Hitra hrana: "okusno" podjetje, ki prodaja vroče pecivo

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Hitra hrana je zdaj razširjena ne le v velikih mestih, ampak tudi v pokrajinskih mestih. Obstaja veliko število podružnic te vrste dejavnosti. Toda stojnice in ustanove, ki svoje stranke privabijo z »okusnim« imenom »Hot Baking«, so vsako leto vse bolj priljubljene. Tovrstna hitra hrana bo zanimiva za vse: tako pisarniške delavce, ki med delovnim dnevom nimajo časa za polno kosilo, ali pa samo sprehajalce, ki se odločijo za malico vmes.

Izberi prodajno mesto

Zelo pomembno je biti pozoren na stopnjo prehodnosti izbranega mesta. Za ta namen so najbolj primerna letališča, železniške in avtobusne postaje, tržnice z oblačili in živili, nakupovalni in pisarniški centri. Takšnih obratov ni priporočljivo postavljati v spalne prostore: na ta način boste sami zmanjšali svoj dohodek za 2,5-krat! Najmanjša površina, ki jo lahko zasede maloprodajno mesto, je 4 m2. Takšne ustanove so vedno dobrodošleozemlju velikih trgovin, saj pomagajo pritegniti nove stranke.

Oprema

Za proizvodnjo in prodajo hitre hrane boste potrebovali naslednji komplet opreme:

• konvekcijska pečica (zmogljivost ~3,33 kWh);
• zamrzovalnik;
• otpornik za dviganje in odtajanje zamrznjenih polizdelkov (zmogljivost ~1, 1 kW/h);
• stojala in vitrine, kamor bodo postavljeni pladnji s pripravljenim pecivom;
• blagajna;
• umivalnik.

Uspešnost

Čas preverjanja v povprečju traja od 40 minut do ene ure. Postopek peke je 15-20 minut. Ta sklop opreme lahko proizvede pribl. 100 predmetov na uro.

Sezona

Pite in drugo pecivo so skoraj vedno relevantni. Izjema je morda le 10 dni med novoletnimi prazniki. Najbolj ugoden čas je obdobje od sredine pomladi do zadnjih dni jeseni. V najbolj vročih poletnih dneh je povpraševanje upadlo za 15-30 %, vendar se sladke pite z brezalkoholnimi pijačami še naprej prodajajo z velikim pokom.

osebje

V prvih fazah dela bo dovolj najeti le nekaj prodajalcev za vse točke. Povprečna plača prodajalca je približno 200 $ na mesec. Prodajalec praviloma prejme od 400 rubljev na dan in verjetno se nekdo ne bo strinjal z delom za manjši znesek. Ko se podjetje razvija, boste morda potrebovali tudi storitve varnostnika in nakladalca. Morali bodoplačajte približno 300 $ mesečno.

Sortiment

Hitra hrana privablja ljudi s svojo raznolikostjo. Zato trdo delajte, da zagotovite, da lahko vaše stranke na vsaki točki kupijo vsaj 15 vrst izdelkov. Vedeti morate, da se sladke pite najbolje prodajajo zjutraj, mesne na vrhuncu delovnika, pozno popoldne pa pecivo, polnjeno s krompirjem, zeljem itd. To je tudi vredno razmisliti.

Dobiček

Na začetku boste za odpiranje prodajnega mesta, nakup opreme, ki proizvaja in shranjuje hitro hrano, potrebovali približno 2-3 tisoč dolarjev. V osnovi se sredstva poleg najemnine porabijo za nakup in vzdrževanje opreme ter plače zaposlenih. Sestavine za pripravo pite in drugega vročega peciva stanejo relativno malo. V enem mesecu je na enem prodajnem mestu res mogoče pridobiti do 300-500 dolarjev dobička.

Na podlagi vsega naštetega lahko sklepamo, da je hitra hrana izjemno donosna naložba, ki se vam bo zagotovo izplačala in vam bo dosledno prinesla pričakovani dohodek.