Obrat za predelavo mesa Soči: zgodovina proizvodnje, opis in ocene

2024 Avtor: Howard Calhoun | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 10:40

Večina domačih mesnopredelovalnih podjetij je bila ustanovljena na podlagi mesnih obratov ZSSR. Med njimi je skoraj 80 let stara tovarna za predelavo mesa Soči. Do danes podjetje proizvaja skoraj 40% mesnih izdelkov, ki se proizvajajo na ozemlju Krasnodar. Več o delu mesnopredelovalnega obrata vam bomo povedali v našem članku. Tukaj lahko preberete tudi ocene zaposlenih in resničnih strank podjetja o njegovih izdelkih.

Zgodovina podjetja

Datum ustanovitve tovarne za predelavo mesa v Sočiju je 23. julij 1937. Prvotna naloga ustanovitve podjetja je bila zagotoviti potrebe letovišča z mesnimi in klobasnimi izdelki. Leta 1992 se je zaradi privatizacije tovarna preimenovala v OJSC Obrat za predelavo mesa Soči. Toda nova doba v življenju podjetja je nastopila leta 1997, ko je za upravljanje podjetja prišla ekipa mladih strokovnjakov. V tem času je bila izvedena popolna posodobitev proizvodnje, zastarela oprema je bila zamenjana z naprednejšo.

Do danesPodjetje je eden izmed dvajsetih vodilnih proizvajalcev klobasnih izdelkov v Rusiji, ki proizvaja več kot 300 vrst izdelkov. Obrat posebno pozornost namenja naslednjim področjem svoje dejavnosti: proizvodnji kuhanih klobas in hrenovk, polprekajenih, surovo prekajenih in kuhano-dimljenih klobas ter mesnih dobrot.

Izdelki podjetja so predstavljeni v večini mest Ruske federacije, pa tudi v Ukrajini, Belorusiji, Gruziji, državah Srednje Azije.

Mesne surovine in proizvodne tehnologije

Za proizvodnjo mesnih in klobasnih izdelkov podjetje uporablja samo sveže ohlajeno meso. Pred vstopom v proizvodnjo se surovine preverijo glede skladnosti z uveljavljenimi zahtevami glede kakovosti in varnosti ter razpoložljivost potrebne dokumentacije. Podjetje ima kemične in biokemične laboratorije. Njihovi zaposleni ne spremljajo le kakovosti surovin, temveč tudi skladnost izdelkov s potrebnimi standardi.

Mesnopredelovalna tovarna Soči pri proizvodnji klobas in mesnih dobrot uporablja samo naravne začimbe in aditive za živila. Poleg tega se za izdelke za kajenje uporablja samo naravni les. Visoka kakovost izdelkov podjetja je posledica tudi razpoložljivosti sodobne opreme, ki se uporablja za proizvodnjo klobas in mesnih dobrot.

Izdelki tovarne za predelavo mesa Soči

Širok izbor izdelkov mesnopredelovalne tovarne obsega več kot 300 vrst mesnih in klobasnih izdelkov. Ta številka vključujevrsta izdelkov naslednjih vrst:

• klobase v skladu z GOST (klobasa "Doktor", "Krakov", "Moskva", "Servelat" itd.);
• kuhane klobase;
• klobase in klobase;
• šunke;
• kuhano-dimljene klobase;
• polprekajene klobase;
• mesne dobrote, vključno s surovo prekajenimi;
• surove sušene in surovo-dimljene klobase;
• izdelki brez svinjine itd.

Mesnopredelovalna tovarna Soči nenehno širi svojo ponudbo. Veliko mesnih in klobasnih izdelkov podjetja je narejenih po lastnem receptu.

Mesnopredelovalna tovarna Soči: ocene strank

Večina kupcev Mesopredelovalne tovarne Soči je njenim izdelkom dala oceno "4" na petstopenjski lestvici. V svojih ocenah klobasnih izdelkov podjetja ugotavljajo naslednje:

• v klobasah mesnice Soči največji odstotek vsebnosti naravnega mesa v primerjavi z izdelki drugih domačih mesnih obratov;
• za mnoge kupce je potrditev kakovosti izdelkov, da zaposleni v podjetju kupujejo tudi klobase iz tega mesnopredelovalnega obrata, ki iz prve roke poznajo tehnologije priprave izdelkov;
• izdelki so vedno sveži in okusni, v skladu z GOST;
• nekatere vrste klobas vsebujejo aditiv za živila E450, ki deluje kot konzervans in stabilizator, podaljšuje rok uporabnosti izdelka in zadržuje vlago v mesu.

Mesnopredelovalna tovarna Soči proizvaja različne mesne in klobasne izdelke, ki bodo ustrezali okusu in si privoščili različne kategorije kupcev. Medtem, če primerjamo cene domačih mesnopredelovalnih podjetij, je treba opozoriti, da so izdelki te tovarne nekoliko dražji od drugih.

Povratne informacije zaposlenih o delu podjetja

Mnenja strank o izdelkih Mesopredelovalne tovarne Soči, ki prihajajo od strank, so veliko bolj prijetna od tistih, ki jih pustijo zaposleni v tem podjetju. Pri delu tovarne slednji niso utrujeni od nizkih stroškov dela, odnosa vodstva, potrebe po trdem delu.

Ob tem so bili v Mesopredelovalni tovarni Soči zaposleni všeč, ker so plače izplačane pravočasno, ekipa je prijazna, proizvajajo kakovostne in okusne izdelke, uporabljamo sodobno opremo, zagotavljajo dobre delovne pogoje. Zaposleni v podjetju ugotavljajo, da sterilno čistočo opazujejo povsod, zlasti v proizvodnih delavnicah.