2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40
Gospodinje v jesenskem času razveseljujejo svoje gospodinje z različnimi jedmi iz buč: v pečici jo spečejo s cimetom in medom, iz nje naredijo palačinke, naredijo marmelado in seveda skuhajo čudovito bučno juho, ki tako prijetno greje ob nastopu hladnega vremena. Žal vsi ne morejo ceniti tega čudovitega izdelka, saj ima buča precej specifičen okus in ga vsi ne marajo. Vendar pa njegove koristi niso samo v kaši, ampak tudi v semenih, ki so zdaj še posebej priljubljena.
Uporaba pri kuhanju
Rastlinsko olje je pripravljeno iz semen. Lahko jih potresemo tudi po pečenih izdelkih. Bučna semena zmeljejo v prah, dodajajo sladicam in solatam ali pa jih uživamo kar tako. Da jih lahko vsaka gospodinja uporablja v svoji kuhinji, je treba surovine pripraviti v velikem obsegu. Nato bomo spoznali prednosti in kako se semena čistijo v proizvodnji.
Pozitivne lastnosti
Bučna semena so zakladnicahranila. Jedrca vsebujejo antioksidante, vitamine A, C, D, K, E, nekatere predstavnike skupine B, pa tudi beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Semena so bogata z minerali, predvsem cinkom, magnezijem, fosforjem. Zaužitje bučnih semen prispeva k zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni, nasičenju telesa s koristnimi snovmi, nadomestitvi pomanjkanja kalcija v kosteh, odstranjevanju parazitov, hujšanju in upočasnitvi staranja.
Kako do bučnih semen? Seveda je najboljši način pridelati ekološko sadje na svojem vrtu. Narežite, ločite semena od pulpe in posušite. Vendar je v razmerah mesta in tempu sodobnega življenja to težko narediti. Veliko lažje je kupiti majhno vrečko že olupljenih. Kako se to naredi?
Kako se bučna semena čistijo v proizvodnji
Čiščenje v industrijskem obsegu zahteva čist proizvodni obrat, ki je v skladu s sanitarnimi in epidemiološkimi standardi ter požarno varnostjo. Proizvodnja bučnih semen poteka v več fazah.
Najprej se surovina loči od celuloze in temeljito opere, nato pa se posuši s toplotnimi generatorji. Naslednji korak je dvojno čiščenje in dimenzioniranje semen, torej sortiranje po velikosti. Nato jih ločimo od lupine s pomočjo drobilnika semen. V primeru nezadostnega čiščenja se surovina ponovno predela.
Po potrebi se izdelek ocvre in nato zapakira.
sončnična semena
Ne manj kotpriljubljena so sončnična semena, ki jih uživamo ocvrta ali surova. Semena so bogata s fosforjem, magnezijem, selenom, kalijem, cinkom, vitamini B, tokoferolom in sploh ne vsebujejo škodljivega holesterola. Redno uživanje sončničnih semen zaradi prisotnosti vlaknin prispeva k pravilnemu delovanju črevesja, ugodno vpliva na stanje kože, las in nohtov, ohranja celotno telo v dobri formi. Kako se semena čistijo v proizvodnji? Postopek čiščenja sončničnih semen se ne razlikuje veliko.
Za začetek jih očistimo prahu in umazanije ter postavimo v poseben bunker, kjer so shranjeni nekaj časa. Nato jih pošljejo na kalibracijo in očistijo iz luščin na posebni opremi.
Priporočena:
Depozit v kavarni: koncept, plačilni pogoji, udobje pri rezervaciji mize in prednaročilu
Tisti ljudje, ki zelo pogosto obiskujejo gostinske obrate, pogosto naletijo na takšno stvar, kot je depozit. V kavarnah in restavracijah je ta plačilni sistem nameščen precej pogosto. Oglejmo si nekaj njegovih značilnosti
Setvene lastnosti semena: metode za določanje čistosti in odpadnosti semena
Donos pridelkov je močno odvisen od takega kazalnika, kot je kakovost setve semena. Sadilni material mora izpolnjevati ne le sortne zahteve. Prav tako mora biti dovolj čista, sposobna preživeti, suha in sposobna preživeti
Proizvodne mize. Ključni proizvajalci nevtralne opreme
Nobena industrijska kuhinja ni popolna brez nevtralne opreme iz nerjavečega jekla za živila. Zahvaljujoč vsem vrstam miz - profesionalnim in rezalnim - so delavcem zagotovljena udobna delovna mesta, imajo možnost postaviti svoje kuhinjske pripomočke in srednje veliko opremo, tako da ne motijo procesa
Sudanska trava: tehnologija pridelave, količina semena, semena in biološke značilnosti
Sudanska trava je ena najboljših krmnih rastlin glede na hranilno vrednost in produktivnost. V skladu s tehnologijo pridelave zberejo do 800-1000 centerjev zelene mase na hektar
Kako izbrati mizo za manikuro: nasveti in fotografije. velikost mize za manikuro
Z namenom, da bi se lotil storitev nohtov, manikirka natančno izbere predmete za svoj salon. Velikost mize za manikuro igra odločilno vlogo pri nakupu, odvisno od velikosti prostora. Kako ga izbrati in kaj iskati - bomo povedali v našem članku
