Mesni bik: fotografija in pregled najbolj znanih pasem bikov

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 21:01

Vse pasme krav so razdeljene v tri velike skupine: mesne, mlečne in mesne in mlečne. Seveda je najbolj priljubljena vrsta goveda druga. Vendar pa se goveje krave precej pogosto gojijo na kmetijah. Obstaja veliko pasem takšnih živali. Najbolj priljubljenih v Rusiji je le pet.

Glavna klasifikacija

Mesne pasme bikov so po drugi strani razdeljene v tri glavne skupine:

• britanskega porekla. V to skupino spadajo pasme Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn in Hereford. Glavna značilnost krav te sorte je prezgodnja zrelost. Najboljši mesni pasmi bikov v tej skupini sta Hereford in Aberdeen Angus.
• francosko-italijansko poreklo - Pale Akvitanija, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simental. Skupne značilnosti teh pasem so velika teža in pozno zrelost. Meso gobijev te skupine ne vsebuje preveč maščobe.
• Zebu pasme in nove,izhajajo iz njih. V to skupino spadajo Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen itd. Posebnosti so velika velikost, prilagodljivost na toploto, odpornost na parazitske bolezni.

Priljubljene mesne pasme gobijev v Rusiji

Pri nas se najpogosteje gojijo naslednje sorte govejih krav:

• kazaški beloglavi. Dobili so ga s križanjem britanskih Herefordov in lokalnega kazahstansko-kalmiškega prebivalstva. Pasma je bila vzrejena v ZSSR v prvi tretjini dvajsetega stoletja.
• Aberdeen Angus. Ta pasma izvira iz Škotske.
• Hereford. Vzrejeno v Angliji iz lokalnega neproduktivnega goveda.
• Limuzina. Ta krava je iz Francije.
• Kalmyk. Pri nas je po številčnosti na prvem mestu. Vzgojila so ga nomadska plemena Kalmikov že dolgo nazaj.

Kazah Whitehead

Ta sorta se goji v skoraj vseh regijah naše države. Mesni bik (kazaški beloglavi) ima:

• močne kosti;
• kratke noge;
• telo v obliki soda, pozimi poraščeno z gostimi lasmi.

Vihar, hrbet in boki gobijev te vrste so rdeči, noge, trebuh, glava in prsi pa beli. Za pasmo je značilna prezrlost in zelo visok donos mesa - 58-68%. Odrasli biki dosežejo težo 900 kg. ATodvisno od regije in pogojev pridržanja se lahko zadnja številka poveča ali zmanjša za 200-300 kg.

Ena od posebnosti kazahstanske beloglave je, da zelo dobro prenaša vročino. Ta pasma se goji predvsem po tehnologiji paše. Gobiji mesnih pasem (fotografije, predstavljene na strani, jasno kažejo njihovo impresivno velikost) so v večini primerov precej muhasti za hranjenje. To skoraj ne velja za beloglavega Kazahstanca. Pozimi lahko te živali namesto s senom hranimo celo s slamo.

kalmiška pasma

Gobi te vrste gojijo tudi pri nas povsod. Glavne značilnosti pasme Kalmyk so:

• lahke kosti;
• polmesečasti rogovi;
• prisotnost okcipitalnega grebena na glavi.

Večina teh krav je rdečih z belimi oznakami. Včasih so tudi posamezniki rjavo-pestre obleke. Povprečna teža odraslega kalmiškega bika je 950 kg, v nekaterih primerih pa lahko doseže 1100 kg.

Ta sorta je postala priljubljena med kmeti predvsem zaradi svoje prezgodnje zrelosti in redke sposobnosti, da se hitro zredi. Jeseni, pred začetkom zimovanja, kalmiški gobi posebej nabere rezervo hranil (maščoba v obliki "marmornih" plasti).

Koža krav te sorte vsebuje več iztokov žlez lojnic hkrati. Zaradi te lastnosti te živaliso neobčutljivi na padavine. Tudi te krave imajo pod kožo maščobno plast, ki jim omogoča, da zlahka prenesejo tako vročino kot mraz. Takšnih lastnosti po mnenju znanstvenikov nima nobena druga pasma mesnih gobijev. Nekaj pomanjkljivosti pasme Kalmyk je občutljivost na pomanjkanje vode.

Aberdeen Angus Gobies

V Rusiji se ta pasma vzreja predvsem v regiji Volga, Bryansk in Kaluga. Tudi takšne krave lahko najdemo na Severnem Kavkazu in v osrednjih regijah države. Glavne značilnosti pasme Aberdeen Angus so:

• zaobljen kratek trup;
• kratke noge in vrat;
• majhna glava z izstopajočim čelom;
• mišičast hrbet, spodnji del hrbta in križnica;
• tanka ohlapna koža z opaznimi vlakni;
• brez rogov (brez rogov).

Večina bikov in krav te pasme ima temno barvo. Odrasle živali dosežejo težo 850 kg. Za pasmo je značilna prezgodnja zrelost in visoko kakovostno meso. Zakol lahko doseže 70%.

Glavne prednosti krav te pasme so hitra prilagoditev na vse podnebne razmere, plodnost in enostavno telitev. Na žalost je goveji bik Aberdeen Angus lahko divji in celo kaže agresijo do ljudi. To velja za glavno slabost te sorte.

herefordski gobi

Ta pasma je druga največja v Rusiji po kalmiški. Razširjen je v regijah Orenburg, Čeljabinsk, Saratov, Rostov, pa tudi na ozemlju Altai. Glavne značilnosti predstavnikov so:

• počepni trup v obliki soda;
• močno štrleči prevlek.

Barva bikov Hereford je temno rdeča. Hkrati so bele noge spodaj, glava, podloga vihra in trebuh. Telesna teža odraslih bikov te pasme je 850-1000 kg, krav - 550-650 kg. V tem primeru je zakol 58-62%. Pasma prenaša neugodne vremenske razmere in dobro prehaja.

limuzinske krave

Gobi te sorte pri nas niso tako razširjeni kot zgoraj opisane pasme, a jih kljub temu včasih vzrejajo kmetje (približno 1,8 % vseh). Glavne značilnosti limuzinskega goveda so:

• tanek skelet;
• razvite mišice;
• močne noge in kopita;
• široka križnica.

Barva bika Limousin je lahko rdeča, rjava ali zlato rjava (rogovi in kopita so svetla). Meso teh živali vsebuje zelo malo maščob. Limuzinsko govedo lahko doseže težo 580-1100 kg. Ubijalski donos - 63-65%.

Debeli mesni bikipasme - poslovanje v večini primerov donosno. To je razloženo precej preprosto. Meso takega goveda odlikujejo "marmoriranje" in fina vlakna, zato je drago. Vse zgoraj opisane pasme hitro pridobijo na teži in so nezahtevne pri oskrbi.