Ozimna pšenica: pridelava, predelava in sorte

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Ozimna pšenica je dragocena živilska kultura. Namakanje ustvarja odlične pogoje za njeno polno rast in normalen razvoj, povečuje njeno zimsko trdnost, kar zagotavlja dobro preživetje rastlin.

Ozimna pšenica: možnost visokih pridelkov

Z uporabo intenzivne tehnologije v Združenem kraljestvu pridelajo povprečno 69,56 q/ha pšenice, medtem ko Nizozemska v povprečju pridela 81,2 q/ha. Številne kmetije, ki poznajo intenzivno tehnologijo pridelave ozimne pšenice, dobijo stabilne pridelke na namakanih zemljiščih: 60 ali celo 70 centerjev na hektar. Največji pridelek je dosegel 92,4 centnerja na hektar.

V ugodnih kmetijsko-klimatskih razmerah lahko dobite precej visok pridelek. Ozimna pšenica se odlično počuti na namakanih zemljiščih - prinese do sto centerjev na hektar. Ta pridelek se prideluje tudi v namakanih kolobarjih za silažo ali zeleno krmo, površine, ki se po njem izpraznijo po košnji, pa uporabijo za pridelke žit, vrtnin in krmnih rastlin.

Biološke značilnosti gojenja ozimne pšenice

Pšenica pripadadružina žit, do zime vzklije, se grmi in se jesensko utrdi. Po prezimovanju se razvoj rastlin nadaljuje. Začne se diferenciacija rastnega stožca. Njegova močna rast je odvisna od moči listov in korenin, od zalivanja tkiv. Popolna nasičenost celic z vodo je potrebna, da se ohrani njihov turgor, raztegne in poveča število zarodkov prihodnjih ušes. To je zelo pomembno obdobje za življenje rastlin. Kritično obdobje v življenju ozimne pšenice se nadaljuje od trenutka, ko pride v cev do mlečne zrelosti zrnja.

Zgodnje zalivanje pred nastankom zarodnih klasov poveča število zrn, zalivanje na začetku nastajanja cvetov pa pripomore k povečanju števila razvitih cvetov. Med cvetenjem in gnojenjem, ko se dihanje rastlin in poraba organskih snovi povečata, so rastline še posebej občutljive na pregrevanje in suh veter. Optimalni razpon temperatur zraka v tem obdobju je 14-19°C, pri temperaturi 35°C se fotosinteza v rastlinah močno zmanjša, pridelek se zmanjša na 20, pri 40°C pa na 50%. Negativno vplivata tudi nizka zračna vlaga in suh veter. Gojenje ozimne pšenice v ozadju izpostavljenosti visokim temperaturam in takšni vlažnosti zahteva veliko pozornost.

Krmljenje ozimne pšenice

Ozimna pšenica ima precej dolgo rastno dobo, kar ji omogoča, da bolj polno izrabi hranila iz zemlje. Vendar pa je njena potreba po hranilih drugačna, odvisno od obdobja razvoja rastline. Zato gnojenje ozimne pšenice spomladiprimerno.

Dušik je potreben v rastni sezoni, vendar ga rastline najbolj intenzivno absorbirajo v fazah, ko gredo v cev in uho. Gnojenje ozimne pšenice je pomembno zgodaj spomladi, v tem času je zaradi nizkih temperatur in morebitnega premočevanja tal mogoče zatreti procese nitrifikacije, voda pa izpira nitratni dušik v globlje plasti tal, rastline lahko doživljajo dušikovo lakoto tudi na dobro preskrbljenih tleh.. To pojasnjuje visoko učinkovitost rezultata, ko je gnojenje ozimne pšenice spomladi izvedeno pravilno.

Pšenica ima med kalitvijo in na začetku razvoja veliko potrebo po prehrani s fosforjem, kar spodbuja normalen razvoj koreninskega sistema. Z dobro oskrbo z vlago lahko korenine jeseni še vedno prodrejo do globine več kot 1 metra, kar prispeva k odpornosti ozimne pšenice proti zmrzali. Fosfor poveča stopnjo diferenciacije in veliko število zrn na klasu. Pomanjkanja tega gnojila na začetku rasti ni mogoče nadomestiti s kakršno koli povečano oskrbo rastlin s tem gnojilom pozneje.

Pomanjkanje lahko prebavljivega kalija v tleh v obdobju od začetka rastne sezone do cvetenja pšenice vodi do občutnega zaostanka v rasti rastline in do zaostanka v razvoju rastlin - postanejo bolj občutljivi na nihanja temperature in vlažnosti tal. Zadovoljiva oskrba rastlin s fosforjem in kalijem v jesenskem času poveča zimsko trdnost ozimne pšenice, zadostna oskrba z dušikom pa poveča vsebnost beljakovin v zrnju. Presežek slednjega, pa tudi prekomerna vlaga tal,vodi do poleganja rastlin.

sorte ozimne pšenice

Rejci imajo vedno individualen pristop do regij. Namakane sorte ozimne pšenice bi morale pokazati visoko odzivnost na gnojila, dodatno vlago v tleh ter odpornost na poleganje in glivične bolezni.

Najboljša za pšenico sta kostanjeva in černozemska tla, njihova mehanska sestava je srednje velika, dobro prezračena. To pomeni, da je ozimna pšenica zahtevna do tal. Neprimerna zanj so slana, prekomerno utrjena in mokrišča. Sodobne sorte ozimne pšenice, ki se uporabljajo glede na regijo, so naslednje:

• Tarasovska bodičasta - gojena v regijah Voronež in Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya je visoko donosna sorta.
• Prestige - za regije s poznimi zmrzali (Volga, republike Severnega Kavkaza).
• Severodonetsk obletnica (goji se na Kubanu, na Krasnodarskem ozemlju, v Rostovskih deželah, v republikah Severnega Kavkaza).
• Tarasovsky spring - goji na jugu.
• Augusta je sorta, odporna na sušo.
• guverner Dona.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - gojena v regiji Spodnje Volge.
• Nemchinovskaya-57 in 24.
• Moskovskaya-39 in 56.
• Galina.

Zadnje sorte na tem seznamu so vzrejene za nečrnozemsko regijo, njihovo zrno ima visoke pekovske lastnosti.

Gnojilo za ozimno pšenico

Ob pravilni uporabignojil v namakanem kmetijstvu, se pridelek poveča od 40 do 70%. Gnojila za ozimno pšenico dramatično povečajo pridelek, pa tudi kakovost zrnja. V poskusih Kmetijskega inštituta na namakanih zemljiščih se je pridelek ozimne pšenice povečal z 28,3 na 51,9 centnerjev na hektar.

Povečanje pridelka iz optimalne stopnje dušikovih gnojil na jugu države je bilo 10-10,6, iz fosfatnih gnojil - 1,2-1,6 in iz njihovega kombiniranega delovanja - 12,1-16,9 c/ha., ozimna pšenica različno reagira na posamezna hranila. Po zaključku znanstvenikov naj se kalijeva gnojila uporabljajo le, če je v tleh manj kot 300 mg/kg mobilnega kalija.

Delež vnosa gnojil se izračuna po bilančni metodi, ki temelji na ravni načrtovanega pridelka, prisotnosti hranil v tleh in koeficientu njihove absorpcije v rastlinah. Okužba ozimne pšenice znatno zmanjša učinkovitost uporabljenih gnojil, zmanjšanje pridelka doseže 12-15%.

Pomembna rezerva za povečanje učinkovitosti uporabe različnih gnojil za ozimno pšenico je njihova zelo enakomerna porazdelitev po polju. K temu stanju je treba pristopiti previdno. Dušikova gnojila za ozimno pšenico je treba uporabljati selektivno, ob upoštevanju lokalnih talnih in podnebnih razmer ter biologije gojenih sort in načrtovanega pridelka.

Pri gojenju na težkih in srednjih tleh z zelo globoko podzemno vodo in nizko vsebnostjo dušika v tleh je bolje uporabiti gnojilo v delcih - dve tretjini norme za glavno obdelavo, ostalo pa za gnojenje ob koncu spomladanskega rojevanja.

Vklopljenona lahkih tleh, pa tudi na težkih tleh, s precej tesnim pojavom podzemne vode, so možne izgube dušikovih gnojil, zato je treba 30% njegove letne stopnje porabiti za predsetveno pridelavo, ostalo - spomladi za vrh oblačenje. Na območjih, kjer so zaloge dušika v tleh povečane, jeseni ni priporočljivo uporabljati dušikovih gnojil, saj bo to povzročilo zaraščanje rastlin in zgostitev posevkov. V takih primerih se zgodaj spomladi uporabi 40 % letne količine dušika, pozneje pa 60 %.

Znanstveniki iz Nemčije, Belgije, Velike Britanije in Avstrije menijo, da je za pridobitev 80-95 q/ha ozimne pšenice nezaželeno vnos dušikovih gnojil v predsetvenem obdobju; kombinirajte z uporabo fungicidi.

Za izboljšanje kakovosti zrnja se pridelki ozimne pšenice hranijo s sečnino v fazi razdeljevanja. V Nemčiji se pod ozimno pšenico nanese tekoči gnoj v količini 20-30 kubičnih metrov na hektar, uporablja se pred setvijo ali med rastno dobo rastlin. Znanstveniki iz Francije in Združenih držav trdijo, da je za dosego pridelka več kot 80 centnerjev na hektar potrebno skupaj z vodo za namakanje uporabiti listna gnojila s tekočimi gnojili za kompleksno vrsto pridelka, ki je sestavljena iz makro - in mikroelementi (Zn, Mg, Fe, B). Takšno gnojenje ozimne pšenice izboljša kakovost pridelka in zagotavlja njegovo rast za 2-6 centnerjev na hektar.

Setev pšenice

Navzkrižna setev na hektar prihrani 50-60 kilogramov semena in poveča pridelekžita v primerjavi z ozkovrstnim načinom setve doseže sedem centnerjev na hektar. Zato sejemo ozimno pšenico v križnem, ozkovrstnem, pasovnem in odskočnem načinu. Najpogostejša običajna tehnika je z razmikom med vrsticami 15 cm ob upoštevanju vozne poti.

Pri gojenju polpritlikave ozimne pšenice na kmetiji je priporočljiva trivrstna tračna setev, ki zagotavlja večji pridelek kot setev v vrsti. Dobro se je izkazala tudi dvotirna setev, ki se izvaja z mešanico semen pritlikavih in navadnih sort. Zaradi stopenj in izboljšanja setvene strukture se fitoklima izboljša za 10-15%, kar vodi do popolnejše, ekonomične in produktivnejše uporabe zalog vlage, zmanjšanja negativnih učinkov visokih temperatur, hkrati pa odpornost pšenice. proti gnilobi korenin se na primer poveča za 8-24%.

Žetev ozimne pšenice je zelo odvisna od časa setve. Vsak dan izgubljene dobe zmanjša pridelek zrnja za 20-60 kg. Setev ozimne pšenice je treba opraviti pravočasno. Posebej močno zmanjša pridelek setve v oktobru, na to se odzovejo predvsem sorte s kratkimi peclji, ki zahtevajo zgodnejše termine. Majhna semena je treba posejati plitko, velika pa globlje. Plitva vdelava semen v zemljo, ki jo izvajajo pnevmatske sejalnice ali kombinirane agregate, prispeva k precejšnjemu povečanju pridelka.

Setvene količine semen so v bistvu odvisne od sorte, velikosti semena, časa setve in regije pridelave. Razlikovati je treba tudi količino semenaodvisno od stopnje onesnaženosti samega polja.

Nega pridelka

Nega posevkov vključuje valjanje, gnojenje, spomladansko brananje, zatiranje vleganja, pa tudi plevel, različne škodljivce in bolezni. Na območjih z zadostno snežno odejo je treba izvajati zadrževanje snega, kar izboljša prezimovanje rastlin in poveča zaloge vlage v tleh. Spomladanska oskrba pridelkov se začne z vnosom gnojil in brananjem sadik. Na poljih, ki so pripravljena za namakanje vegetacije, je treba brananje izvajati ob upoštevanju značilnosti namakalne mreže. Ob prisotnosti namakalnih trakov je treba branati le ob setvi; na mejah najboljše rezultate dosežemo z brananjem z rotacijsko motiko.

Ko so v posevkih prisotni pleveli, je treba ozimno pšenico obdelati s herbicidi. Preden rastline gredo v cev, posevke poškropimo. V istem obdobju je treba posevke obdelati proti pepelasti plesni ali rjavi rji. Bolezni ozimne pšenice zdravimo s sistemskimi zdravili, to sta Bayletonomil in Fundazol.

Če so v posevkih želve žuželke, listne uši, izleti, pijavke, potem uporabite "Metafaz" ali "Fosfamid", 40%. Postopke oskrbe pridelkov pšenice je treba kombinirati in izvajati dva ali trikrat, kar prihrani denar, delo in čas. Posevke je zaželeno obdelati med namakanjem, tako da kombiniramo uporabo zgornjih pripravkov z vodo za namakanje.

Zmanjšanje pridelka ozimne pšenice je odvisno od intenzivnosti in trajanjapolaganje pridelkov in lahko doseže 25-50% pri namakanju, stroški dela in sredstev za spravilo narastejo trikrat, kakovost pridelka pa se močno zmanjša. Uporaba TUR na namakanih zemljiščih je obvezna, optimalna količina zdravila je tri kg/ha a.i. Predelava se izvaja v obdobju konca rošenja. Pri sortah, nagnjenih k poleganju, dajejo večjo stopnjo, pri drugih pa manjšo. Obdelava sort ozimne pšenice s kratkimi peclji s TUR ni praktična.

Namakanje

Namakanje je glavni dejavnik za visok pridelek ozimne pšenice v vseh regijah njene pridelave. Povečanje pridelka zrnja z namakanjem je tehnologija za pridelavo ozimne pšenice, medtem ko se učinkovitost namakanja posevkov poveča, če ga kombiniramo z gnojili.

Pri gojenju ozimne pšenice je potrebno zagotoviti optimalno vlažnost tal za pridobitev prijaznih sadik in normalen jesenski razvoj rastlin. To dosežemo s predsetvenim ali običajnim namakanjem. Njihova vrednost v različnih območjih kmetijstva ni enaka. Na območjih, kjer jeseni padavine pogosto padajo in do pomladi globoko namočijo tla, se intenzivnost namakanja zmanjša. Na območjih s suhimi jeseni in premajhno vlago tal zaradi jesenskega deževja je namakanje ključnega pomena za visoke pridelke ozimne pšenice.

Pri nastavitvi namakalne količine je treba upoštevati globino slanih horizontov in nivo podzemne vode. Voda za namakanje ne sme priti do slanega horizonta, saj se v njej raztopljene soli lahko dvignejo s kapilarnim tokom in zasolijo plast zemlje, kjer se nahajajo korenine. Zalivanje je neučinkovitona tesnem nivoju podzemne vode. Prekomerno zalivanje lahko povzroči premočenje tal. Namakanje je učinkovito pri globini podzemne vode 3 m ali več. Na globini do enega metra in pol se zalivanje nadomesti z namakanjem tal pred sajenjem. Potreba po zalivanju po kalitvi se pojavi v suhih jesenskih razmerah in na zemljiščih z globoko podzemno vodo. Čas namakanja je treba določiti glede na čas setve ozimne pšenice, oskrbljenost kmetije z vodo, namakalno opremo in čas spravila pridelka.

Žetev

Optimalni čas za žetev ozimne pšenice je tako imenovana voščena zrelost pšeničnega zrna. Ta faza se pojavi, ko je vsebnost suhe snovi v zrnju že visoka. Senizacija (škropljenje pred spravilom) pridelkov prispeva k boljšemu zorenju pridelka, poveča pridelek ozimne pšenice, zato morate poskušati žeti v kratkem času in s čim manjšimi izgubami.

Takojšnja žetev bo zmanjšala izgube pridelka in ohranila visoko kakovost nastalega zrna. Ne smemo pozabiti, da zamuda pri žetvi ozimne pšenice za več kot deset dni vodi do nepogrešljivega zmanjšanja pridelka zrnja za sedem centnerjev na hektar, medtem ko se vsebnost beljakovin v zrnju zmanjša za odstotek in pol.

Zeleni pristop

Pridelava ozimne pšenice vključuje, tako kot vsaka kmetijska proizvodnja, številne dejavnike:

• naravni viri - neposredna sončna energija, atmosferska toplota, padavinska voda, tla;
• neposredni stroškienergija za proizvodnjo izdelkov za določeno tehnologijo ali podjetje;
• posredni stroški energije, ki se uporabljajo v tehnologijah za gojenje rastlin na polju, zbiranje, predelavo in shranjevanje proizvodov.

V svetu obstaja trend prekoračitve energije. Za povečanje 1% bruto domačega proizvoda v vasi se poraba energije poveča za 2-3%. Obdelava tal s tradicionalnimi metodami je najdražja. Ta tehnologija je v zadnjih letih privedla do zmanjšanja humusa in degradacije tal. Svetovni trendi v razvoju ozimne pšenice, spremembe v tehnologiji pridelave kažejo pot v gospodarno kmetovanje.

Več kot 124 milijonov hektarov zemlje na svetu je bilo spremenjenih v trajnostne tehnologije. Eden od ukrepov za povečanje energetske učinkovitosti in varčevanja z energijo je ureditev inovativnih novih kmetij – modelov ekološko in ekonomsko učinkovite proizvodnje s koncentracijo sodobnih tehnologij za varčevanje z energijo in viri. Te tehnologije vključujejo: mulčenje pridelkov, neposredno setev, učinkovito namakanje. Razvoj ozimne pšenice predvideva uvedbo teh tehnologij.

Uporaba odpadkov, ki nastanejo v kmetijstvu, postaja način izvajanja projektov obnovljive energije po vsem svetu. Zlasti pri gojenju pšenice dobimo 2 toni slame za vsako tono zrna. Vnaprej sesekljano slamo preorjemo predvsem za povrnitev rodovitnosti tal. Del slame pa lahko uporabimo tudi za preoblikovanjebriketi za energijsko gorivo.

Pšenica je zaradi izjemne hranilne vrednosti žita in njegove bogate sestave glavna živilska rastlina v mnogih državah. Kjer ozimna pšenica dobro uspeva, je tradicionalno vodilna žitna kultura. To so republike Severnega Kavkaza, regije osrednjega Černozema, Ukrajina. Ozimna pšenica odlično izkorišča vlago jeseni in pomladi, grmovja, zori zelo zgodaj in veliko manj trpi zaradi suše in suhega vetra.