Ali veste, kdaj pobrati bučo na Uralu?

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Buča je nezahtevna kultura melone, raste v mnogih delih sveta. Z osnovno nego lahko dobite visok donos. Odstrani se, ko se jajčniki posušijo. In kdaj nabrati bučo na Uralu? Odkrijmo.

Določanje zrelosti

Sadež te kulture je zelo dragocen tako za ljudi kot za živino. Okus bo boljši, če sedi. Premalo zrele buče so nesladkane in niso priljubljene.

Čas žetve je odvisen od podnebnih razmer in sorte. Kdaj nabirati bučo na Uralu? Potem, ko se listi posušijo in porumenijo, pecelj pa postane trd. Barva sadja mora biti bogata, svetla, lupina pa čvrsta in gosta.

Sorte trdega lubja zgodnje zorijo: ob koncu poletne sezone (avgust) so pripravljene za uživanje. Velikoplodne sorte - srednje in pozno zorenje. Butternut buča je zadnja, ki dozori in ima edinstven okus.

Kdaj torej nabrati bučo na Uralu? Ural je regija, kjer so zmrzali že zgodaj jeseni. Pomembno je, da jih poberemo pred njimi, saj so zamrznjeni plodovi neprimerni za prehrano ljudi. Če se buča goji ne za hrano, ampak zaokrasite kuhinjo, potem jo lahko kasneje zberete, glavna stvar je, da videz ne trpi.

žetev buč

Tradicionalno na Uralu bučo pobirajo v zgodnji jeseni, ob upoštevanju vremenske napovedi in pričakovanega nastopa zmrzali. Zaželeno je, da je bil dan zbiranja suho vreme. Če se sadje obira na deževen dan, jih je treba posušiti.

Sadeže odstranimo skupaj s pecljem in ga odrežemo za pet centimetrov. Buče brez peclja se zelo hitro pokvarijo: nemogoče jih je shraniti za zimo. Buče, izbrane za shranjevanje, morajo biti nedotaknjene, brez udrtin, prask. Če je septembra toplo in suho vreme, lahko buča na Uralu ostane na gredicah. Vendar pa je treba spremljati temperaturo zraka, zlasti ponoči. Takoj ko pade in postane nekoliko nad ničlo, je treba plodove pobrati.

Shranjevanje buč po obiranju

Sadje lahko zori v zaprtih prostorih, vendar je to le v skrajnem primeru – v neugodnih vremenskih razmerah. Optimalna temperatura shranjevanja je 10 do 15 stopinj. Buča lahko leži doma pri dvajsetih stopinjah, vendar bo rok uporabnosti krajši.

Sorte trdega lubja se lahko hranijo do enega meseca brez izgube okusa in hranilnih lastnosti, sorte z velikimi plodovi - do šest mesecev. Če se dlje skladišči, postane meso vlaknasto in brez okusa.

Pozneje ko bo buča pobrana, dlje bo ležala, zato je vprašanje poletnih prebivalcev: "Kdaj nabrati bučo na Uralu?" Tradicionalni čas čiščenja- to je od 1. do 15. septembra, zato bodo najboljši debeloplodni plodovi ležali do marca.

Pravočasno obiranje buč zagotavlja ohranjanje uporabnih lastnosti in dolgotrajno skladiščenje. Da bi letina zadovoljila vso zimo, je treba plodove obirati zrelo v suhem vremenu. Stopnjo zrelosti določimo s sušenjem, zamašitvijo peclja, dobro označenim vzorcem lubja in njegovim utrjevanjem. In ne pozabite: bučo je treba odstraniti pred prvo zmrzaljo.