Romanesco zelje: fotografija, opis sorte, pridelava, ocene

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Romanesco zelje je zelenjava, ki se je v prehrani Rusov pojavila relativno nedavno. Poleg svoje neverjetne in nenavadne oblike ima to zelje edinstven nabor mineralov, vitaminov, aminokislin in hranil. Kaj je Romanesco, bomo obravnavali v tem članku.

rimsko zelje

Romanesco zelje je ena izmed sort sort, ki spada v isto sortno sorto kot cvetača. Ime je dobil po krajih svojega izvora, "Romanesco" je iz italijanščine prevedeno kot "rimski".

Nekateri viri trdijo, da lahko zgodovino zelja zasledimo v 16. stoletju, vendar velja omeniti, da se je na mednarodnih trgih razširilo konec 20. stoletja. To zelje po videzu spominja na cvetačo, vendar ima svetlo zelen odtenek. Različica, da je ta vrsta hibrid brokolija in cvetače, v verodostojnih virih nima potrditve.

Opis sorte

Romanesco zelje je enoletna rastlina, katere glavna značilnost je nenavadna oblika. socvetjatega zelja so razporejeni v obliki logaritmične spirale, njihovo število pa natančno ustreza Fibonaccijevemu številu. Če natančno preučite vsak popek socvetja, lahko vidite, da je sestavljen iz velikega števila majhnih kopij samega sebe. Ta samopodobna oblika se večkrat ponovi, postaja vse manjša.

Fotografija zelja Romanesco vam bo pomagala razumeti to edinstveno in neverjetno obliko rastline. Ta sorta vsebuje široko paleto hranil in elementov v sledovih. Pogovorimo se o njih.

vsebnost vitaminov

To zelje vsebuje vitamin A, ki pomaga telesu v boju proti različnim nalezljivim boleznim, pozitivno vpliva na zdravje kože, las in nohtov. Vitamin K, ki ga vsebuje zelje, daje telesu vitalnost in pozitivno vpliva na strjevanje krvi. Vitamin C dobro vpliva na stanje krvožilnega sistema in izboljšuje proces razmnoževanja krvi.

To zelje vsebuje vitamine B, ki izboljšujejo prekrvavitev, pa tudi delovanje živčnega sistema ter povečujejo hitrost presnove. Vitamin PP normalizira raven holesterola in preprečuje razvoj bolezni srčno-žilnega sistema.

Askorbinska kislina poveča odpornost na stres in zmanjša tveganje za bolezni dihal. Kalcij, ki ga vsebuje zelje Romanesco, krepi zobe in kosti, normalizira delovanje srca in njegov ritem. železo, kiprisoten v tej zelenjavi, izboljšuje delovanje ščitnice in izboljšuje imuniteto. Cink izboljšuje regeneracijske procese v telesu.

Druge ugodnosti

V cvetači Romanesco je poleg bogastva vitaminov velika količina prehranskih vlaknin in mineralov. Fosfor, selen in fluor ugodno vplivajo na celovitost zobne sklenine. Selen je zaščitnik telesa pred rakotvornimi snovmi in pomaga pri boljši absorpciji antioksidantov iz prehrane. Najdemo ga tudi v hrustancu in je bistvenega pomena za zdrave sklepe.

Selen je sestavni del encimov, ki so odgovorni za razstrupljanje celic. Ugodno vpliva tudi na hormonsko ozadje, izboljšuje delovanje gladkih in skeletnih mišic. Romanesco je vir folne kisline, ki pomaga telesu absorbirati minerale in vitamine, pridobljene iz drugih živil, ter normalizira delovanje prebavil.

Gojenje zelja Romanesco

Pred sajenjem zelja morate izbrati in pripraviti prostor za sajenje. Najboljša zemlja za to vrsto zelja je zemlja, v kateri so prej rasli krompir, paradižnik, kumare ali čebula. Tam, kjer so rasle redkev, repa, zelje ali solata, se Romanesco ne priporoča.

Gredice za sadike naj bodo nameščene na strani mesta, ki ima najboljšo osvetlitev. Sama tla ne smejo imeti visoke kislosti, za to zelje so najbolj primerna alkalna tla. Zapripravo tal, priporočamo, da jo apnemo tako, da ji dodamo lesni pepel v količini do 0,5 kg na 1 m22, tla pa lahko obdelamo tudi s kompostom.

Sajenje semen zelja Romanesco

Setev semena se izvede sredi ali konec aprila. Temperaturo zraka v prostoru, v katerem bodo sadike Romanesco, je treba vzdrževati v območju od +20 do +22 ° С.

Po 30 dneh je treba škatle za kalčke premakniti na hladnejše mesto z nadzorovano osvetlitvijo. Če tega ne storite pravilno, se lahko sadike raztegnejo. Zalivanje sadik se izvaja, ko se zgornja plast zemlje posuši.

Po 40 do 60 dneh od setve je treba sadike prenesti na stalno rastišče in posaditi na razdalji najmanj 60 cm drug od drugega. Razdalja med vsako vrstico mora biti najmanj pol metra.

Upoštevati je treba tudi podnebne razmere v regiji in glede na to presaditi zelje, da se zgodaj poleti pojavi jajčnik socvetij. Najprimernejša temperatura za to je od +17 do +18 °С.

Nega zelja

Skrb za zelje Romanesco je preprosta in ne zahteva posebnega znanja in veščin. Potrebuje obilno zalivanje, vendar je treba zagotoviti, da tla niso prenasičena z vlago.

Rastline je treba redno pregledovati in odstraniti škodljivce, ki se lahko pojavijo na njih. Najpogosteje trpi Romanesconapadi gosenic, ki uničijo liste. Rastline je priporočljivo škropiti s posebnimi pesticidi. V bližini Romanesca lahko posadite tudi rastline, ki odganjajo žuželke, kot so meta, česen, ognjič ali zelena.

Občasno je potrebno pleveti in rahljati zemljo okoli rastlin, da se izognemo plevelom in obogatimo zemljo s kisikom. Priporočljiva je uporaba organskih gnojil in mineralnih gnojil, kot so: superfosfat, mullein, kalijev klorid, amonijev nitrat in drugi. V celotnem obdobju rasti se preliv dodaja največ trikrat in v enakih razmerjih kot pri negi drugih sort in vrst zelja.

Žetev

Romanesco zelje poberemo, ko so glave popolnoma zrele. Če je zelje posajeno na začetku poletja, bo sredi oktobra mogoče dobiti dobro letino. S trgatvijo ni treba odlašati, saj bo v tem primeru Romanesco izgubil sočnost in okus, zmanjšala pa se bo tudi vsebnost vitaminov, mineralov in hranil v njem.

Najboljši čas za trgatev Romanesco je zjutraj, preden se zelje ogreje pod soncem. Po obiranju ga je treba hraniti v hladilniku približno sedem dni. Lahko ga tudi zamrznemo in uživamo pozimi, z majhno izgubo hranilnih snovi.

Ob upoštevanju tehnologije in kmetijskih praks pri gojenju zelja Romanesco lahko sredi jeseni dobite dober pridelek. Zelje pri gojenju ne potrebuje posebne nege, zato vam je ni trebavložiti veliko truda. Z gojenjem Romanesca boste dobili pravo skladišče vitaminov, mineralov in hranil, ki so koristni za zdravje.

Recenzije zelja

Mnenje o zelju Romanesco govorijo same zase, so popolnoma pozitivne.

Kot ugotavljajo vrtnarji, lahko to zelje kuhamo na pari, pečemo v pečici, ocvremo in kuhamo. Pripravlja zelo okusne jedi, najpomembneje pa je, da je ta neverjetna zelenjava dobra za zdravje, saj je bogata z vitamini, elementi v sledovih in drugimi koristnimi snovmi. V zvezi s tem je Romanesco priljubljen pri profesionalnih športnikih

• Romanesco zelje priporočamo ženskam v poporodnem obdobju. Kot veste, mnoge med nosečnostjo pridobijo odvečno težo, s katero se je v prihodnosti zelo težko boriti. Po mnenju nutricionistov je v tem obdobju pomembno, da ženske pravilno shujšajo, saj hkrati dojijo. V zvezi s tem zdravniki priporočajo povečano uživanje zelenjave, predvsem pa zelja Romanesco. Pomaga pri normalizaciji metabolizma, izboljšanju splošnega počutja in povečanju aktivnosti telesa.
• Cvetača Romanesco, vzgojena na lastnem vrtu, lahko zaradi nenavadnega videza postane njegov okras. Lahko ga posadimo tudi skupaj s cvetjem v gredico. Poleg tega je nezahtevna pri gojenju, tudi v zmernih ruskih širinah, semena pa je enostavno najti na naših policah.