Poslovni načrt za mini hotel: cilji in funkcije, priprava podatkov, potrebni izračuni, zaključki

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Trenutno skoraj vsak drugi sanja o ustanovitvi lastnega podjetja. Toda kako izbrati pravo nišo, da bo podjetje nenehno dobičkonosno? Odpiranje majhnega hotela je lahko precej donosen posel. To je dobra poslovna ideja za podjetnike z dobrimi vodstvenimi veščinami. Lastnik hotela mora biti sposoben pravilno organizirati delo osebja in znati znižati stroške. Poslovni načrt mini-hotela je privlačen tudi zato, ker bo pomagal ustvariti podjetje, po katerem je vedno povpraševanje. Navsezadnje so takšne storitve potrebne tudi v času krize. Spremeni se lahko samo naglas: luksuz ali ekonomičnost.

V tem pregledu si bomo ogledali preprost primer poslovnega načrta za mini hotel. Z njegovo uporabo se boste naučili pravilno organizirati delo, določiti povračilo in dobičkonosnost podjetja, izvesti SWOT analizo in razviti pravo marketinško strategijo.

Poslovne funkcije

Oglejmo si to podrobneje. Preden začnete razmišljati o poslovnem načrtu za odprtje mini-hotela, morate ugotoviti, kaj je. Število sob po GOST mora biti v razponu od 3 do 15 sob. Hkrati se lahko posel izvaja v več smereh hkrati. To je lahko tako ustvarjanje poceni mladinskih hostlov kot odpiranje prijetnih družinskih gostišč. Hotel s 15 sobami bo podjetnika začetnika stal veliko več, zagotovo pa bo pritegnil pozornost turistov in poslovnih popotnikov.

Po standardih GOST bi moral biti mini hotel le v ločeni stavbi z lastnim vhodom. Morda bo potreben tudi nadomestni vhod. Preden izberete primerno zgradbo, je bolje, da te nianse preverite pri požarnem inšpektoratu. Upoštevati je treba tudi, da se mini hotel lahko odpre samo v nestanovanjskem skladu.

Nameni in funkcije

Namen takšnega projekta je odpreti hotel in povečati tržno vrednost podjetja s povečanjem konkurenčnosti storitev.

V sodobni praksi poslovni načrt opravlja štiri funkcije:

• Prva od teh je povezana z možnostjo uporabe za razvoj poslovne strategije. Ta funkcija je ključnega pomena pri ustanovitvi podjetja, pa tudi pri razvoju novih področij dejavnosti.
• Druga funkcija je načrtovanje. Omogoča vam, da ocenite možnosti razvoja nove smeri dejavnosti, nadzorujete procese v podjetju.
• Tretja funkcija vam omogoča zbiranje sredstev - posojila, krediti. V sodobnih ruskih razmerah je skoraj nemogoče izvesti noben pomemben projekt brez kreditnih sredstev, vendar ni lahko dobiti posojila.
• Četrta funkcija vam omogoča, da v izvajanje načrtov podjetja vključite potencialne partnerje, ki želijo v proizvodnjo vložiti lasten kapital ali svojo tehnologijo.

Relevantnost

Kljub nedavni gospodarski nestabilnosti pri nas se povpraševanje po hotelskih storitvah ni zmanjšalo. Vendar pa večina potrošnikov danes raje raje praktične in poceni mini hotele kot luksuzne in modne. Razpravljane ustanove lahko ponudijo kakovostne storitve po zelo ugodnih cenah. Poslovni načrt mini hotela mora nujno vključevati vse vidike organizacije podjetja. Oglejmo si podrobneje glavne korake.

Načrtovanje

Kje začeti? Pred poskusom izvedbe projekta hotela s 6 sobami je treba skrbno načrtovati. Ne glede na to, kako pomembna je ideja, je nemogoče začeti podjetje brez podrobne analize konkurenčnega okolja in tržne zmogljivosti. Upoštevati je treba tudi, da hotelska dejavnost zahteva znatne kapitalske naložbe. Morda boste morali celo pritegniti vlagatelje. Dobiček iz tega podjetja je lahko tudi precejšen. Dobro zasnovan hotelski projekt za 6 sob bo pomagal pravilno zgraditi strategijo ukrepov, potrebnih za uspešnoimplementacija.

Vsebina

Kaj mora vsebovati poslovni načrt mini-hotela? Običajno ta dokument vsebuje naslednje informacije:

• relevantnost ideje;
• analiza okolja, v katerem se načrtuje razvoj podjetja;
• obračun vseh virov financiranja;
• razpored izvajanja nalog.

Prednosti in slabosti

Preden si podrobneje ogledamo primer poslovnega načrta mini-hotela, je treba analizirati vse prednosti in slabosti.

Najprej si oglejmo glavne prednosti:

1. Veliko povpraševanje. Ta vidik bo v veliki meri odvisen od turistične privlačnosti območja, kjer se hotel nahaja. Pri izbiri lokacije se je bolje ravnati po analizi konkurenčnega okolja. Poskusite podrobno preučiti prometno dostopnost območja, razpoložljivost bližnjih postajališč in železniških postaj. Drugi dejavnik, ki ga je treba upoštevati, so bližnje znamenitosti.
2. Redne stranke. Če je bila marketinška strategija pravilno razvita in je raven storitev v vašem mini hotelu vzdrževana na visoki ravni, boste morda zasedli svojo tržno nišo. Hkrati boste morda imeli redne stranke, ki bodo vašo ustanovo brezplačno promovirale od ust do ust.
3. Priložnost za zaslužek visokega dohodka. S pravilno organiziranim hotelirstvom bo tudi s 30-odstotno zasedenostjo rentabilno. S 50-odstotno zasedenostjo bo hotel začel ustvarjati dohodek.

Slabosti vključujejo:

1. Visoka konkurenca. Ta vrsta poslovanja je precej stabilna, zato je veliko začetnih podjetnikov pozorni na odpiranje mini hotelov. Vendar pa je z dobro izdelano marketinško strategijo in visoko kakovostjo ponujenih storitev to pomanjkljivost mogoče popolnoma odpraviti.
2. Velika naložba. Tipični hotelski projekti zagotavljajo znaten začetni kapital. Denar bo potreben za najem ali pridobitev lastništva nepremičnine, nakup pohištva, popravila. Vse to zahteva resne kapitalske naložbe.

Kje začeti?

Najprej morate določiti format vašega prihodnjega hotela. Preden naredite oceno, morate razumeti, kakšen bo vaš mini-hotel v skladu s konceptom.

Lahko odprete zelo majhno ustanovo, zasnovano za samo 10-12 ljudi. Razlika med tem formatom je prijetno in tiho okolje. Poleg tega takšen hotel v primerjavi z večjimi projekti ne bo zahteval velikih naložb. Vendar je treba upoštevati, da poslovni načrt mini-hotela za 4 sobe ne predvideva velikega dohodka.

Povprečen kompleks sprejme 15-20 gostov. Poslovni načrt mini hotela z 20 sobami predvideva možnost hkratnega bivanja do 40 gostov. V tem primeru pričakujete veliko naložbo. Za vodenje takega podjetja se podjetniki običajno odločijo za gradnjo ločenega dvorca, ki je bil prvotno načrtovan kot hotel. Pomanjkljivost tega podjetja je potreba po resnih naložbah. Prednosti vključujejo možnostustvarjanje velikega dobička.

Spekter storitev

Kaj bi še moral vsebovati poslovni načrt mini-hotela? Priprava tega dokumenta ni popolna brez podrobnega opisa celotne ponudbe storitev. To bo v veliki meri odvisno od izbrane ciljne publike, pa tudi od zasičenosti konkurenčnega okolja.

Poleg standardne storitve lahko gostom ponudite tudi:

• dnevno gospodinjstvo;
• zagotovitev potrebščin za likanje;
• vstani zjutraj;
• dostava korespondence;
• menjava brisač;
• zagotovitev kompleta prve pomoči in klic reševalnega vozila;
• varno;
• menjava posteljnine;
• pokliči taksi.

Če želite pritegniti več strank in nadgraditi kategorijo hotela, lahko nabor storitev razširite.

V tem primeru se lahko gostom ponudi:

• zajtrk v sobi;
• savna;
• dostop do interneta;
• pool;
• biljard soba.

Izvajanje tržne analize

Na kaj moram biti najprej pozoren? Konkurenca v hotelirstvu je zelo visoka. Uspeh vašega hotela bo odvisen od tega, kako jasno boste opredelili ciljno publiko.

Lahko bi bilo:

• turisti;
• ljudje na zdravilišču;
• romantična klientela;
• potni dodatki.

Vsaka od predstavljenih skupin ima svoje zahteve. Zato morate pri sestavljanju poslovnega načrta za mini hotel za 10 sob jasno opredeliti, katero kategorijostranke, ki jih štejete. Običajno se veliko število hotelov nahaja na mestih množične gneče turistov. Tihi spalni prostori so praviloma prikrajšani za pozornost. Zato, preden postavite mini hotel na takšno mesto, se prepričajte, da ocenite izvedljivost. Upoštevati je treba tudi, da tudi lokacija v bližini znamenitosti ne bo pomagala izključiti tako pomembne značilnosti hotelskega poslovanja, kot je sezonskost.

Cene

Zgleden poslovni načrt za mini hotel mora nujno vsebovati takšno postavko, kot so stroški storitev. Na ta kazalnik vpliva veliko dejavnikov.

Ti vključujejo:

• konkurenčno okolje;
• lokacija;
• kategorija sobe;
• ponuden nabor storitev;
• ciljno občinstvo.

Povprečni stroški bivanja v mini-hotelu se gibljejo od 1400 do 1800 rubljev. Ta cena običajno vključuje zajtrk.

SWOT analiza

Kaj je to? Če želite ugotoviti prednosti in slabosti hotelskega poslovanja, morate izvesti majhno SWOT analizo.

Prednosti vključujejo:

• veliko povpraševanje;
• obnova oblikovalca;
• visokokakovostna storitev;
• lokacija na območju parka;
• dodatna storitev (prevoz do železniške postaje ali letališča, pralnica perila, zajtrk v sobi).

Slabosti so:

• pomembna naložba;
• visoka konkurenca.

Poslovna organizacija

Torej, kje začeti? Poslovni načrt za gradnjo mini hotela mora nujno vključevati postavko, kot je registracija podjetja. Dejavnost hotelov in hotelov je na pravnem področju jasno urejena. Običajno so registrirani kot LLC. To vam omogoča poslovanje po najbolj sprejemljivi davčni shemi.

Za prijavo na inšpekcijski pregled potrebujete naslednji komplet dokumentov:

• potni list državljana Ruske federacije;
• potrdilo o plačilu državne dajatve - 800 rubljev;
• TIN;
• prijavni obrazec P21001;
• listina, ki vsebuje podroben opis vrste dejavnosti podjetja;
• preverjanje podrobnosti računa;
• dokumenti, ki potrjujejo razpoložljivost odobrenega kapitala;
• Zapisnik sestanka ustanoviteljev.

Poslovni načrt mini-hotela nujno predvideva pridobitev licence za opravljanje te vrste dejavnosti. Oblika obdavčitve bo v tem primeru odvisna od obsega vašega hotela. Za srednje veliko podjetje je priporočljivo izbrati enoten davek. Z nadaljnjim razvojem lahko vedno preklopite na drugo obliko. Po zaključenem postopku začetne registracije boste morali pridobiti sklep sanitarne in epidemiološke postaje in požarne inšpekcije.

Za to je potrebno pristojnim organom predložiti naslednje dokumente:

• potrdilo o registraciji LLC ali samostojnega podjetnika;
• potni list državljana Ruske federacije;
• potrdilo o davčni registraciji;
• najemna pogodba za prostor ozdokazilo o lastništvu;
• zdravstvene kartoteke zaposlenih.

Zaposlovanje

Na kaj moram biti najprej pozoren? Poslovni načrt mini hotela z 10 sobami mora nujno vključevati tako stopnjo, kot je zaposlovanje osebja. Uspeh podjetja je v veliki meri odvisen od stopnje razvrščenosti, videza in družabnosti zaposlenih. Glede na to, da hotel deluje 24 ur na dan, je treba delo osebja organizirati v 2-3 izmenah. Za normalno delovanje hotela z 10 sobami bo dovolj 5-7 zaposlenih. V skladu s tem večje je podjetje, širše je število zaposlenih. Na prvih stopnjah lahko vodja organizacije združuje dve funkciji: vodja proizvodnje in vodja. Sčasoma bo morda treba ločiti oba položaja.

Glavni uslužbenci hotelskega osebja so:

1. Receptor: Glede na to, da je hotel odprt 24 ur na dan, 7 dni v tednu, boste potrebovali vsaj dve osebi za vzdrževanje reda, javljanje na telefon in sprejemanje gostov.
2. Sobarka: Njene dolžnosti vključujejo čiščenje prostorov, pranje in menjavo posteljnine, vzdrževanje reda v kuhinji in v rekreacijskem prostoru.
3. Računovodja: če nameravate odpreti majhen hotel, je povsem mogoče najti osebo, ki lahko hkrati deluje kot skrbnik in vodi finančno evidenco.

Če je poleg standardne ponudbe postrežen zajtrk, je potrebnobo najela tudi kuharja. Vendar je to mogoče storiti tudi na drugačen način. Na primer, skleniti pogodbo s kavarno ali restavracijo v bližini hotela. Takšna organizacija bo prihranila znatne zneske pri nakupu opreme in plačilu kuharskih storitev.

Izbira sobe

Temu vidiku je treba posvetiti posebno pozornost. Tudi poslovni načrt za mini hotel s 4 sobami nujno vključuje tako pomembno postavko, kot je izbira prostorov. To je zelo pomembna točka, od katere bo v veliki meri odvisna kakovost storitev in obseg ponujenih storitev. Posebno pozornost je treba nameniti območju, v katerem se nahaja mini hotel. Če je v bližini železnica, industrijsko območje, nočni klubi ali tržnica, lahko to znatno zmanjša povpraševanje.

Če se ne morete odločiti, kaj je bolje - najeti sobo ali kupiti nepremičnino, bo vse odvisno od višine naložbe in pričakovane dobe vračila. Strokovnjaki praviloma ne priporočajo najema nepremičnin za hotel. To je posledica posebnosti hotelskih storitev. Z drugimi besedami, najem sobe, da bi jo kasneje oddali, je preprosto ekonomsko nerentabilen. Prav tako je treba skrbno pretehtati možnost gradnje ali prenove obstoječe stavbe. V nekaterih primerih je gradnja novega hotela veliko bolj donosna kot prenova starega.

Glede na lokacijo bi bil osrednji del mesta idealen. Čeprav so povpraševani tudi hoteli na cesti ali v stanovanjskih območjih.

Ko izbirate zgradbo za nakup ali najem, bodite pozorni na naslednje dejavnike:

• priročna prometna povezava;
• parkirno mesto;
• turistična atrakcija;
• parkirišče je na voljo.

Obstajajo tudi številni standardi, ki jih mora mini hotel izpolnjevati. Torej je treba zagotoviti stalno oskrbo s hladno in toplo vodo, oskrbo z električno energijo. Temperatura zraka v prostoru ne pade pod 18,5 stopinj. Hotel mora biti opremljen s telefonsko povezavo, kakovostnim prezračevalnim sistemom in televizijskim oddajanjem. Za ustvarjanje optimalne mikroklime v prostoru je priporočljivo uporabljati posebne gospodinjske aparate (ventilatorji, klimatske naprave). Kar zadeva raven hrupa in vonjav, na te dejavnike nikakor ne morete vplivati. Zato izkušeni gostinski podjetniki priporočajo skrbno izbiro lokacije.

Vredno je razmisliti tudi o tako pomembnem vidiku, kot je osebje v sobah. Posamezna varianta po površini ne sme biti manjša od 9 kvadratnih metrov. Dvoposteljna soba - najmanj 12 kvadratov. Sezonski mini hoteli so izjema: v tem primeru lahko na osebo pade 4,5 kvadratnih metrov. Hotelska soba mora biti opremljena s posteljo, mizo, stolom, omaro, shrambo, ogledalom, vsaj eno svetilko, nočno preprogo ali preprogo, zavesami in ključavnico. Sobe morajo imeti ob prijavi čisto posteljnino in brisače.

Uspehhotele v veliki meri določa izgled sob. Bolje je, da ne prihranite pri oblikovanju. Kupci so najprej pozorni na sliko, nato pa na vsebino.

Finančni izračuni

Vredno je razmisliti o tej plati vprašanja. Glavni stroški vključujejo naslednje postavke:

• izvedba oblikovalskega dela;
• gradnja ali najem;
• parkiranje in urejanje okolice;
• popravilo, nakup opreme, pohištva in gospodinjske opreme.

Glavne postavke stroškov že delujočega hotela naj bodo dodeljena sredstva, ki jih je treba porabiti:

• za plače in prispevke v socialne sklade;
• za obratovalne stroške (plačilo komunalnih storitev, nakup gospodinjske opreme, razna čistila).

Hkrati se letno oblikujejo načrtovani prihodki na račun:

• sobna zaloga;
• povezane storitve (kuhinja, bar, restavracija, zabava).

Hotel se poplača v povprečju v 3 letih.

Sklep

V tem pregledu smo podrobno preučili glavne značilnosti poslovnega načrta za odprtje mini-hotela. Uspeh celotnega podjetja bo odvisen od tega, kako kompetentno se bo v prihodnosti izvajalo načrtovanje in analiza trga.

Ne bojte se tvegati! Konec koncev, če ne poskušate odpreti svojega podjetja, nikoli ne boste vedeli, ali bo dobičkonosno ali ne.