Moskovske slaščičarne: pregled najboljših lokalov

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Poiskati res normalne slaščičarne v Moskvi in moskovski regiji je precej težko. Iz navidez okusnih sladic nekateri lokali naredijo le patetičen videz originala. Da bi prihranili denar, namesto masla dodajo margarino ali še huje, napolnijo ducat ali dva konzervansa.

Rezultat je nekaj z obilico sladkorjev, maščob, ogljikovih hidratov in najrazličnejših dodatkov, od katerih lahko cel teden zapadete v depresijo z občutkom kesanja in grižljaja vesti. Poskušali bomo identificirati najboljše slaščičarne v Moskvi in regiji, ki vključujejo najbolj inteligentne lokale, kjer vas zagotovo ne bodo zavedli postrežba še kakšne ruske, italijanske ali francoske sladice.

Najboljše slaščičarne v prestolnici

Nekateri se striktno držijo klasičnih in tradicionalnih receptov, pri čemer se osredotočajo predvsem na to, drugi pa si dopuščajo majhne svoboščine in nekakšno interpretacijo znanih jedi. Toda spet sta tako prva kot druga slaščičarna v Moskvi izjemno previdna do svojega ugleda, pa tudi do samega potrošnika. Zato izberemo katero koli institucijo s spodnjega seznama in se potopimo v svet tort, rogljičkov, eklerjev in tort.

Narobe obrnjena tortaPodjetje (UDC)

Ena najboljših slaščičarn v Moskvi je bila odprta ne brez pomoči slavnega kuharja Isaaca Correa. Na njegov račun je cela mreža uspešno delujočih in razveseljeval svoje potrošniške restavracije z istim imenom. Ime izvira iz Isaacove posebne ljubezni do ameriških tort, kjer jih po peki previdno obrnejo na pekač.

Praktično vse jedi restavracije imajo tradicionalno ameriške korenine in le nekatere so nekoliko prilagojene domačim gurmanom. Glavna značilnost ameriške peke je obilica sladkorja, medtem ko v eni najboljših slaščičarn v Moskvi ni niti kančka zagrizenih sladic.

Ena od prednostnih nalog ustanove so mini piškoti. Lahko se obrnete na slaščičarske preference: okus rdeče pese, zeleni čaj, popečen marshmallow, ingver in še veliko več. Ustanova je bogata z vsemi vrstami pudingov, pite, tort in sladoleda, tako da v vsakem primeru ne boste odšli nezadovoljni. Skratka, to je ena najboljših slaščičarn v Moskvi.

Naslov: ulica Bolshaya Gruzinskaya, stavba 76.

Volkonsky

Ustanova je specializirana za francosko pecivo in deluje pod ugledno franšizo Eric Kaiser. Lastniki slaščičarn v Moskvi pod blagovno znamko Volkonsky se trdno držijo prepričanja, da prava sladica popolnoma izključuje vsaj kakršne koli konzervanse in barvila. Pri proizvodnji se uporabljajo samo naravne sestavine, ki jih večino pripeljejo iz same Francije.

Ena najboljših slaščičarn v Moskvi slovi po odličnih pekovskih izdelkih, ki jih je več kot 100 vrst, najbolj okusnih tort (50 vrst) in več kot 30 vrst vseh vrst peciva in sladic. Volkonsky je praktično edini kraj, kjer lahko kupite klasične francoske bagete in rogljičke.

Naslovi:

• Krymsky Val St., 2;
• Savvinskaya nabrežje, 19, stavba 1b;
• Novi Arbat, 22.

Puškin

Ena najboljših slaščičarn v Moskvi je bila združena z istoimensko kavarno in deluje od leta 2006. Tukaj prihajajo gostje prestolnice, da poskusijo pravo rusko kuhinjo in pecivo s sladicami. Slaščičarna je postala referenca za druge lokale, ki strežejo klasične domače jedi.

Posebno velja omeniti storitev in okolico ustanove: kristalne in porcelanaste posode, skupaj z osebjem, oblečenim v klasično uniformo slaščičarja francoskega razsvetljenstva, pohištvo v ustreznem slogu - vse to naredi slaščičarno posebno privlačen med drugimi konkurenti.

Vse jedi na Puškinovem meniju lahko pogojno razdelimo na dva dela - francosko in rusko. Poleg pite in slovanskih medenih tort so pariški ekleri in millefeuille videti precej harmonično.

Naslov: Tverskoy Boulevard, 26/5.

I Love Cake

Tržniki eno najboljših metropolitanskih slaščic raje imenujejo "Laboratorij ameriških sladic". Odprl ga je znani kuhar PavelKosterenko in slaščičarka Nina Gudkova. Objekt ima sodobno notranjost v tradicionalnem urbanem slogu: stene iz posebnih belih opek, stekla, pa tudi bar in stoli, ki ustrezajo splošni temi.

Meni slaščic je pester: kolački, sladoledi, mousse, torte, pa tudi torte in več kot 100 drugih sladic za vsak okus. Tako kot v prejšnjih primerih lastniki skrbijo za svoj ugled in so "sintetiko" popolnoma izključili iz prehrane svojih strank. Tisti sladkosnedi bodo cenili osupljive okuse ponujenih jedi.

Naslov: Bolšoj patriarhat Lane, 4.

Bratje Karavajev

Slaščičarne so zavidljivo priljubljene tako pri domačih prebivalcih Moskve kot pri gostih prestolnice, saj so ustanove mreže v izobilju razpršene po vsej regiji. Vsako jutro se začne s peko svežega kruha: ruska rž, italijanska ciabatta in pariške bagete.

Obilo peciva je neverjetno: samo ogromno različnih rogljičkov, pit in listkov. Odlikovale so se tudi posebno sladke jedi: torte, slaščice, tartufi, torte in druge dobrote za vse gurmane.

Poleg slaščic lahko v izložkih bratov Karavajev vedno najdete sveže enolončnice, solate, zvitke in palačinke z juhami. Nekateri obiskovalci raje pridejo v kulinarično po 19. uri. Vodstvo vodi kompetentno cenovno in oglaševalsko politiko, saj za 20 % zniža stroške vseh izdelkov, ki ostanejo v oknu po 19:00.

Naslovi:

• st. Bolshaya Gruzinskaya, 57, stavba 1;
• Leningradski prospekt, 72, bldg. 1;
• Prospect Mira, 116A.