Proizvodnja mineralne vode: tehnologija, etape, oprema

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Za mnoge se zdi proizvodnja mineralne vode zelo enostavna. In na prvi pogled se morda zdi tako. Navsezadnje je narava sama poskrbela za kakovost in prednosti izdelka. In podjetnik mora samo izvrtati vrtino in postaviti pipo, da voda takoj steče v plastenke. To je le površno poznavanje procesa. Če globlje pogledate vprašanje proizvodnje mineralne vode, bo veliko odtenkov, brez katerih je nemogoče vzpostaviti kakovostno delo obrata za stekleničenje zdravilnih pijač.

mineralne vode

Da bi razumeli, kako zapleten je proces proizvodnje ustekleničene zdravilne vode, poglejmo, kaj so mineralne vode. Prvič, to je mineral, ki nastane v črevesju zemlje in se izlije na površje ali se izkoplje z vrtalnimi napravami. Toda od kod izvira voda v zemeljski debelini? Obstaja več hipotez za nastanek mineralne vode:

• voda,ujet v debelino zemlje kot posledica procesa infiltracije (puščanja) s površine.
• Voda, sproščena iz mineralnih kamnin z metamorfnimi in vulkanskimi procesi.
• Voda iz zakopanih rezervoarjev v procesu nabiranja usedlin.

V prihodnosti voda kroži v debelini geoloških kamnin in doživlja različne spremembe: nasičena je s solmi, plini, radioaktivnimi elementi in organskimi sestavinami. Zaradi dolgega časa pod vplivom zunanjih dejavnikov nastanejo podzemne vode z edinstveno sestavo, ki se jih je človek naučil uporabljati v medicinske namene.

Zdravilne lastnosti mineralnih vod so znane že od antike. Številni vladarji so organizirali kraje v bližini izvirov, ki pritekajo na površje, kjer so lahko izboljšali svoje zdravje. Mineralne vode so uporabljali za kopeli, inhalacije ali preprosto zaužitje. Glede na sestavo raztopljenih sestavin in njihovo koncentracijo imajo mineralne vode različne namene. Članek bo obravnaval samo vodo, ki se uporablja za prehrambene namene.

Vrste mineralnih vod

Odvisno od opredelitvenih lastnosti, ki se uporabljajo za ločevanje, se mineralne vode razlikujejo v različne vrste. Razmislite o najbolj priljubljeni razvrstitvi glede na koncentracijo raztopljenih elementov:

1. Namizna mineralna voda. Koncentracija raztopljenih snovi je manjša od 1 g/l. Takšne naravne pijače lahko prosto uporabljate v vsakdanjem življenju brez omejitev, kot je pitjevoda.
2. Zdravilne jedilnice. Koncentracija se giblje od 1 do 10 g/l. Te vode imajo zdravilne lastnosti zaradi večje vsebnosti soli v raztopini ali prisotnosti bioloških sestavin. Velja brez omejitev.
3. Zdravilne vode z vsebnostjo soli nad 10 g/l. Vnos takšnih vod poteka le pod nadzorom zdravnika po strogo načrtovanem načrtu.

Prvi dve vrsti vode se prosto prodajata v katerem koli supermarketu ali lekarni, za pitje ionsko-kationskega koktajla pa vam ni treba zaprositi za dovoljenje zdravnika. Drugače je z zdravilnimi mineralnimi vodami. Njihovo uživanje je možno le po določeni shemi, ki jo sestavi zdravnik. V supermarketih ne boste našli steklenice z oznako »zdravilne mineralne vode«. Da bi bil učinek vnosa pozitiven, je priporočljiva uporaba zdravilne vode le v balneoloških sanatorijih ali mineralnih zdraviliščih.

Ugoden učinek mineralnih vod

Vsi vedo, da mineralna voda, če jo jemljemo peroralno, najprej ugodno vpliva na prebavila. Zdravljenje ledvičnih bolezni se lahko pojavi s pomočjo zdravilnih napitkov. Za vdihavanje se lahko uporablja tudi namizna in zdravilna namizna voda, ki pomaga pri boleznih zgornjih dihal.

Pridobivanje mineralne vode

Znano je, da se mineralne vode pridobivajo iz zemlje z vrtanjem vrtin. Včasih je njihova globina več kot tisoč in pol metrov (na primer vodnjak za črpanje mineralne vode "Borjomi"). Zgodi se,da voda sama najde pot do površja zemlje skozi razpoke v kamnitih plasteh.

Za ohranitev edinstvenosti naravnih globokih voda je potrebno zagotoviti izolacijo procesa pridobivanja. Mešanje mineralnih vod iz različnih vodonosnikov je strogo prepovedano. Za to strokovnjaki skrbno razvijejo projekt za vrtanje prihodnje vrtine. Vsebovati mora klavzulo o likvidaciji ali ohranitvi vrtine. In da pridobivanje mineralnih vod ne bi veljalo za barbarsko, je treba upoštevati, koliko vode bo teklo med samorazlitjem. Konec koncev, le tako se bo zdravilna tekočina, izčrpana iz globin, ponovno nadaljevala.

Tehnologija za proizvodnjo mineralne in pitne vode

Pred ustekleničenjem mineralne vode, ki se je skozi vodnjake dvignila na površje, je treba preiti še več faz proizvodnje. O vsakem po vrstnem redu:

1. Voda, ki se razlije iz vodnjaka, najprej vstopi v posebno posodo, v kateri se nabira za nadaljnjo proizvodnjo.
2. Naslednji korak je hlajenje. Prvič, številne mineralne vode imajo specifičen vonj, ki izgine, ko se ohladi. Drugič, nizka temperatura vode je udobna za ustekleničenje.
3. Po tem, ko se voda očisti iz različnih nečistoč s filtri. Kot čistilna sredstva se uporabljajo naravni okoljski materiali: premog, pesek itd.
4. Bakteriološko varnost vode zagotavlja stopnja ultravijolične izpostavljenosti vodi. To je spekter svetlobesposoben uničiti škodljive mikroorganizme, pri tem pa ne moti strukture vode.
5. Obogatitev z ogljikovim dioksidom. Ta dogodek poteka, da bi dolgo časa ohranili koristne lastnosti mineralne vode. Poleg tega je peneča voda boljša za pitje.
6. Pihanje plastičnih steklenic iz posebnih praznih delov.
7. Ustekleničenje izdelkov v zabojnike in prevoz v skladišče. Po posredovanju na prodajno mesto.

Oprema

Da lahko obrat mineralne vode deluje, mora biti opremljen s posebno opremo:

1. Posebni rezervoarji (veliki rezervoarji), kjer se bo kopičila voda iz vodnjaka.
2. Črpalke, ki bodo črpale vodo skozi cevi.
3. Filtri za čiščenje vode pred neželenimi mehanskimi nečistočami.
4. UV žarnice za dezinfekcijo vode.
5. Naprava, zasnovana za nasičenje vode z ogljikovim dioksidom.
6. Dozirnik za vodo za posode.
7. Naprava, ki bo pihala plastične steklenice iz praznih delov.
8. Etiketirni stroj.
9. Naprava, ki samodejno ali polavtomatsko hermetično zapira steklenice.
10. Sterilne posode velike prostornine, ki bodo hranile prečiščeno vodo za ustekleničenje.

Za kontrolo kakovosti v obratu je potrebno organizirati laboratorij, v katerem se ugotavlja kemična sestava izvornih voda in njihova varnost ter skladnost s standardi končneizdelki. Zaželeno je imeti skladišče za skladiščenje proizvedenega blaga na ozemlju podjetja.

poslovanje z mineralno vodo

Kljub temu, da je danes v državi in v tujini veliko tovarn, ki se ukvarjajo s pridobivanjem in stekleničenjem mineralne vode, ta smer ostaja obetavna. Prvič, to je posledica dejstva, da je surovina baza neomejena, saj se s pravilnim delovanjem vodnjaka obnovi oskrba z mineralno vodo. Za ustvarjanje celotnega cikla proizvodnje posebnih enot bo potrebno malo, tehnologija proizvodnje mineralne vode ne vsebuje zapletenih shem in stopenj. Drugič, oprema je drugačna po ceni: od poceni do ekskluzivne. Tretjič, škoda za naravo je minimalna (za razliko od, na primer, odpadne vode iz proizvodnje mineralnih gnojil). Dobičkonosnost takšnega podjetja je približno 30%. Oprema se bo lahko odplačala v enem letu.