2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40
Masažer za meso je nepogrešljiva oprema v mesnopredelovalni industriji. Prav ta enota pospešuje in povečuje donos končnih izdelkov.
Oprema za predelavo mesa prav tako izboljša potrošniške lastnosti tega izdelka. To je posledica pospešenega tehnološkega procesa soljenja in zorenja surovin. Prisotnost avtomatske nadzorne plošče v takšni enoti vam omogoča nastavitev in nadzor želenega načina predelave mesa.
Funkcionalnost
Mesni masažer je običajno sestavljen iz treh faz:
- vrtenje mesa v smeri naprej;
- pavza;
- vrtenje mesa v nasprotni smeri.
Trajanje posamezne operacije je odvisno od lastnosti izdelka. Osnovni paket te enote vključuje rezila s trikotnim prerezom.
Kaj lahko naredi oprema za predelavo mesa? Z napravami za predelavo mesa lahko:
- povečajte skupno težo predhodno obdelanih izdelkov za približno 10-20%;
- znatno skrajšajte čas soljenja in naknadne toplotne obdelave;
- bistveno izboljša okus mesnih izdelkov.
Razvrstitev opreme
Mesni kozarec ni glavna enota, ki se uporablja za predelavo tega izdelka. Te naprave vključujejo:
- avtoklav;
- vakuumski kotel;
- mešalnik mesa;
- kotel za drobovino;
- mleti;
- lonec za taljenje maščobe.
Lastnosti mesnih agregatov
Naslednje enote so najbolj iskane v mesnopredelovalni industriji:
- Kozarec za meso za mletje tega izdelka.
- Posoda iz loja za topljenje masti iz lojnih surovin (vključuje loj, dno, pokrov, parni plašč, zgibne vijake, tesnilo, šobe, zaporni ventil, varnostni ventil in oporo).
- Elektro dimilnik majhnih dimenzij, ki izvaja toplo in hladno dimljenje mesa. Najpogosteje to enoto uporabljajo pomožna gospodarska podjetja, pa tudi majhne organizacije v živilski industriji. Vključuje kadilno komoro in generator dima.
Vakumski kotel omogoča kuhanje, sterilizacijo in dehidracijo odpadnih mesnih surovin za pridobivanje suhe živalske krme in tehnične maščobe. Najpogosteje je takšna enota potrebna za obrate za meso in perutnino. Sestavljen je iz ohišja, okvirja, pogona in nakladalnega vratu.
Mesalnik za meso vam omogoča mešanje surovega mesa s sestavinami, kosoljenje in izdelava mletega mesa za klobase v mesnih podjetjih z nizko močjo. Sestava takšne enote vključuje ležišče, pogon in gnetelo.
Mlinček za poper se uporablja za mletje popra. Ta oprema je nenadomestljiva za podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo klobasnih izdelkov. V tej enoti so glavna povezava vrtljiva kladiva.
Upoštevati je treba, da je masažer za meso najbolj povpraševan v mesnopredelovalni industriji. Ta oprema je nepogrešljiva tudi v vsakdanjem življenju.
Priporočena:
Nasveti za razvoj poslovanja: pitanje gobijev za meso
Povečanje gobijev za meso kot posel lahko postane precej donosen. Vendar pa bo lastnik takšne kmetije zagotovo moral razviti pravo prehrano za živali in kupiti visokokakovostno krmo
Gojenje bikov za meso: izbira pasme, življenjski pogoji, prehrana, prodaja, dobičkonosnost poslovanja
Danes je pri nas opazen proces obratne urbanizacije - premožni ljudje se selijo iz zatohlih, hrupnih, živahnih mest v majhne vasi in celo vasi. Mnogi od njih imajo lastna podjetja. Nekateri se na primer ukvarjajo z gojenjem bikov za meso doma. To je težko delo, a vedno lahko sebi in svojim bližnjim zagotovite kakovostne, čiste izdelke, hkrati pa ustvarite dober dobiček
Račje meso: gojenje doma
Račje meso je okusno, zdravo in hranljivo. Seveda, da bi se na koncu izkazala za visokokakovostno, je treba to perutnino gojiti v skladu z vsemi zahtevanimi tehnologijami
Industrijski mlin za meso. Oprema za živilsko industrijo
Članek je posvečen industrijskim mlinom za meso. Opisane so oblikovne značilnosti, možnosti konfiguracije, moč in naloge, ki jih rešuje ta oprema
Gojenje gosi doma za meso: tehnologija, izbor pasme, hranjenje
Koncept perutninske reje ne vključuje samo gojenja piščancev. Gosi predstavljajo dostojno konkurenco nemirnim kokoši nesnicam. Po številu prebivalstva so na drugem mestu. Gojenje gosi doma za meso ni lahko delo, jajca, ki jih nosijo, pa lahko nadomestijo piščanca
