Osnove zdrave prehrane: kako posneto mleko v prahu

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Mleko, znano že od otroštva, je mogoče kupiti tako v tekočem stanju kot v prahu. Danes, ko je vsak drugi začel razmišljati o zdravem načinu življenja, mnogi pravijo, da je treba pred uporabo posneto mleko v prahu. Vendar to velja tudi za običajen tekoči izdelek. Pogovorimo se več o prednostih razmaščevanja.

Funkcije

Ta izdelek dobimo z ločevanjem (z drugimi besedami, ločevanjem) običajnega mleka, da se iz njega izloči mlečna maščoba. Posledično ostane 90 % prvotne mase. Posneto mleko vsebuje 70 % trdnih snovi in 99 % vitaminov in drugih mineralov. Pravzaprav se tak izdelek ne razlikuje od celote. Izjema so vitamini, topni v maščobah. Niso vključeni v revidirano različico. Na splošno delež maščobe v njem ne sme presegati 1,5%.

posneto mleko: dobro ali slabo

Strokovnjaki so razdeljeni v dve skupini: nekateri vneto branijo izdelek, drugi pa, nasprotno, govorijo o njegovi škodi. O tem se lahko dolgo prepirate, a resnica je taka: mleko z manjVsebnost maščob je preprosto potrebna za ljudi, ki trpijo za debelostjo ali aterosklerozo. Njegova uporaba je koristna pri boleznih ledvic, pa tudi med dieto.

Kako posneti domače mleko?

Trenutno nam supermarketi v velikih mestih ponujajo mleko za vsak okus. Njegova vsebnost maščob se lahko giblje od 1,5% do 6%.

Ampak to je v velikih mestih. Kaj pa prebivalci majhnih mest in vasi, kjer te izbire ni? Mleko, ki ga prodajajo, je zelo mastno. Masni delež maščobe je običajno najmanj 3%. Odgovor je preprost: naučite se posnetega mleka in to naredite sami.

Pogovorimo se o enem najpreprostejših načinov. Potrebovali boste gazo, posodo s širokim ustjem (prišel bo navaden kozarec), mešalnik.

• Mleko pustite na hladnem za en dan in pozabite na njegov obstoj.
• Naslednji dan boste opazili, da se je maščobni del dvignil. To je smetana (uporabite jo lahko za pripravo omak, peciva namesto kisle smetane).
• Previdno odstranite vrh. Vse, kar je ostalo na dnu, je posneto mleko.
• Če se vam zdi, da je izdelek še vedno masten, ga pretlačite z mešalnikom na visoki hitrosti. Maščobe se bodo spremenile v majhne koščke masla.
• Stepeno mleko precedite skozi gazo, prepognjeno v 4 plasti. Maščobni del bo ostal na platnu. Tak izdelek ima vsebnost maščobe - 1, 5-2, 2%.

mleko v prahu

Na voljo je v 3 vrstah: cel, instant in brez maščob. Prijavite seizdelek v prahu je postal že davno, že v 19. stoletju. Vendar morate biti previdni, saj tak prah ne more biti vedno kakovosten. Malo ljudi razmišlja o tem, kako posneto mleko v prahu. In zaman. Nekateri proizvajalci ji namesto mlečne maščobe dodajo dezodorirane rastlinske maščobe. Določiti sestavo neizkušenega kupca je težko in skoraj nemogoče. Zato je bolje dati prednost zaupanja vrednim blagovnim znamkam.

Proizvodnja posnetega mleka v prahu

Proizvodnja mleka v prahu je danes postavljena na tekoči trak in ne povzroča posebnih težav. Glede na način izdelave je lahko 2 vrsti:

1. Sprej. Proizvedeno s sušenjem s pršenjem.
2. Film. Sušenje poteka na valjarjih.

Prvi način proizvodnje je najbolj iskana, imenujemo ga tudi sušenje z razprševanjem.

• Mleko se filtrira, nato pridejo v poštev separatorji in maščobe ločijo iz njegove sestave.
• Naslednji sledi postopek pasterizacije, ki se izvaja za razkuževanje izdelka.
• Pripravljeno mleko ohladimo, nato uparimo in homogeniziramo.
• Naslednji korak je sušenje izdelka s pršenjem.
• Po tej operaciji se preseje in ohladi.

Kot vidite, proizvajalci nimajo posebne naloge – posnetega mleka v prahu. Vse se zgodi med proizvodnim procesom.

Uporaba mleka v prahu

Danesizdelek v prahu je zelo priljubljen. Uporablja se v številnih panogah in je prisoten v:

• slaščičarski izdelki;
• pekovski izdelki;
• otroška hrana in suhe mešanice;
• pijače (govorimo o zdravilnih koktajlih);
• alkoholni izdelki.

Uporablja se tudi v kozmetologiji (za proizvodnjo krem in mask), v kmetijstvu (kot krma za živali).

Mleko v prahu lahko jeste. Da bi to naredili, ga razredčimo s toplo vodo v razmerju ena do tri. Bolje ga je piti zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Včasih pripravljenemu napitku dodajo kardamom ali koromač – snovi, ki pomirjajo živčni sistem.

Posnemanje mleka v prahu pomeni, da se rešite zdravstvenih težav. Poleg tega pijača iz takšnega izdelka popolnoma nasiči in ubije občutek lakote. Kakor koli že, posneto mleko ima številne koristne lastnosti. In v nekaterih primerih je njegova uporaba preprosto potrebna.