Gostinska podjetja v Moskvi: prosta delovna mesta in ocene

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

V sodobnih realnostih je gostinstvo na stabilni stopnji razvoja. To dokazuje pojav v tej panogi takšne storitve, kot je obisk določenega mesta.

Catering je prevedeno iz angleščine dobesedno kot dobava hrane. To ni nič drugega kot gostinske storitve, ki jih restavracija ponuja zaposlenim v podjetjih in med kakršnimi koli dogodki. Ta industrija zajema dejavnosti, kot so dostava obrokov v pisarno, organizacija zabav, porok, praznovanj v koči ali na prostem ali v velikih zgradbah s kapaciteto približno 400-500 ljudi.

pogoji za gostinstvo

Gostinsko podjetje poskrbi za vso organizacijo dogodka. Kuhinja bo opremljena z lastno opremo, potrebno za kuhanje iz naročenega menija. Pomembno pa je omeniti, da če se dogodek odvija na ulici, potem je potrebna nekakšna soba s streho, kjer bodo kuharji pripravili naročene jedi in jih dali natakarjem. Delavcem je treba zagotoviti tudi tekočo vodo za pranje nekaterih izdelkov in vzdrževanje higienskih standardov.

Podjetja, ki ponujajo to storitev, lahko ponudijo različne vrste lokalov, vegetarijansko kuhinjo, možnost ustvarjanja degustacijskega praznovanja, pa tudi dogodke v nacionalnem slogu s posebnimi jedmi, dekoracijo, serviranjem in dekoracijo. Vsako fantazijo je mogoče uresničiti - vse je odvisno od zmožnosti in želja naročnika.

Prosta delovna mesta v gostinskih podjetjih v Moskvi

Opisana panoga je precej razvita in vedno potrebuje kadrovsko dopolnitev - od vodje prodaje do natakarja in kuharja. Zato veliko spletnih mest, ki objavljajo prosta delovna mesta, večinoma ponujajo delovna mesta na tem področju.

Najbolj iskani poklic je »prodajalec«. Takšne ljudi v teh podjetjih zahtevajo skoraj nenehno. Sposobnost prodaje kakovostne storitve za pravne osebe je kompleksno področje, na katerem je po mnenju strokovnjakov za gostinstvo kar nekaj pravih profesionalcev.

Pomembna težava je tudi ne previsoka plača zaposlenega na tem področju. Podjetja zaradi tega pogosto izgubijo zaposlene. V gostinskih podjetjih v Moskvi je plača od 25 do 50 tisoč rubljev, bonus je odstotek prihodka.

Značilnosti gostinskih podjetij

Zakaj je vodja prodaje tako pomemben položaj? »Prodajalec« je lastnik baze strank, ki si jo želi pridobiti vsako podjetje. Kako lahkov restavracijo privabiti strokovnjaka na tem področju? Visoka plača za takšno osebo je precej šibka motivacija, pa tudi različne ugodnosti - za kosilo, bencin, mobilni telefon. Višji odstotek prihodkov je tehten argument. Pomembna pa je tudi podoba podjetja, pa tudi, koliko ljudi lahko "prodajalec" privabi za seboj in tako oblikuje svojo bazo strank. Poleg tega mora organizacija oceniti tveganja, da lahko s privabljanjem novih strank izgubi stare.

Poleg tega v resnici niti najbolj mamljiva napredovanja, kot je položaj vodje oddelka, niso tako privlačna. Pravzaprav dober vodja prodaje pogosto išče udobnejše delovne pogoje kot napredovanje. Upošteva tudi dejstvo, da je "prodajalec", zlasti v moskovskih gostinskih podjetjih, generator denarnega toka tako zase kot za svojo organizacijo.

Najboljša gostinska podjetja v Moskvi

Trg za to storitev v prestolnici je nasičen z različnimi organizacijami. Prizorišče za kateri koli dogodek v Moskvi je mogoče najti popolnoma povsod. Izbrano ozemlje bo zadovoljilo vse potrebe naročnika – pa naj bo to konferenčna dvorana, razstavna dvorana, domačija ali motorna ladja, letno igrišče na prostem.

Resnično dobra organizacija na tem področju je tista, ki lahko zadovolji vse individualne potrebe delodajalca.

Omeniti velja, da je v sodobnih realnostih mogoče oblikovati seznamgostinska podjetja v Moskvi, ki ponujajo to storitev. Posebno pozornost si zaslužijo naslednji predstavniki takšne storitve:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "ministrstvo".

Novikov Catering

Premium catering, ki ga je leta 2006 ustanovil Arkadij Novikov, je leta 2016 praznoval svojo obletnico. Posebnost je brezhibna postrežba, pa tudi odličen meni. Za elitne goste je na voljo ekipa z najvišjo usposobljenostjo na področju kulinarike, menedžmenta in gostinskega poslovanja. Nagrajen s številnimi diplomami nagrade "Gostinstvo leta". Novikov Catering se lahko odzove na čisto vsako kaprico stranke, pri čemer daje globok poudarek na ortodoksna pravila strežbe in videz natakarja.

Concord Catering

Podjetje, ustanovljeno leta 1996, je še danes oblikovalec trendov v gostinstvu. Po podatkih Concord-Cateringa ima 5 kilometrov prtov, več kot 40 ton porcelana skupaj s skrbno izbrano ekipo kuharjev, menedžerjev, oblikovalcev, natakarjev. Restavracija združuje eleganco in šik, omogoča catering v palačah, muzejih, izdelavo domačih čokoladnih umetnin, ledenih figur. Kuharji, ki vodijo kuhinjo agencije, so delali v elitnih ustanovah v Franciji, Belgiji, na Švedskem, ki imajo Michelinove zvezdice.

"ministrstvo"

Od leta 2007 to podjetje opravlja gostinske storitve v Moskvi, regijah, pa tudi zunajRuska federacija. Značilnost je možnost izbire popolnoma katere koli točke na zemljevidu za praznovanje. Stranka ni v ničemer omejena - kakovost je zagotovljena od priprave naročilnice do zaključka celotnega dogodka. Razlika od konkurentov je cenovna politika zvestobe, pa tudi fleksibilne spremembe na trgu. Vse to je vrhunec "ministrstva", ki privablja stranke.

Mnenja o gostinskih podjetjih v Moskvi

Upoštevati je treba, da je trg terenskih storitev precej bogat z različnimi predstavniki te službe, ki lahko prirejajo tovrstne dogodke. To so lahko tako navadne restavracije kot podjetja, ki so specializirana izključno za tovrstne dejavnosti.

Vendar pa je na podlagi številnih pregledov vredno posplošiti, da je večina strank zadovoljnih s kakovostjo storitev gostinskih podjetij. Edina in glavna pomanjkljivost je njihova visoka cena. Kljub spreminjajoči se realnosti na trgu, takšne organizacije postavljajo visoke cene za svoje storitve. Vendar pa po ocenah raven, ki jo ponujajo za te zneske, presega vsa pričakovanja - odlična postrežba jedi, pravočasna organizacija dogodkov, visoka kakovost, lepo in okusno. Le v nekaterih primerih brezvestni izvajalci ne prinesejo vseh deklariranih jedi ali jedi grozne kakovosti.

Stranka naj bo še posebej pozorna na mnenja zaposlenih, ki na številnih spletnih mestih puščajo svoje ocene o podjetjih, v katerih delajo. Še posebej, kaj je tamosebje, ali je delo plačano osebju, ali obstaja usposabljanje. Vsi ti dejavniki določajo, kako dobro je ta organizacija sposobna organizirati praznovanje. Vsak si želi, da bi pomemben dogodek potekal v vzdušju sreče in veselja, obkrožen s skrbnim in strokovnim osebjem gostinskega podjetja.

Rezultati

Trg za to storitev v prestolnici se je začel hitro razvijati v zgodnjih 90. letih 20. stoletja. V drugih mestih od sredine 90-ih ali od 2000-ih

Trenutno je na trgu v Moskvi in drugih mestih Ruske federacije več kot 100 velikih gostinskih podjetij, ne da bi upoštevali gostinske hčerinske družbe iz hotelov, restavracij.

Če je prej veljalo, da je najbolj priljubljeno praznovanje zunaj restavracije, je danes najbolj priljubljena dostava obrokov. Čeprav je služba na terenu še danes najbolj donosna.

Za gostinsko dejavnost je trenutno značilna velika konkurenca v sami panogi, nenehna sprememba cenovne politike zaradi gospodarskih razmer na splošno, pa tudi izboljševanje tehnologij s poudarkom na izboljšanju premije sektor, kljub temu ostaja udoben za stranke katere koli ravni.