Franšiza pekarne "Kruh iz tandoorja": možnost lastnega posla

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Uživanje kruha tandoor, katerega ocene so običajno zelo naklonjene, pečenega v posebni napravi, ki se skoraj ni spremenila tisočletja, ni le okusna, ampak tudi zanimiva. Konec koncev so naši daljni predniki čutili isti okus, saj še zdaleč niso bili v tako udobnih razmerah, ki obkrožajo ljudi danes. To priložnost ponujajo številne pekarne, ki so specializirane za proizvodnjo peciva v posebnih pečeh, predvsem pa pekarne, ki so eno družinsko podjetje, ki temelji na tradiciji in deluje na trgu pod blagovno znamko "Tandyr Bread". Poglejmo si podrobneje.

Zakaj tandoor kruh

Kadar je družinsko podjetje, ko je izdelek, ki se ponuja strankam, neposredno povezan z ugledom družine, konkretnih ljudi, se odnos do vseh procesov v samem podjetju spremeni v primerjavi, na primer z investicijskimi projekti. Veliko se začne delati ne samo pravilno, ampak tudi z dušo, iz dna srca.

Poleg tega, ko obstajaizkušnje očetov in dedkov, ko je posel star že veliko let, potem postanejo končni rezultati boljši - izdelki so okusnejši, razpoloženje boljše in odnos s poslovnimi partnerji zanesljivejši. Gre za čas in število tankosti in drobnih podrobnosti, ki se upoštevajo pri poslovanju, ter število storjenih in popravljenih napak. Resnično, izkušnje so sin težkih napak.

Veriga pekarn, katere franšizo se razmišlja, v poslovnem formatu obstaja že več kot ducat let. To je pripeljalo do prave obrti - kruh v tandoorju, katerega recepti se uporabljajo pri delu, je preprosto neprimerljiv. Poleg tega so v času obstoja podjetja prišle izkušnje pri izdelavi najprimernejših peči za ta posel, ki se v Aziji imenujejo tonir ali ton. Drugače se ne bi moglo zgoditi, medtem ko je bilo ročno izdelanih, nameščenih in lansiranih več kot 5.000 kosov tonov.

Franšiza ali samozaposlitev

Pri izbiri poslovnega formata se oseba, ki se je odločila, da se sama ukvarja s proizvodnjo in prodajo kruha, postavlja vprašanje, kako biti. Ali je bolje, da si sami pridobite vse izkušnje, potrebne za uspešno delo, skozi določeno število napak ali kupite franšizo in vse naredite takoj?

V poslu, kot je peka kruha v pečici, se zdi odgovor očiten, treba je le najti najboljšo franšizo. Glede na celoto parametričnih podatkov je povsem primeren za obravnavo kot možnost za franšizo "kruh iz tandoorja", katere ocene so obkrožile celoten profesionalni segment interneta.

stroški

Glavna stvar, ki skrbi podjetnika pred odprtjem, je znesek potrebnih stroškov. Pomembno je podrobno razumeti, ali je takšno podjetje "cenovno dostopno", in kot kaže praksa, napake pri neodvisnih izračunih stroškovnih postavk zaradi pomanjkanja izkušenj dosežejo 50%. Veliko majhnih postavk izdatkov je zgrešenih, kar skupaj negativno vpliva na končni rezultat.

Pekarna "Bread from Tandoor" ima franšizo, v kateri so stroški na začetku optimalni. To pomeni, da vse postavke stroškov v predračunu niso le potrebne in zadostne, ne le omogočajo začetek, temveč zagotavljajo ustrezno dinamiko razvoja poslovanja. Stroški začetnega paketa franšize, odvisno od vsebine, znašajo od 450.000 rubljev. Poleg tega morate poskrbeti za razpoložljivost ustreznih prostorov – lastnih ali najetih, saj zaradi začetne vključitve postavke stroškov najema v franšizni poslovni model ni pomembno.

Promet in zaslužek

Praktične izkušnje kažejo, da se v mestih z več sto tisoč prebivalci prodaja Kruha iz pekarne Tandoor, katere franšiza se razmišlja, (v povprečju) od 1000 enot na dan. S povprečno prodajno ceno 30 rubljev bo načrtovani dnevni promet od 30.000 rubljev.

Ti izračuni so na nek način odvisni od kraja, kjer se nahaja pekarna, in natančneje od števila ljudi, ki v povprečju dnevno gredo mimo in živijov 10 minutah hoje. Po nekaterih ocenah je zaželeno, da se število prebivalcev začne od 3000 ljudi, vendar to ni kritičen in obvezen pogoj. Če primerjamo prodajo na drobno in veleprodajo kruha tandoor, bo razmerje 1/4. Zato lahko rečemo, da je potencialni vpliv lokacije pekarne na promet omejen na 25%.

vračilo

Če želite "iti na nič" in doseči točko rentabilnosti, se ocenjuje, da je treba prodati več kot 150 tort na dan. To je zelo enostavno narediti, če upoštevate preprosta priporočila Kruha iz pekarne Tandoor. Kupci franšize ob pomoči in podpori izkušenih strokovnjakov praviloma že v prvih tednih delovanja pridejo do brezposelnosti.

Dodatna prednost je, da so vsi reklamni materiali prisotni v začetnem paketu franšize. To odpravlja potrebo po samostojnem razmišljanju o oglaševalskih besedilih, eksperimentiranju z učinkovitostjo (kar se le redko komu zgodi) in testiranju oglaševalskih platform za donos.

Vse to omogoča, da v prvem mesecu ali dveh v celoti povrnemo stroške ustanovitve in razvoja podjetja. V skladu s pogoji franšize je treba licenčnine za franšizo, ki znašajo 15.000 rubljev na mesec, plačati od 4. meseca dela - obdobje se vzame "z maržo", tako da dopust za avtorski honorar prihrani partnerje nepotrebnega finančnega bremena. dokler ni dosežena ocenjena dobičkonosnost.

Razvoj

Glavni vektor razvoja pekarne"Kruh iz tandoorja", odprt po franšizi, je seveda sestavljen iz veleprodaje. Praksa kaže, da je 75 % obstoječega prometa odvisno od prodaje na debelo. Zato je priporočljivo, da ponudbo za veleprodajne dostave izdelkov prikažete čim večjemu številu potencialnih interesentov - vse vrste kavarn in gostinskih obratov, trgovina s seboj in druge možnosti.

Pri maloprodaji je lahko v pomoč prodaja z dostavo izdelkov stranki. Izkazalo se je, da je v praksi povpraševanje po njem do 30% maloprodajne prodaje. Zato je tudi ta prodajni kanal vključen v finančni model te franšize.

Možnosti

Možnosti za to vrsto poslovanja so presenetljivo prilagodljive - skoraj vsak mesec lahko odprete pekarno na novem ozemlju in se geografsko razvijate. S povprečno maržo 300-500% in doseganjem ocenjenega prometa je to povsem mogoče. Bili so primeri preoblikovanja pekarne na dobri lokaciji v mini kavarno.

Omeniti velja, da lahko ustanovitev pekarne sama po sebi postane možnost - franšiza vsebuje popoln in podroben opis vseh procesov, diagrame poteka in navodila za upravljanje procesov, kar vam omogoča odpiranje in uspešen razvoj te vrste pekarne, ki ga združuje z glavnim delovnim mestom.

Namesto zaključka

Verjetno največji dejavnik uspeha poslovnega dogodka Tandoor Bread je osebna privlačnost ideje. Tako da je bila zadeva tisto, kar se imenuje "po vašem okusu". V tem primeru je vse ostalotežko je. A tudi če osebnega interesa ni, če je odprtje pekarne zgolj komercialni projekt za optimizacijo razpoložljivih virov, rezultat ne bo preveč drugačen, saj so pri komercialnem projektu, predvsem na področju gostinstva, ključni dejavniki. procesni nadzor in trženje ter te in druge pomembne točke so v franšizni ponudbi "Tandoor Bread" urejene na najvišji ravni!