Dmitrovska mlekarna: zgodovina, opis, izdelki, ocene zaposlenih in strank

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Na lestvici najbolje prodajanih izdelkov so mlečni izdelki na prvem mestu. Ni presenetljivo, saj je danes na policah trgovin več kot deset tovarn, ki se ukvarjajo s predelavo mleka. Eno od teh podjetij je Mlekarna Dmitrov.

Zgodovina pojava

Znamenita mlečna tovarna je bila na začetku svojega obstoja majhen center za predelavo mleka, ki se je nahajal v mestu Dmitrov. V tem malem podjetju so leta 1929 izvedli primarno predelavo mleka in njegovo pakiranje. Nato so na konjskih vpregah surovo mleko poslali v Moskvo. S širitvijo Dmitrova se je povečalo tudi povpraševanje po mlečnih izdelkih. Treba je bilo kupiti posebno opremo, ki bi pospešila predelavo mleka in omogočila proizvodnjo zadostnih količin ne le mleka, ampak tudi kefirja, skute, kisle smetane.

Zmogljivost tovarne je vsako leto rasla, kar je omogočilo dobavo mlečnih izdelkov ne samo Dmitrovu, temveč tudi Moskvi in regiji. V zgodnjih osemdesetih letih se je začelouradna gradnja glavne stavbe tovarne, ki je trajala skoraj deset let. Ko je gradnja napredovala, je bila uvedena najnovejša oprema, strokovnjaki so pripravili številne nove vrste mlečnih izdelkov, jih testirali in opravili analize.

Na začetku 2000-ih je Mlekarna Dmitrovsky potrošnikom predstavila nov izdelek - kremne sire v mlečni glazuri. Zelo priljubljene so bile tudi različne vrste skutne mase. Deset let so se pregledi mlečne tovarne Dmitrovsky razširili po vsej državi in zunaj nje. Ugotovljen je bil izvoz blaga.

razpon izdelkov

Danes so izdelki Mlekarne Dmitrovsky širok izbor skutinih mas različnih stopenj vsebnosti maščobe, pasteriziranega mleka z nizko in visoko vsebnostjo maščobe, klasične kisle smetane 20% in nizke maščobe 15%, več kot 10 vrst skute, kefir, fermentirano pečeno mleko, varenets. Izdelki so predstavljeni v trdi in mehki embalaži. Pred nekaj leti je Mlekarna Dmitrovsky kupila potrebno opremo in začela s proizvodnjo acidofila, specializiranega mlečnega izdelka, pridobljenega s posebnimi mlečnokislinskimi bakterijami.

Mlečni delavci

Podjetje se na domačem trgu pozicionira kot perspektivno, z dobro plačo in sprejemljivimi delovnimi pogoji. Vendar pa so po natančnejšem pregledu povratne informacije zaposlenih v mlečni tovarni Dmitrovsky zelo žalosten pogled.

Glavni razlogi za pritožbe so enaki za vse: zamude pri plači,nesramno ravnanje višjega vodstva, nemotivirane globe pri delu. Poleg tega vsi, ki so delali v proizvodnji, soglasno trdijo, da ni osnovnih delovnih pogojev. Na primer, v enem od proizvodnih sektorjev ni mest za prehranjevanje. Mnogi so nezadovoljni, da v eni majhni kvadratni sobi hkrati dela od 5 do 10 ljudi, ki se med seboj motijo z nenehnimi delovnimi pogajanji po telefonu. Mnogi zaradi velike fluktuacije kadrov sklepajo negativne zaključke. V povprečju en uslužbenec mlekarne Dmitrovsky dela približno dva meseca.

mnenja potrošnikov

Skoraj vsaka stranka ima svoje majhne skrivnosti, rituale, ki jih upošteva pri izbiri določenega izdelka. Vsi preberejo sestavo in se seveda seznanijo s pregledi tistih ljudi, ki so že uporabljali ta izdelek. Mlečni obrat Dmitrov ni izjema. Zaključek je razočaran: večina potrošnikov je razočarana nad kakovostjo mlečnih izdelkov tega proizvajalca. Ljudje se pritožujejo zaradi neprijetnega grenkega okusa mleka, "gumijaste" glazirane skute. Kisla smetana in kefir sta pogosto kritizirana. Po mnenju prebivalstva je glavna težava kakovost izdelka in rok njegove uporabe. Mnogi naletijo na odkrito potečeno in kislo snov, ki je ni mogoče le zaužiti, ampak tudi zavohati. Otroci so glavni potrošniki mlečnih izdelkov in ocene potrošnikov močno priporočajo izbiro izdelkov brez oznake Dmitrovsky.tovarna.

Znanstvene raziskave

Ruska služba za nadzor kakovosti vsako leto izvaja raziskave o vseh vrstah izdelkov na trgu. Izdelki mlečne tovarne Dmitrovsky niso izjema. Nedavne študije so pripeljale do razočarajočih rezultatov: v skuti so bile najdene le rastlinske maščobe. Zakonodaja prepoveduje uporabo takšnih maščob pri proizvodnji mlečnih izdelkov. Poleg tega je bila vsebnost kvasovk presežena za 28-krat. To je katastrofalen kazalnik. Sirna skuta je bila zavrnjena, obratu je bila naložena globa. Pregledali smo tudi embalažo. Rezultat: Sestavine in informacije o označevanju so zelo nejasne. To prisili potrošnike, da kupujejo na lastno odgovornost.

Skutne mase prav tako niso prestale certificiranja. Rosnadzor je razkril ponarejanje skute. Proizvodnja kaznovana.

Potrošniki so tudi agresivni v svojih ocenah. Odsvetujemo nakup mleka, kefirja, kisle smetane, glazirane skute.

Trenutne dejavnosti

Mlekarna Dmitrovsky se je v 80 letih obstoja iz majhne delavnice, kjer so lahko le kuhali in ustekleničili mleko, spremenila v ogromen konglomerat z lastno kmetijo. Podjetje deluje na področjih, kot je proizvodnja polnomastnih mlečnih izdelkov, ima lastne tehnologije za proizvodnjo sira in glazirane skute, kisle smetane in kefirja. Proizvodnja je postala skoraj brez odpadkov. IZPodjetje je pred kratkim lansiralo linijo sokov, ki vsebujejo mlečno sirotko, ki je bila prej preprosto odpisana.

Vsako leto si vodstvo mlekarne Dmitrovsky zastavi cilje za izboljšanje in optimizacijo dela. Nakupuje se nova oprema, ki je v celoti računalniško vodena, izvajajo se ukrepi za znižanje stroškov električne energije. Tako se s skupnimi močmi ustvarja zgodovina mlekarne Dmitrovsky.