Žita in oljna semena

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Veliko večino hrane, ki jo dnevno zaužije svetovno prebivalstvo, zagotavlja najpomembnejša panoga kmetijske pridelave - rastlinska pridelava, katere temelj že od nekdaj veljajo za žita in oljnice.

Pogovorimo se o teh pomembnih komponentah industrije, dosežkih in možnostih.

žitarice

Žita predstavljajo najpomembnejši del celotnega obsega kmetijskih proizvodov, proizvedenih v svetovnem merilu. Rastejo na 60 % vseh obdelovalnih površin, v nekaterih državah pa popolnoma zasedajo posejane površine. To ni presenetljivo, saj so takšni pridelki temeljna osnova prehrane prebivalstva katere koli države, pomemben del živalske prehrane in bistvena surovina, pogosto glavna za številne industrije. Skoraj 80 % svetovne proizvodnje žita zasedajo pšenica, koruza in riž. Pogovorimo se o teh rastlinah.

pšenica

Kultura, znana že od antičnih časov, zaseda vodilni položaj med žiti. Žlahtniteljsko delo za razvoj novih, bolj odpornih sort se ne ustaviza eno uro, zahvaljujoč kateri se sorte, prilagojene lokalnim razmeram, gojijo v različnih regijah.

Najbolj produktivna območja za pridelavo tega žita so ravnice Amerike in Kanade, obdelovalne njive Argentine, Rusije, Avstralije, Kitajske in drugih držav in celin.

riž

Po velikosti pridelka je riž, ki je osnovna hrana za prebivalce azijskih držav, na drugem mestu na svetu. Ta pridelek je glavna sestavina številnih industrijskih območij, katerih odpadki dopolnjujejo krmni obrok živine.

Specifična tehnologija pridelave riža je možna le v vlažnih tropih, zato so južne in jugovzhodne države azijske celine geografsko opredeljene kot območja za njegovo pridelavo. Nedvomno vodilna pri pridelavi in spravilu riža je Kitajska, resni proizvajalci so Japonska, Tajska, Indija.

koruza

Tradicionalno se uporablja: živilski in krmni pridelek. Koruza je mehiškega izvora toploljubna rastlina, katere gojenje je koncentrirano v krajih z blagim toplim podnebjem v zmernih zemljepisnih širinah.

Glavna območja njegove proizvodnje so ameriške ravnice, ki se nahajajo južno od Velikih jezer. Države Severne in Južne Amerike so priznane kot največje izvoznice koruze.

Oljna semena

Oljna semena so rastline, katerih plodovi ali semena proizvajajo maščobna olja.

Semenaoljna semena vsebujejo do 60 % maščobe in so osnova za proizvodnjo rastlinskih olj neprecenljivega prehranskega ali tehničnega pomena. Uporabljajo se kot hrana ali surovine za proizvodnjo končnih izdelkov in maziv, uporabljajo se v pekovski, slaščičarski, konzervirni, farmacevtski, parfumski industriji, v proizvodnji barv in lakov, itd.

Oljna semena vključujejo botanične vrste različnih družin: buče, oljke, stročnice, bukev, bor, euforbijo, jagnjetino in mnoge druge. Veliko jih je, celoten seznam družin teh rastlin je sestavljen iz več kot 30 imen. Olja, proizvedena iz njih, danes predstavljajo 70 % celotne količine porabljene maščobe na svetu.

Progresivne zamisli o zamenjavi živalskih maščob z rastlinskimi in relativna dostopnost teh izdelkov so v zadnjem času močno povečale intenzivnost njihove proizvodnje in prodaje. Države v razvoju, specializirane za pridelavo oljnic, zmanjšujejo izvozne zaloge olj zaradi razvoja lastnih predelovalnih zmogljivosti in ne prodajajo več surovin, temveč končne izdelke.

Oljna semena so rastline z dragocenimi toničnimi lastnostmi - čaj, madder (kava), slez (kakav). Gojijo se na zelo omejenih območjih - v tropih in subtropih, torej so kraji njihove pridelave koncentrirani v več južnih azijskih državah - Maleziji, Indiji itd.

Posebnosti pridelave oljnic v Rusiji

Čepravda se v Rusiji večina ozemelj nahaja v območjih s precej hudim podnebjem, posejane površine pa so koncentrirane v zmernih in celinskih zemljepisnih širinah (na območju Volge, Sibirije, na Kavkazu, na Uralu in na Daljnem vzhodu) tradicionalni kmetijski sektorji, vključno s pridelavo oljnic, se intenzivno razvijajo. Proizvodnja kmetijskih proizvodov v Rusiji zajema številne kmetijske panoge, razen gojenja eksotičnih rastlin, neprilagojenih domačim razmeram.

Tri prevladujoče vrste žit so v Rusiji znane tudi kot oljnice - sončnica, soja, oljna ogrščica. Njihovi pridelki zavzemajo skoraj 4 milijone hektarjev in jih pridelujejo za rastlinsko olje in moko z visoko vsebnostjo beljakovin. Pri kuhanju se uporabljajo olja, moka je del živalske prehrane.

Dejavniki, ki vplivajo na pridelavo pridelkov in proizvodne faze

Gojenje teh rastlin je odvisno od izključno teritorialnih dejavnikov: podnebnih značilnosti, sestave in rodovitnosti tal, geografske lege. Na primer, koruza se slabo razvija v sušnih območjih na suhih tleh, visoka vlažnost in močno deževje pa preprečujejo dobre pridelke pšenice. Zato je bila vedno pomembna vloga načrtovanju količine pridelkov in skladnosti potreb določenih rastlin s podnebjem regije.

Obstajajo 4 stopnje, na katere je razdeljen celoten proces pridelave žita in oljnic:

• priprava gredice;

• setev;

• žetev;

• Zagotavljanje pogojev skladiščenja in prevoza do potencialnih kupcev ali predelovalcev.

Naprej se pogovorimo o pridelavi oljnic, ki zasedajo glavne posejane površine v Rusiji.

sončnica

Sončnica je vsestranska rastlina, ki predstavlja oljnice. Povpraševanje po njem je v državi vedno visoko, saj se večina rastlinskih olj proizvaja iz sončničnega. Olje slovi po svojih visokih okusnih lastnostih, med proizvodnim procesom je dobro očiščeno nečistoč. Področje porabe tega izdelka je obsežno: povpraševanje je po njem za prehrambene namene, uporablja se v proizvodnji barv, lakov, goriv in maziv ter pri izdelavi mila. Odpadna pogača in moka sta odlična osnova za proizvodnjo krme.

Sončnica se goji kot okrasna rastlina in odlična medovita rastlina. S prizadevanji rejcev so v pridelavo uvedli celo gumorodne vrste. Sončnica je najbolj produktivna v toplih predelih z rodovitno črno zemljo. Potrebuje dolgo rastno dobo, med cvetenjem pa potrebuje precej visoko temperaturo zraka (25-30˚С) in zadostno vlažnost tal. Največji pridelek je do 45 centerjev na hektar. Najuspešnejša pri gojenju sončnic v Rusiji so južna, osrednja in povolška zvezna okrožja.

soja

Oljna semena zastopa tudi domačin iz vzhodne Azije – soja. V državi so ga gojili ne tako dolgo nazaj, a že zeloJe priljubljena in zavzema obsežna ozemlja na Daljnem vzhodu (v Amurski regiji in Habarovskem ozemlju) in v regiji Černozem, ki jo predstavljata Stavropolsko ozemlje in Krasnodarsko ozemlje. Območje pridelave soje kot pridelka dolgega dneva je omejeno z zahtevami po dovolj vlažnem in toplem podnebju. Tržni analitiki trdijo, da se bodo zasaditve soje v naslednjih nekaj letih podvojile zaradi velikega selekcijskega dela, katerega rezultati so že danes številne izdane sorte, prilagojene težjim rastnim razmeram.

Nepomembna poraba soje v ruski živilski industriji kompenzira nenehno naraščanje povpraševanja po njej kot izvoženem izdelku, ki se zlahka kupuje v tujini. Poleg tega se je od začetka stoletja močno povečala poraba živalske krme na osnovi soje, ki zagotavlja dobro rast.

ogrščica

Ogromna družina, imenovana "oljna semena", vključuje oljno ogrščico, za katero je razširitev površin postala ena od prednostnih nalog agrarne politike Ruske federacije. Danes so pridelki ogrščice znašali 1 milijon hektarjev. Repično olje z visoko vsebnostjo nenasičenih maščobnih kislin je odličen prehrambeni izdelek. V tujini je boljša od sončnice, ki zavzema vodilni položaj v Rusiji, zato je trg za ta izdelek zagotovljen v bližnji prihodnosti.

Semena ogrščice je dragocena kot krmni in medoviti pridelek. Zelena masa in semena rastline se hranijo živalim, katerih prehrana je napolnjena z odpadki iz proizvodnje olja - pogače in moke. Cvetenje oljne ogrščice traja 30 dni, kar omogoča, da se pridelki uporabljajo kot osnova za prehrano čebel.

Opažamo tudi fitosanitarni učinek te kulture, njeno sposobnost kopičenja organskih snovi v tleh, kar bistveno izboljša strukturo.

Tako so oljna semena in žita osnova kmetijskega sektorja – pridelave rastlin.