odlaga med jedjo:

• 100g čistih beljakovin - 23,5g;
• 100g vlaknin - 24,8g;
• 100 g maščobe iz zrn – 52,6 g itd.

Pričakovana telesna maščoba se seveda lahko razlikuje od dejanske. Izračun slednjega se izvede glede na vrsto krme. Za določitev vsebnosti ovsa v enotah. v 1 kg hrane za živali je kazalnik dejanskega odlaganja maščobe deljen s 150.

Razmerja uporabnosti

Določanje dejanske telesne maščobe za grobo krmo, med drugim upoštevajte količine vlaknin. Za njegovo prebavo živali porabijo veliko energije. V tem primeru se najprej upošteva odstotek vlaknin v določeni vrsti hrane.

Za koncentrate in korenovke se dejansko odlaganje maščobe ugotovi tako, da se pričakovano pomnoži s faktorji uporabnosti. Slednje določa preprosta tehnika, ki so jo razvili strokovnjaki. Koeficienti uporabnosti so odstotek količine maščobe, ki jo živali dejansko pridobijo, glede na pričakovano. Sestavi ta indikator:

• za krompir in mleko - 100%;
• pšenični otrobi – 84%;
• korenje – 87%;
• pesa – 76%;
• večina vrst žit – 97%.

Izmenjava energije

Kakovost krme in hranilna vrednost se lahko razlikujeta. Poleg tega inprebavi, ko jedo živali, seveda ne vse hrane. Vrednost hrane torej lahko določimo tudi po tem, kolikšen delež njene energije porabi telo krav, prašičev in drugih živali za povrnitev lastnih stroškov. Ta del energije se imenuje izmenjava. Po njeni količini je mogoče oceniti kakovost hrane, ponujene živalim.

Energijsko hranilno vrednost krme je mogoče določiti z dvema metodama:

• z izvajanjem poskusov ravnotežja na različnih živalskih vrstah;
• izračunano z enačbami, ki temeljijo na vsebnosti prebavljivih hranil.

Za vsako posamezno vrsto živali obstajajo enačbe za določanje takega kazalnika hranilne vrednosti krme, kot je vsebnost metabolne energije. Izračuni v tem primeru morajo biti precej preprosti.

Enota za dovajanje energije

V skladu z mednarodnim SI je ECE izražen v joulih. En J je enak 0,2388 cal. V tem primeru je ena kalorija enaka 4,1868 J. Za določitev ene energijske enote se izmenjalna energija krme deli z 10.

ECE se med drugim razlikuje za perutnino, govedo in prašiče:

• ECE c=3.500 kcal čiste energije;
• ECE _{govedo=2.500 kcal;}
• ECE n=3.500 kcal.

Ta pristop je predvsem posledica dejstva, da različne živalske vrste različno uporabljajo hranila za krmo.