Strižnik za klobase: vrste in naprava

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Ročno označevanje in pečatenje končnih izdelkov v živilskih tovarnah postajata preteklost. Tako je rezalnik za klobase nekakšna avtomatizacija proizvodnega procesa, ki prispeva k visoki produktivnosti v živilski industriji.

Hitro, zanesljivo in priročno stisnite ovoj na klobasah ali zaprite konce embalažne mreže za sadje ali zelenjavo s škarjami. So precej enostavni za uporabo, vzdržljivi in kompaktni, prihranijo čas osebja in zagotavljajo dolgoročno shranjevanje blaga.

Prednosti strižnika

V proizvodnji ne bi smeli biti dovoljeni malomarnosti ali pomanjkljivosti. Zato mora rezalnik za klobase izpolnjevati stroge zahteve, ki jih nalagajo sanitarni standardi na zadnji stopnji, povezani s pripravo pred prodajo. Hermetično zaprte štruce klobas ne bodo vzbujale suma med kupci. Zato bi moral dober strižnik za klobase ugodno vplivati na prodajo. Njegova glavna prednost je poenostavitev.postopek pakiranja hrane. Rezalnik za klobase prispeva k optimizaciji proizvodnih stroškov. S temi napravami lahko podaljšate rok uporabnosti izdelkov in jih zaščitite pred nepooblaščenim odpiranjem.

Izbor strižnika

Strojnik za klobase je zasnovan ob upoštevanju značilnosti izdelka, ki ga je treba pakirati. Njegove vrste se med seboj razlikujejo po produktivnosti, velikosti in vrsti uporabljenih kovinskih sponk ter po dovoljenem premeru klobasnega izdelka. Tako se razlikuje med samodejnim strižnikom za tla, kompaktnim ročnim in polavtomatskim namiznim strižnikom.

Izbrana oprema mora zagotavljati zanesljivost, varno delovanje in optimalno hitrost. Polavtomatski strižnik za klobase mora biti sposoben nadzorovati silo stiskanja sponke, z njim lahko režemo ovoja med hlebci. Prav tako bi moralo biti mogoče dodati vrvico za prenašanje končnih izdelkov.

Naprava za striženje

Glavni namen te opreme je uporaba dveh sponk, ko se vreča ali ohišje pnevmatsko stisne. Strižnik za klobase floor mobile double povezuje različna umetna (kolagenska, viskozno ojačana in poliamidna) ovoja.

postopek pakiranja klobas

Zgornja oprema je elektronsko krmiljena z mehansko povezavo s polnilom brizge. Tako lahko govorimo o enem samemprocesna linija za pakiranje klobas.

Ohišje, predhodno stisnjene v nabore, je treba raztegniti čez luč, nato se namesti prvi nosilec. Nato nastalo lupino napolnimo z mletim mesom.

Naslednja faza - sponka se nanese na rob klobase in začne se oblikovanje naslednjega. Tako lahko postopek proizvodnje klobas štejemo za neprekinjen.

Automatske in polavtomatske škarje

Ta oprema spada v vrsto pakirne naprave, ki se uporablja za povezovanje že pripravljenih paketov iz različnih materialov (na primer mreže ali sintetične folije). Pogosto se v embalažnih trgovinah lahko uporabljajo avtomatske, polavtomatske ali ročne škarje. Prav tako je ta oprema razvrščena po številu uporabljenih sponk: enojne in dvojne sponke.

Ročni strižnik za klobase

Ta razvrstitev vključuje pnevmatski ročni strižnik z enim sponkam. Ta model je univerzalen, uporablja se pri proizvodnji klobas z naravnimi in sintetičnimi ovoji. Ročni strižnik za klobase lahko deluje z embalažo paketov s takšnimi polnili: mleto meso ali perutninski trup. Dovolj tesno pakirano, kar znatno podaljša rok uporabnosti končnih izdelkov.

Obstaja tudi podoben polavtomatski model, ki se uporablja za pakiranje klobas. Njegova prednost, v nasprotju z ročnim,je prisotnost rezalne pnevmatske naprave.

Kako naprava deluje

Delovanje te naprave temelji na nalaganju kovinskih sponk (sponk za papir) na konce klobase. S strižnikom za klobase lahko z lastnimi rokami kuhate različne mesne izdelke, tudi doma. Tako majhno opremo lahko postavite na mizo. Sestavljen je iz naslednjih glavnih delov: delovnega ročaja, tirnega vodila s sponkami in vpenjalne teže; udarec in matrika; nastavitveni vijak; nož in podporni okvir z režo za luknjanje.

Kot pogon v strižniku se uporablja človeška moč, ki se s pomočjo ročičnega mehanizma prenaša na premični udarec. Strižnik se upravlja z ročico. Gibanje je treba izvesti do konca v enem samem zamahu. In gibanje udarca z oblikovanjem nosilca je zagotovljeno z uporabo prenosnega mehanizma. Strižnik mora biti nastavljen na zahtevani premer ohišja.

Stopnja stiskanja sponke je nastavljena z matico, da jo prilagodite, morate slediti lestvici.

Sklep

Ko povzamemo predstavljeno gradivo, je treba opozoriti na naslednje. Torej so škarje ročni (mehanski) in pnevmatski. Te naprave so zasnovane za povezovanje koncev ovoja klobas. Delujejo lahko na različnih vrstah školjk, katerih premer je lahko v območju 40-120 mm. Predvsem zagotovite spoj od zadnjice do zadnjice za naravnoškoljke ali krožna pritrditev - za umetne.

Na voljo so tudi polavtomatske in avtomatske škarje. Prva vrsta opreme je zasnovana za pritrditev obročastih klobas v kakršna koli ohišja. Delujejo na manjših premerih školjk (20-115 mm). Omogoča regulacijo tlaka sponke. Opremljeni so s pnevmatsko zavoro, ki zagotavlja gosto polnjenje s konstantnim premerom.

Avtomatske škarje se uporabljajo tudi za pritrjevanje različnih klobas (vključno z girlandami in klobasami obročev). Takšne naprave delujejo na školjkah s premerom do 180 mm. Izdelane so iz nerjavečega jekla, so precej enostavne za uporabo in so opremljene z odlagalnikom odvečnega mletega mesa s koncev klobasnih palic. Dopolnjen predvsem z nadzorno ploščo, zavoro ohišja, števcem porcij, razpršilnikom sponk.